Prăjitura pufoasă de vară
O prăjitură simplă de vară, cu un blat pufos și stabil, care susține perfect fructele. Este ușor de făcut, fără pași complicați și fără timp de așteptare. Se pot folosi căpșuni, afine sau orice fructe de sezon.
Servings: 10 Portii
Equipment
- Tava 22 cm
Ingredients
- 250 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 100 g unt moale
- 200 –250 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g iaurt
- 50 ml lapte
- 1 linguriță vanilie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- un praf de sare
- 400–500 g căpșuni și afine (sau alte fructe de sezon)
Instructions
- Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Lasă deoparte.
- Spală și pregătește fructele. Taie căpșunile dacă sunt mari și lasă afinele întregi.
- Amestecă iaurtul cu laptele și lasă deoparte.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă rotundă de 22 cm.
- Mixează untul moale cu zahărul, vanilia și coaja de lămâie până devine o cremă pufoasă.
- Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare.
- Încorporează alternativ făina și amestecul de iaurt cu lapte:jumătate făinăjumătate lichidrestul făiniirestul lichidului
- Toarnă compoziția în tavă.
- Adaugă fructele deasupra.
- Coace 40–45 minute la 180°C sau până trece testul cu scobitoarea.
- Lasă să se răcească înainte de servire.
Notes
- Nu depăși 500 g de fructe pentru a păstra textura pufoasă.
- Zahărul poate fi ajustat între 200–250 g în funcție de fructe.
- Poți înlocui amestecul de iaurt + lapte cu:
- 150 ml kefir
- sau 150 ml lapte + 1–2 lingurițe suc de lămâie (tip buttermilk)
- Se pot folosi: căpșuni, afine, cireșe, vișine, caise, prune.
- Se păstrează bine 2–3 zile acoperită ușor.