Salata cu sfecla rosie coapa
Aceasta Salata cu sfecla rosie, este o combinatie minunata plina de arome si texturi diferite. Dulceata naturala a sfeclei si al cartofilor se combina perfect cu gustul usor piperat al frunzelor de rucola, crocanteala nucilor si cremozitatea si gustul sarat al branzei feta. Dressingul duce totul la un alt nivel.
Ingredients
- 2 sfecle rosii medii
- 2 cartofi dulci medii
- o mana generoasa de frunze proaspete de rucola
- nuci sau muguri de pin o mana buna
- 100 g branza feta
- sare piper si ulei pentru copt cartofii si sfecla
Dressing cu Tahini
- 3 linguri pasta de susan Tahini aproximativ 60 grame
- 2 linguri suc de lamaie proaspat stors
- 3-4 graunti de usturoi pisati sau dati pe razatoarea mica
- 1 lingura miere de albine
- sare si piper dupa gust
- aditional 2 - 3 linguri de apa pentru a face dressingul mai subtire in functie de preferinta
- optional ardei picant macinat si chimion macinat ambele dupa gust, va recomand cu mare incredere sa le folositi pentru un gust deosebit.
Dressing mediteranean
- 100 ml ulei de masline
- 4 linguri otet de mere
- 1 lingurita oregano uscat
- ½ lingurita mustar dijon
- 2 graunti de usturoi dat pe razatoarea mica sau pisat
- ½ lingurita sare
- piper proaspat macinat dupa gust
Instructions
- Poreincalzim cuptorul la 220 ℃ si pregatim o tava cu hartie de copt.
- Spalam bine atat cartofii cat si sfecla. Acestea vor fi copate cu tot cu coaja. Taiem rondele de circa 1 cm cu aproximatie atat cortofii si sfecla.
- Intr-un bol punem cartofii prima data, presaram un praf de sare si o lingura de ulei si amestecam bine. Transferam in tava de copt.
- Procem la fel si cu sfecla, in acelas bol adaugam sare, piper, ulei si amestecam. Transferam pe tava si bagam la cuptor.
- Coacem pentru circa 30 de minute cu apoximatie, la jumatatea timpului intoarcem legumele de pe o parte pe cealata.
- Cand legumele sunt gata, le scoatem si lasam la racit.
Dressing cu Tahini
- Punem toate ingredientele pentru dresing intr-un borcan, punem capacul si agitam bine.
Dressing Mediteranean
- Intr-un borcan, punem toate ingredientele pentru dressing si agitam bine. Adaugam dressingul peste salata in momentul in care servim.