Prăjitură simplă cu caise
Prăjitură simplă cu caise - O prăjitură pufoasă și ușor umedă, cu aromă delicioasă de lămâie și vanilie, ideală pentru zilele calde de vară. Această rețetă minimalistă, cu ingrediente puține, pune în valoare caisele proaspete în cel mai bun mod cu putință.
Servings: 10 Felii
Equipment
- Tava rotunda 22 diametru
Ingredients
- 250 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 100 g unt moale
- 250 g zahăr
- 2 ouă mari marimea L
- 1 fiola esenta vanilie sau o lingura
- 1 lingura Coaja rasă de la 1 lămâie (doar partea galbenă)
- 150 ml lapte
- 1 linguriță suc de lămâie
- 500 g caise (jumătăți sau bucăți)
Instructions
- Pregătim laptele: Într-un pahar, amestecăm laptele cu sucul de lămâie și un praf de sare. Lăsăm deoparte pentru câteva minute – va acționa ca un lapte bătut (buttermilk), ideal pentru un blat moale.
- Amestecăm ingredientele uscate: Într-un bol separat, cernem făina împreună cu praful de copt. Le lăsăm și pe acestea deoparte.
- Mixăm untul cu zahărul: Într-un bol încăpător, punem untul moale, zahărul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Mixăm bine până obținem o cremă fină și aerată.
- Adăugăm ouăle, pe rând: Punem primul ou și mixăm bine până se încorporează complet. Apoi adăugăm și al doilea ou și mixăm din nou până obținem o compoziție omogenă, ca o cremă consistentă.
- Încorporăm ingredientele lichide și uscate: Adăugăm jumătate din laptele cu lămâie, apoi jumătate din amestecul de făină. Omogenizăm ușor. Repetăm cu restul de lapte și făină, amestecând doar cât să se încorporeze totul – fără a exagera, ca blatul să rămână pufos.
- Turnăm în tavă: Punem compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt (22 cm diametru), nivelăm ușor.
- Așezăm caisele: Punem caisele tăiate pe jumătate sau în sferturi, cu partea tăiată în sus, deasupra blatului. Le așezăm ușor în aluat, fără să le scufundăm complet.
- Coacem: Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (cuptor static, fără ventilație) și coacem prăjitura timp de 40–45 de minute. Verificăm cu o scobitoare – dacă iese curată, este gata.
- Răcim și servim: Lăsăm prăjitura să se răcească pe un grătar. Se poate servi simplă sau cu puțin zahăr pudră deasupra.