Salata de cartofi cu Pesto
Viu colorata, cu gust intens de busuioc, usturoi aceasta Salata de cartofi cu Pesto este perfecta ca si aperitiv, fel principal simplu fara carne sau poate fi servita alaturi de o friptura.
Equipment
- Blender
Ingredients
- 1 kg cartofi noi
- 3-4 linguri Pesto sau dupa gust
Pesto
- o lagatura mare de busuioc
- 2 graunti de usturoi
- 120 ml ulei de masline de buna calitate
- 70 g parmezan ras
- 60 g muguri de pin usor prajiti
- 1-2 linguri de suc de lamaie
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Punem la fiert o oala cu apa, cand apa incepe sa fiarba adaugam o lingurita de sare si cartofii spalati bine.
- Fierbem cartofii pentru circa 15-20 de minute, depinde de marimea acestora.
- Scurgem cartofii de apa cand sunt fierti si ii trecem sub jet de apa rece sa oprim procesul de gatire.
- Cand sun aproape reci, ii taiem in doua si ii punem intr-un bol incapator.
- Adaugam 3-4 linguri de pesto si amestecam bine. Mai adaugam pesto daca este nevoie, dupa gust.
Pesto
- Punem toate ingredientele pentru Pesto ( mai putin sarea ) intr-un blender si macinam pana obtinem o pasta cremoasa. Potrivim de sare dupa gust.
