Una dintre cele mai bune salate pe care le-am mancat in ultimul timp este aceasta Salata de paste in stil mexican.
Cu un dresing simplu si facuta din ingrediente putine, plina cu avocado, fasole si ceapa verde, aceasta salata o sa va cucereasca.
Pentru zilele in care aveti musafiri si vreti o gustare diferita aceasta salata este o idee excelenta.
Pregatiti aceasta salata si atunci cand sunteti pe fuga si nu aveti timp de gatit, pentru ca se face usor si repede.
Cand mergeti la un gratar cu prietenii, aceasta salata o sa surprinda, este deosebita, aromata si o sa se manance imediat.
Stiti deja ca sunt mare fan Salata, in orice forma si din aproape orice ingrediente am la indemana, salata este pe placul meu.
Pregatesc des Salata cu branza halloumi, Salata de paste cu ton, Salata de cuscus cu legume, iar lista mea este lunga, deci ma opresc aici.
Cred ca sunt genul caruia daca ii dai 2 igradiente, din ele pregatesc repede o salata.
Imi place de ceva timp sa imi pregatesc si dressingul acasa, sa nu mai apelez la cele din comert. Mai ales ca avem in general toate ingredientele unui dressing reusit deja in bucatarie.
In general folosim ulei, sare si piper, otet si/sau suc de lamaie, condimente precum oregano, busuioc, usturoi si patrunjel. Toate sunt in bucatarie fiecaruia dintre noi, deci putem da un gust minunat, proaspat si sanatos salatelor, pregatindu-ne singuri dressingul.
Va las reteta acestui dressing cu menta, o sa va placa mult, apoi este minunata in perioada de vara, deoarece contine menta revigoranta.
Reteta completa este mai jos, aici vreau doar sa va povestesc cum fac eu aceasta salata pentru cel mai bun gust!
Detalii
Prima data eu pregatesc dressingul si va spun si dece.
Dupa cum va povesteam si la reteta de Salata de bulbur cu branza halloumi, daca salata pe care o pregatesc contine paste, bulgur sau cuscus spre exemplu, vreau sa pun dressingul peste acestea cand sunt inca putin caldute.
In felul acesta ele absorb din dressing imediat si garanteaza obtinerea unui preparat bine echilibrat si gustos.
Puteti face ca mine, sau puteti amesteca toate ingredientele impreuna cu dressingul in acelas timp, aceasta salata este buna oricum.
Dresingul meu contine cantitate egala intre iaurt si maioneza, dar daca vreti puteti locui iaurtul cu maioneza.
Eu incerc pe cat posibil sa reduc cantiataea de grasim. Ca intotdeauna, alegerea va apartine.
- Avocado
La aceasta salata am folosit un avocado mare, copt dar nu foarte moale. Acesta ofera gust si aduce un plus de textura cremoasa acestei salate. Va povesteam in reteta de Avocado Toast cum alegem cel mai bun avocado.
- Fasolea
La ea „acasa” aceasta salata se pregateste cu fasole neagra. Este cremoasa la interior si are un gust aparte. Eu nu am avut de fiecare data, nici nu gasesc tot timpul, asa ca m-am adaptat si am incercat fasolea rosie. Este minunata si in aceasta combinatie.
- Porumbul
Porumbul in aceasta salata poate fi proaspat, prajit pe gratar pana devine auriu la culoare. Taiati apoi boabele cu un cutit pe lungime. Pregatit in felul acesta, porumbul aduce un gust deosebit acestei salate.
A doua varianta este porumbul la conserva. Scurs bine de apa, acesta poate fi adaugat ca atare, sau poate fi prajit in doua linguri de ulei de masline, pentru cateva minute, sau pana prinde culoare.
- Condimentele
De-a lungul anilor am experimentat mult in bucatarie, pentru mine, pentru copii, am incercat multe preparate noi, de pe alte meleaguri.
Asa am ajuns sa descopar condimente noi, dar in acelas timp sa le inteleg valoarea, odata ajunse in preparate.
Pe viitor intentionez sa va vorbesc mai multe despre ele. Azi vreau sa va spun ca in aceasta salata, coriandrul este vedeta.
Daca cu adevarat vreti o salata gustoasa, deosebita, cu iz Mexican, nu omiteti coriandul, chimionul, ardeiul sau boiaua picanta si sucul de lime.
Impreuna fac o treaba asa de buna incat va promit ca o sa ramaneti placut surprinsi de combinatia dintre toate aceste arome.
Alte retete de salata:
- Salata de cartofi cu pesto
- Salata de bulgur cu branza halloumi
- Salata de paste cu ton si legume
- Salata de quinoa cu avocado si naut
- Salata de paste cu mozzarella si salam
Salata de paste in stil mexican.
Ingredients
Salata
- 300 g paste negatite
- 1 avocado mare
- 1 conserva porumb sau 2 porumbi facuti la gratar
- 1 conserva fasole neagra sau rosie, in apa
- 4-5 fire ceapa verde
- 1 lingura coriandru proaspat tocat marunt
Dressing
- 2 linguri maioneza
- 2 linguri iaurt cremos, grecesc nu recomand alt fel de iaurt, puteti inlocuii iaurtul cu 2 linguri de maioneza
- 2 linguri suc de lime
- ½ lingurita chimion macinat fin
- 1 graunte usutroi poisat sau dat pe razatoarea fina1
- 1 lingurita boia picanta sau dulce daca servesc si copiii
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Prima data prajim porumbul la gratar pentru circa 7-8 minute sau pana se rumesteste pe toate partile.
- Daca folositi proumb din conserva, incingeti 2 linguri de ulei de masline la foc mediu spre mare si prajiti porumbul scurs bine de apa pentru circa 6-7 minute sau pana prinde culoare.
- Pentru dressing, intr-un bol amestecam ingredientele pentru dresing si il bagam la frigider pana pregatim si restul ingredientelor.
- Intre timp, fierbeti pastele in apa usor sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj. Sa fie " al dente". Scurgeti, clatiti cu apa rece si lasati la racit usor.
- Can pastele sunt inca usor caldute, se pun intr-un castron mare iar peste ele adaugam jumatate din dresing. Amestecam bine.
- Atunci cand sunt gata si restul ingredientelor le adugam peste paste, complectam cu dressing si amestecam bine.
- Presaram coriandru pe deasupra si servim imediat.
- Daca serviti aceasta salata mai tarziu, si nu imediat dupa ce a fost pregatita, amestecati bine si mai potriviti cu sare sau piper.
- Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
