Prăjitură cu mere
Cu un blat pufos și aromat cu vanilie, și un mijloc umed, plin de mere caramelizate delicioase, această prăjitură cu mere te va cuceri de la prima felie.
Equipment
- Tava 35*25
Ingredients
Blat
- 180 gr unt temperatura camerei
- 180 gr zahar
- 4 oua mari
- 250 gr faina
- 1 pachet prag de copt
- un praf de sare
- 60 ml lapte
- 1 lingura esenta vanilie
- 50 gr migdale maruntite pentru decor
Mere Caramelizate
- 1.5 kg mere
- 100 gr zahar
- 75 gr unt
- 3-4 linguri suc de lamaie proaspat stors
Instructions
Mere Caramelizate
- Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă și taie-le în cubulețe mici. Amestecă-le imediat cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea și a păstra culoarea proaspătă.
- Într-o cratiță, topește untul la foc mic.Adaugă zahărul și amestecă până când se transformă într-o spumă aurie.
- Adaugă merele în cratiță și gătește-le până se înmoaie și tot sucul s-a evaporat.
Blat
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-un bol, amestecă făina cu sarea și praful de copt. Pune deoparte.
- Într-un bol mare, bate untul cu zahărul, ouăle, vanilia și laptele la viteză mare timp de 2-3 minute.
- Compoziția va arăta ca o maioneză tăiată, ceea ce este normal.
- Adaugă făina în 2-3 etape, amestecând la viteză mică până se omogenizează. Nu amesteca excesiv.
- Încorporează merele caramelizate (la temperatura camerei) cu o lingură.
- Toarnă aluatul în tava pregătită, decorează cu fulgi de migdale și coace timp de aproximativ 40 de minute. Verifică cu o scobitoare pentru a te asigura că este bine coaptă.
- Poftă bună!