• Prima data se pregatesc piersicile. Acestea se curata de coaja si se taie in cubulete. Pentru 500 de grame de piersici decojite si taiate, eu am avut nevoie de 7 piersici de marime medie.
• Piersicile se pun intr-un bol, peste ele se adauga zaharul si sucul de lamaie. Se amesteca si se lasa deoparte.

Blatul

• Pregatim o tava cu hartie de copt si pornim cuptorul la 180°C .
• Intr-un bol incapator se pun, zaharul, zaharul vanilat, faina, nucsoara, praful de copt si sarea si se amesteca cu un tel. Apoi peste acestea se adauga untul rece, taiat cubulete. Incet cu degetele se amestecam untul cu faina pana ce obtinem un aluat sfaramicios care nu se leaga.
  
• Oul se bate putin cu o furculita apoi se adauga peste faina si unt. Din nou cu degetele amestecam pana ce obtinem un aluat bine legat, putin lipicios.
  
• Aluatul obtinut se imparte in doua, prima jumatate se intinde incet cu ajutorul degetelor in tava. Intre timp daca vreti puteti pune cea dea doua jumatate la frigider pentru cateva minute.
  
• Se scurg piersicile de tot sucul lasat, apoi se amestecam cu cele 30 de grame de faina, dupa care se pun in tava peste blat. La final, cea dea doua parte din aluat se rupe in bucatele mici cu ajutorul degetelor si se adauga peste piersici. Incercati pe cat posibil sa acopertiti toate piersicile cu aluat.
  
• Prajitura merge apoi la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, sau pana ce sa rumenit usor la suprafata . Deoarece este o prajitura cu un aluat foarte fraged, recoman sa o lasati sa se raceasca complet in tava.

  Pofta va doresc!