Gustoasa si satioasa, aceasta Salata de bulgur cu branza halloumi este perfecta pentru masa de pranz sau cina, gata in timp scurt si ideala in zilele aglomerate cand nu este timp mult de stat in bucatarie.
Cu un dressing delicios si foarte bine echilibrat, aceasta salata este minunata in orice perioada a anului. Vara sau iarna, servita imediat dupa ce a fost pregatita.
Dressingul acestei salate face toti banii ca sa zic asa, pentru ca echilibreaza perfect gustul de dulce, sarat si acrisor, apoi vine cu o aroma proaspata de menta.
Am pregatit acest dressing pentru care va las reteta mai jos, plecand de la ideea simpla de a avea un dressing in frigider pe care sa il pot folosi la mai mult decat o singura salata.
Daca vreti il puteti folosi cu incredere si la salte cu paste si legume proaspete. Eu l-am adaugat in genul acesta de preparate si a fost minunat.
Aici va povesteam mai multe despre acest minunat dressing.
Detalii din aceasta reteta:
- Bulgurul
Isi are originea in bucataria din Asia de Vest si este obtinut din diferite tipuri de grau.
Este foarte versatil si poate fi folosit la multe preparate, adaugat in salate in mod special iar cea mai cunoscuta salata unde este folosit este salata Tabbouleh.
Pe Mega Image.ro gasiti mai multe detalii despre acesta, despre valoarea nutritiva sau vinatiminele si mineralele pe care le contine.
- Salata verde
Puteti folosi la pregatirea acestei delicioase salate orice salata cu frunze verzi aveti. Eu am incercat atat salata cu frunze moi dar si genul la punga, amestec de frunze diferite.
Rucola, spanac, salata voastra din gradina. Alegeti ce va place sau ce aveti la indemana.
Mie in mod deosebit mi-a placut amestecul de frunze verzi, deoarece au texturi si gusturi diferite ceea ce fac aceasta salata si mai interesanta. Cu toate astea, este minunata in orice varianta.
- Despre dressing
Dupa cum va ziceam, dressingul este important pentru ca aduce gust si arome, echilibreaza gustul de sarat al branzei halloumi deoarece acesta contine si miere, apoi aduce prospetime cu ajutorul mentei.
Vreau sa va spun cum il adaug initial eu in aceasta salata, deoarece cred ca momentul in care este pentru prima data adaugat, face o mare diferenta. Sa va zic:
- Prima data pun salata jos in bol, apoi legumele, eu am folosit castraveti si rosii cherry deoarece sunt dulci si se potrivesc perfect cu branza sarata si dresingul dulce acrisor.
- Dupa ce am gatit bulgur, cand este inca caldut si usor aburind il adaug deasupra peste salata verde, imediat vin cu doua linguri de dressing si amestec repede cu mainile.
- Bulgurul absoarbe din dressing imediat fiind inca caldut, iar gustul acestei salate devine si mai bun.
Daca va intrebati cum o sa arate salata verde odata ce a luat contact cu bulgurul cald, va zic sa nu va faceti griji deoarece este cald si nu fierbinte, apoi amestecati imediat si distribuiti totul cu degetele.
La final adaug si branza halloumi si compactez cu dressing atat cat am nevoie.
- Cum gatesc eu bulgurul?
In functie de timpul pe care il am la dispozitie, fie il fierb pe foc intr-o craticioara sau il las la inmuiat in apa clocotita.
- Pe foc, are nevoie de circa 10-15 minute si a devenit moale.
- La inmuiat, intr-un bol amestec apa clocotita si bulgurul, acopar si mai amestec ocazional.
Salata de bulgur cu branza halloumi
Equipment
- Robot de bucatarie, blender
Ingredients
1 pachet 250 grame branza Halloumi
Bulgur
- 100 g bulgur negatit
- 200 ml apa fierbinte de pe foc
Legume dupa preferinta
- 1 salata verde sau amestec de frunze pentru salata
- 10 rosii cherry
- 2 castraveti micuti jumatate castravete lung englezesc
- alte legume dupa preferinta
Dressing
- 80 ml ulei masline
- 35-40 frunze menta
- 2 graunti usturoi
- 1 lingurita mustar Dijon
- 2 linguri miere de albine
- 2 linguri suc lamaie
- 6 linguri otet
- ½ lingurita sare
- ⅓ lingurita piper
Instructions
- Prima data ne ocupam de bulgur si de dresing.
Bulgur
- Se fierbe bulgurul pentru 10-15 minute la foc mediu sau se pune intr-un bol peste care se pune apa clocotita ( 100 grame bulgur 200 ml apa clocotita ) pana toata apa a fost absorbita iar bulgurul este moale.
Dressing
- Intr-un robot de bucatarie se pun toate ingredientele pentru dresing si se amesteca pana la omogenizare. Complectati cu sare si piper dupa preferinta.
Legume
- Legumele se spala si se taie in functie de preferinta. Se pun intr-un bol incapator.
- Cand bulgurul sa gatit, dar inca este usor caldut si aburind se adauga peste salata si restul legumelo. Adaugam 1 sau 2 linguri din dressing si amestecam cu degetele.
- Branza halloumi se prajeste la foc mediu spre mare pana devine aurie , circa 3 minute pe fiecare parte sau pana devine aurie la culoare.
- Adaugati branza halloumi peste salata si serviti imediat. Asezonati cu dressing dupa gust.
- Pofta va doresc!
Alte Salate delicioase:
- Salata de cuscus cu legume
- Salata cu branza halloumi
- Salata de paste cu ton si legume
- Salata de quinoa cu avocado si naut
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
