Una dintre cele mai bune salate pe care le-am mancat in ultimul timp este aceasta Salata de paste in stil mexican.
Cu un dressing simplu, făcut din puține ingrediente, dar plină de avocado, fasole și ceapă verde, combinația aceasta sigur vă va cuceri.
Pentru zilele în care aveți musafiri și vreți o gustare diferită, este o alegere excelentă.
Merge perfect și atunci când sunteți pe fugă și nu aveți timp de gătit, pentru că se prepară ușor și rapid.
Iar dacă mergeți la un grătar cu prietenii, sigur va atrage atenția. Este aromată, deosebită și se mănâncă imediat.
Știți deja că sunt mare fan salate. În orice formă și din aproape orice ingrediente am la îndemână, o salată este mereu pe placul meu.
Pregătesc des Salata cu brânză halloumi, Salata de paste cu ton, Salata de cuscus cu legume, iar lista este mult mai lungă, așa că mă opresc aici.
Cred că sunt genul de om căruia, dacă îi dai doar două ingrediente, poate face rapid o salată.
Dacă vă place combinația aceasta, aruncați o privire și peste rețeta de Salată Italiană Cremoasă de Paste. Sosul este absolut genial!
De ceva timp îmi place să îmi pregătesc dressingul și acasă, fără să mai apelez la cele din comerț.
Mai ales că, de cele mai multe ori, avem deja în bucătărie tot ce ne trebuie pentru unul reușit.
De obicei folosim ulei, sare, piper, oțet și/sau suc de lămâie, plus condimente precum oregano, busuioc, usturoi sau pătrunjel. Sunt ingrediente simple, pe care le avem cu toții la îndemână.
Cu ele putem da salatelor un gust minunat, proaspăt și sănătos.
Mai jos vă las rețeta dressingului cu mentă. Sunt sigură că o să vă placă mult. Este minunat mai ales vara, datorită notei revigorante de mentă.
Rețeta completă este mai jos, iar aici vreau doar să vă povestesc cum o pregătesc eu pentru cel mai bun gust.
Detalii acestei Salata de paste in stil Mexican sunt aici:
Prima data eu pregatesc dressingul si va spun si dece.
Dupa cum va povesteam si la reteta de Salata de bulbur cu branza halloumi, daca salata pe care o pregatesc contine paste, bulgur sau cuscus spre exemplu, vreau sa pun dressingul peste acestea cand sunt inca putin caldute.
In felul acesta ele absorb din dressing imediat si garanteaza obtinerea unui preparat bine echilibrat si gustos.
Puteti face ca mine, sau puteti amesteca toate ingredientele impreuna cu dressingul in acelas timp, aceasta salata este buna oricum.
Dresingul meu contine cantitate egala intre iaurt si maioneza, dar daca vreti puteti locui iaurtul cu maioneza.
Eu incerc pe cat posibil sa reduc cantiataea de grasim. Ca intotdeauna, alegerea va apartine.
- Avocado
La aceasta salata am folosit un avocado mare, copt dar nu foarte moale. Acesta ofera gust si aduce un plus de textura cremoasa acestei salate. Va povesteam in reteta de Avocado Toast cum alegem cel mai bun avocado.
- Fasolea
La ea „acasa” aceasta salata se pregateste cu fasole neagra. Este cremoasa la interior si are un gust aparte. Eu nu am avut de fiecare data, nici nu gasesc tot timpul, asa ca m-am adaptat si am incercat fasolea rosie. Este minunata si in aceasta combinatie.
- Porumbul
Porumbul in aceasta salata poate fi proaspat, prajit pe gratar pana devine auriu la culoare. Taiati apoi boabele cu un cutit pe lungime. Pregatit in felul acesta, porumbul aduce un gust deosebit acestei salate.
A doua varianta este porumbul la conserva. Scurs bine de apa, acesta poate fi adaugat ca atare, sau poate fi prajit in doua linguri de ulei de masline, pentru cateva minute, sau pana prinde culoare.
- Condimentele
De-a lungul anilor am experimentat mult in bucatarie, pentru mine, pentru copii, am incercat multe preparate noi, de pe alte meleaguri.
Asa am ajuns sa descopar condimente noi, dar in acelas timp sa le inteleg valoarea, odata ajunse in preparate.
Pe viitor intentionez sa va vorbesc mai multe despre ele. Azi vreau sa va spun ca in aceasta salata, coriandrul este vedeta.
Daca cu adevarat vreti o salata gustoasa, deosebita, cu iz Mexican, nu omiteti coriandul, chimionul, ardeiul sau boiaua picanta si sucul de lime.
Impreuna fac o treaba asa de buna incat va promit ca o sa ramaneti placut surprinsi de combinatia dintre toate aceste arome.
Alte retete de salata:
- Salata de cartofi cu pesto
- Salata de bulgur cu branza halloumi
- Salata de paste cu ton si legume
- Salata de quinoa cu avocado si naut
- Salata de paste cu mozzarella si salam
Salata de paste in stil mexican.
Ingredients
Salata
- 300 g paste negatite
- 1 avocado mare
- 1 conserva porumb sau 2 porumbi facuti la gratar
- 1 conserva fasole neagra sau rosie, in apa
- 4-5 fire ceapa verde
- 1 lingura coriandru proaspat tocat marunt
Dressing
- 2 linguri maioneza
- 2 linguri iaurt cremos, grecesc nu recomand alt fel de iaurt, puteti inlocuii iaurtul cu 2 linguri de maioneza
- 2 linguri suc de lime
- ½ lingurita chimion macinat fin
- 1 graunte usutroi poisat sau dat pe razatoarea fina1
- 1 lingurita boia picanta sau dulce daca servesc si copiii
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Prima data prajim porumbul la gratar pentru circa 7-8 minute sau pana se rumesteste pe toate partile.
- Daca folositi proumb din conserva, incingeti 2 linguri de ulei de masline la foc mediu spre mare si prajiti porumbul scurs bine de apa pentru circa 6-7 minute sau pana prinde culoare.
- Pentru dressing, intr-un bol amestecam ingredientele pentru dresing si il bagam la frigider pana pregatim si restul ingredientelor.
- Intre timp, fierbeti pastele in apa usor sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj. Sa fie " al dente". Scurgeti, clatiti cu apa rece si lasati la racit usor.
- Can pastele sunt inca usor caldute, se pun intr-un castron mare iar peste ele adaugam jumatate din dresing. Amestecam bine.
- Atunci cand sunt gata si restul ingredientelor le adugam peste paste, complectam cu dressing si amestecam bine.
- Presaram coriandru pe deasupra si servim imediat.
- Daca serviti aceasta salata mai tarziu, si nu imediat dupa ce a fost pregatita, amestecati bine si mai potriviti cu sare sau piper.
- Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Eu….., mamă de doi băieți și iubitoare de flori, mâncare și aromele vieții. Gătesc, testez, scriu — cu bucurie și curiozitate.