Un desert minunat, parfumat, excelent pentru o zi calduroasa de vara. Pufoasa si moale, cu aroma placuta de lamaie si vanilie, aceasta Prajitura simpla cu caise este desertul acestei veri.
Cand ma gandesc la vara, am in minte multe salate cu legume proaspete, de toate felurile. Carne si legume la gratar si Prajituri pufoase cu fructe proaspete.
Aceasta Prajitura simpla cu caise, este pentru zile calduroase de vara, cand vrem un desert usor fara crema, parfumat si cu fructe de sezon.
Este o prajitura usor de pregatit.
Fara multa munca si timp petrecut in bucatarie, pentru aceasta prajitura folosim ingrediente putine si de buna calitate.
Aici va las detaliile:
Am pregatit aceasta prajitura pentru prima data cand am avut prea multe caise.
Pentru ca nimeni nu le mai manca, nu stiam ce sa fac cu ele numai sa nu le arunc.
Nu stiu cum este la voi, dar la noi, desi se cumpara fructe de mai multe feluri in fiecare saptamana, uneori toata lumea mananca doar un singur fel de fruct.
Apoi saptaman urmatoare, daca spre exemplu toti au mancat doar caise, eu cumpar bineneteles caise mai multe, sa satisfac toti mancaciosi.
Apoi ce sa vezi, nimeni nu mai vrea caise, toti mananca doar struguri.
Intr-o o situatie de genul acesta ma gaseam si am ajuns sa incerc sa pregatesc ceva dulce cu caise.
Dupa ce am incercat cateva combinatii, am ajuns la reteta de astazi care pentru mine este PERFECTA.
Am sa incep cu blatul deoarece pentru mine blatul este vedeta.
Stiu este un desert cu caise, poate va asteptati sa va spun ca ele sunt cele care fac toata treaba si fac aceasta Prajitura speciala.
Aici blatul face toti banii. Moale, pufos, usor umed si ca sa citez pe cineva care recent a incercat aceasta reteta :
Se topeste in gura, atat de moale si pufos este.
Blatul este un amestec de unt, zahar, oua si lapte cu suc de lamaie.
Am pus o esenta de vanilie, gen fiola, apoi o lingura de coaja de lamaie.
Cele doua se combina perfect cu fructele parfumate si usor acrisoare.
Spun ca blatul face toti banii deoarece, dupa ca va spuneam si in reteta de Prajitura cu iaurt si capsuni, fructele proasete isi pierd usor din aroma, culoare si gust atunci cand ajung la cuptor.
Prin urmare, dupa gustul meu, blatul trebuie sa puna in valoare fructele folosite.
Apoi sa le poata sustina la suprafata si sa complecteze prin dulceata si aroma.
Blatul acestei prajituri face exact acest lucru.
Hadeti sa vorbim despre fructe
Dupa cum am zis, fructele proaspete isi pierd din aroma si dulceata odata pregatite termic.
In functie de cat de coapte sunt, acestea au un continut mai mare sau mai mic de suc.
Ajunse la cuptor, acestea influenteaza textura si aspectul blatului in care sunt coapte.
Blatul are consistenta si dulceata care trebuie, incat o sa optineti un desert minunat indiferent de ce fel de caise aveti.
Pentru cel mai bun rezultat, va recomand caise coapte, usor moi.
Acestea sunt dulci si nu lasa foarte mult suc atunci cand ajung la cuptor.
In schimb daca aveti caise foarte coapte, si vreti neaparat sa le folositi, recomandarea mea este sa le taiati cat mai mici si sa nu le dati doar pe jumatate.
Asta deoarece acolo unde o sa fie asezate, fiind bucati mari si foarte suculente, blatul o sa aiba aspectul si textura unui blat crud fiind imbibat in sucul fructelor.
Pe partea cealalta daca folosim fructe mai tari, adica care nu sunt coapte bine, acestea nu sunt dulci si parfumate.
Presarati zahar pudra deasupra si mai echilibrati gustul acrisor al acestora.
Tineti cont de aceste cateva lucruri cand va apucati de treaba, in felul acesta puteti anticipa oarecum atat gustul cat si aspectul final al prepararului.
Cantitatea de fructe folosita
Va spuneam reteta de Prajitura cu iaurt si capsuni, ca pentru mine desertul cu fructe, trebuie sa aiba fructe multe, altfel nu imi place.
Reteta de azi mi-a schimb usor parerea. Caisele sunt mai acrisoare, motiv pentru care sunt de parere ca mai putine este mai bine in acest caz.
Undeva in jurul a 500 de grame de caise este mai mult decat suficient pentru aceasta reteta.
Am folosit chiar si mai putine, mi-a placut si in cest fel, in primul rand datorita blatului, dupa ca am mai zis.
Alte retete cu fructe:
- Prajitura pufoasa cu fructe
- Prajitura frageda cu fructe
- Prajitura rapida cu mere
- Prajitura simpla cu pere
- Briose cu piersici
- Prajitura frageda cu piersici
Prajitura simpla cu caise
Equipment
- Tava rotunda 22 diametru
Ingredients
- 250 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- 100 g unt moale
- 250 g zahar
- 2 oua mari marimea L
- 1 fiola esenta vanilie sau o lingura
- 1 lingura coaja rasa de lamaie doar partea galbena
- 150 ml lape
- 1 lingurita suc de lamaie
- caise aproximativ 500 g
Instructions
- Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, lasam deoparte.
- Intr-un pahar amestecam laptele cu sarea si sucul de lamaie, lasam deoparte.
- Intr-un bol incapator amestecam untul cu zaharul, vanilia si coaja de lamaie si mixam bine.
- Peste unt adaugam un ou si mixam bine pana optinem o crema consistenta. Adaugam al doilea ou si ametecam bine cu mixerul pana avem un ametec consistent precum o crema.
- Adaugam jumatate din lapte, apoi jumatate din faina si omogenizam.
- La final adaugam si restul de lapte si faina si amestecam bine.
- Punem blatul in tava de copt, tapetata cu hartie de copt.
- Punem caisele deasupra, date pe jumatate sau mai mici si coacem la cuptorul preincalzit la 180℃ pentru aproximativ 45 de minute.
- Faceti testul cu scobitoarea pentru siguranta.
- Pofta buna!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Super buna