Prajitura frageda cu fructe
Frageda, plina de fructe parfumate, aceasta Prajitura frageda cu fructe este un desert perfect de vara cand fructele sunt in sezon, sau iarna cand putem folosi cu usurinta fructe congelate. Se transporta foarte usor si poate fi pregatita cu diferite fructe precum cirese, amestec de coacaza cu zmeura si afine.
Ingredients
Blatul
- 250 g unt rece
- 400 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 150 g zahar
- 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie, detalii va las mai jos in Notes
- coaja de la o lamaie
- ⅓ lingurita sare
- 1 ou mare
Amestecul de fructe
- 500-700 g fructe
- 100 g zahar
- 2 linguri amidon
Instructions
Fructele
- Puneti fructele intr-un bol peste care adaugati zaharul si amidonul. Amestecati si lasati deoparte.
Blat
- Intr-un bol incapator amestecam faina, sarea, praful de copt, zaharul, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Daca nu aveti zahar vanilat si folositi esenta de vanilie, puneti esenta cu oul intr-un bol mic si amestecati energic cu o furculita. Lasati oul deoparte pentru pasul urmator.
- Taiati untul cubulete si adaugati-l peste amestecul de faina. Cu mainile sau cu doua furculite amestecati untul cu faina pana obtineti un amestec sfaramicios.
- Adaugati oul si amestecati pana cand obtineti un amestec sfaramicios care se strage in bucati mai mari.
- Puneti putin mai mult decat jumate din amestecul sfaramicios intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelati apoi presati cu o lingura sau fundul unei cani.
- Puneti amestecul de fructe pe toata suprafata blatului din tava.
- Presarati amestecul ramas deasupra uniform.
- Coaceti pentru 45-50 de minute sau pana crusta devine aurie la culoare si fructele au facut spuma si ies la suprafata.
- Lasati la racit complet apoi transferati pe un gratar. Pentru cele mai frumoase si curate patratele, va recomand sa tineti prajitura la frigider pentru cateva ore.
Notes
*Daca folositi fructe proaspete in sezon, va recomand sa reduceti timpul de coacere undeva in jurul a 40-45 de minute. Fiti cu ochii pe cuptor si o sa va dati seama.
*Daca nu aveti zahar vanilat, amestecati oul cu vanilia cu o furculita apoi adaugati-l peste faina, urmand pasii din reteta.