Salată italiană de paste cu dressing cremos de iaurt
Fresh, cremoasă și plină de gust, această salată italiană de paste este perfectă pentru zilele călduroase de vară. Cu legume proaspete, mozzarella, salam Milano și un dressing ușor cu iaurt grecesc, este ideală pentru meal prep, picnic sau prânzuri rapide.
Servings: 4
Ingredients
Pentru salată
- 200 g paste scurte
- 120 g salam Milano
- 150 g mozzarella
- 150 g roșii cherry tăiate în jumătăți
- 1/2 castravete mare tăiat cuburi
- 40 g măsline
- 1/4 ceapă roșie mică tăiată foarte subțire
- 2 linguri parmezan ras
- 2-3 linguri busuioc proaspăt
Pentru dressing
- 180 g iaurt grecesc
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 cățel mic de usturoi dat pe răzătoare
- 25 g parmezan ras fin
- 1/2 linguriță oregano uscat
- sare și piper după gust
Instructions
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și lasă-le câteva minute să se răcească ușor.
- Taie roșiile cherry, castravetele, măslinele și salamul. Rupe mozzarella cu mâna pentru un aspect mai rustic.
- Într-un bol mic amestecă iaurtul grecesc, uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon, usturoiul, parmezanul, oregano, sarea și piperul până obții un dressing cremos.
- Adaugă pastele, legumele, salamul și mozzarella într-un bol mare.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform.
- Servește cu extra parmezan, busuioc proaspăt și piper proaspăt măcinat.
Notes
- Dacă vrei un gust mai delicat, poți ține ceapa roșie în apă rece timp de 5 minute înainte de a o adăuga în salată.
- Salata se păstrează foarte bine la frigider până la 3 zile.
- Dacă dressingul se îngroașă prea mult după refrigerare, adaugă puțin iaurt sau o lingură de apă rece înainte de servire.
- Busuiocul proaspăt este cel mai bun adăugat chiar înainte de servire.