Prajitura cu mere caramelizate si crumble

Written by on in Home, Prajituri
Jump to Recipe Print Recipe
 Aceasta  Prajitura cu mere caramelizate si crumble este pufoasa si umeda la interior, apoi plina de mere zemoase si moi  iar deasupra are un strat generos de crumble crocant, aromat cu multa scortisoara.
Aceasta prajitura va intra in categoria prajiturilor voastre preferate.
In primul rand deoarece inainte sa public aceasta reteta, am facut multe teste si am strans pareri din partea celor ce au incercat-o.
Feedbackul a fost 100 % pozitiv, m-am vazut nevoita sa impart reteta acestei Prajituri cu mere caramelizate si crumble, cu mult innainte de a o pune pe blog.
Am ajuns la aceasta reteta deoarece mi-am dorit foarte mult un desert cu mere deosebit de bun. Sotului ii place desertul cu mere in orice forma, dupa cum v-am mai spus.
Acesta este motivul principal pentru care mi-am dorit tare mult sa fac ceva pentru el, cu multe mere, dar mai ales diferit  fata de ceea ce am pregatit pana acum.
Mi-am dorit o prajitura care sa se faca usor, sa fie incarcata cu mere,  si apoi sa iti incate papilele gustative cu diferite texturi sau arome.

Detalii

Am incercat aceasta prajitura si sub forma unei placinte, adica blat , mere, din nou blat si crumble deasupra.
A fost mancata cu multa placere si in aceasta forma.
Dar cu toate astea, toti cei care au incercat-o au ales varianta pe care am ales sa o impart cu voi azi. Asta deoarece este diferita si deosebita, pentru ca fiecare bucatita este altceva.
As zice sa nu aveti mari asteptari din punct de vedere al aspectului.
Dece?
Pentru ca o cantitate are de mere si crumble, stau deasupra unui blat.
Prin urmare, acolo unde este loc in timpul coacerii,  blatul iese la suprafata peste mere si crumble.
Va las mai jos o poza sa va faceti o idee.
Este diferita de fiecare data cand iese din cuptor, iar noua ne place mult.

Ce este acela crumble ?

Crumbel-ul l-am descoperit si eu putin mai tarziu, dar pot sa va spun ca imi place foarte mult.

Este un amestec sfaramicios dintre faina sau tarate de ovaz, zahar si unt.

Acesta poate fi aromat in functie de preferinta, cu putina scortisora sau nucsoara. Odata ajuns in cuptor aceast amestec devine crocant si auriu.

Este extrem de bun la gust si in general se foloseste in preparate cu fructe acolo unde serveste ca si un plus de textura crocanta, aroma si culoare.

Asa il vad eu in preparatele mele . L-am folosit spre exemplu si in acest delicios Chec pufos cu mere.

Dece o sa va placa ?

  • Cred ca in primul rand daca sunteti fani desert cu mere, indiferent ca vorbim despre strudel cu mere, Placinta cu mere ( reteta aici )  sau Prajitura cu mere ( reteta aici ), atunci aceasta reteta o sa va cucereasca.
  • Cred ca o sa va placa foarte mult si felul in care acesta prajitura este prezentat. Este un blat moale si vanilat la baza, apoi are mere caramelizate deasupra, iar acestea sunt la randul lor moi si suculente. Deasupra este crocanta si parfumata.
  • Se face foarte usor. Intradevar sunt 3 texturi diferite, dar cu toate acestea se fac usor, nu este nimic complicat in prepararea acestei prajituri.

Secretele acestei prajituri?

Sincer nu este nimic complicat in pregatirea acestei prajituri, dar am cateva sfaturi utile descoperite in urma testelor mele.

  1. Retete aceasta are nevoie de  5 oua mari. Daca nu aveti, folositi oua medii,  veti avea nevoie de 6 in acest caz. Ouale ofera structura acestei prajituri, este nevoie de ele pentru a putea sustine cantitatea mare de mere caramelizate si crumble deasupra.
  2. Atunci cand bateti ouale cu zaharul, opriti-va doar atunci cand tot zaharul este complet topit.  Puteti folosi chiar zahar pudra daca vreti, important este ca acesta sa fie complet topit, in acest pot sustite cantitatea mare de mere si crumble deasupra.

Prajitura cu mere caramelizate si crumble

Mihaela
O prajitura deosebita, cu multe mere, pe un blat moale si pufos, iar deasupra are un strat crocant (crumble ) si parfumat cu scortisora.
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Course Desert
Cuisine Romaneasca
Servings 16 bucati

Equipment

  • tava 25x30

Ingredients
  

Blat

  • 5 oua mari
  • 300 gr zahar
  • 190 ml ulei
  • 250 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 fiole esenta vanilie

Crumble

  • 80 gr faina
  • 60 gr zahar
  • 50 gr unt
  • 1 lingurita scortisoara

Mere caramelizate

  • 1.5 kg mere
  • 100 gr zahar
  • 1-2 linguri suc de lamaie
  • 70 gr unt

Instructions
 

Merele.

  • In primul rand ne ocupam de mere.
    Acestea se curata de coaja, se elimina samburii si se taie cuburi mici. Se adauga cateva linguri de suc de lamaie peste ele, pentru a preveni oxidarea.
    Intr-o cratita se topeste untul, apoi se adauga zaharul si se lasa pe foc cateva secunde, dupa care se adauga merele. Acestea se calesc pana devin moi. In fucntie de cat de mari sunt taiate merele, acestea au nevoie de 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca complet.

Crumble.

  • Intr-o craticioara se topeste untul, peste care se adauga apoi zaharul iar la final faina amestecata cu scortisoara. Se lasa deoparte pana la pasul urmator.

Blat.

  • Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si se lasa deoparte.
  • Intr-un bol incapator se bat ouale impreuna cu zaharul si sarea pana devin pufoase, 7-8 minute. Peste acestea se adauga apoi uleiul, vanilia si faina si se omogenizeaza. Se amesteca incet cu o spatula pentru a nu pierde aerul incorporat in oua.
  • Aluatul obtinut se pune in tava pregatita, peste care se adauga merele caramelizate si cu degetele se adauga bucati mici din crumbelul deja pregatit.
    Pofta va doresc!
  • Totul merge la cupttor pentru circa 40 de minute sau daca vreti faceti testul cu scobitoarea.
Keyword crumble, desert cu mere, mere, prajitura cu mere

Va mai recomand:

Prajitura cu mere – este moale si pufoasa, apoi plina de mere caramelizate.

Chec cu mere – este plin de mere si cu mult crumble deasupra.

De post ?  Atunci incercati aceasta delicioasa Prajitura frageda cu mere. 

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!

 

 

🤞 Nu rata cele mai noi retete!

2 comentarii

  2. 5 stars
    O reteta minunata, de toamna. Puțin prea dulce deși am redus cantatatea de zahar din pandișpan la 240 grame.

    Răspunde

Lasă un răspuns