Cine ar fi crezut că brioșele de post pot fi atât de delicioase? Brioșele cu morcovi de post sunt incredibil de pufoase, pline de arome bogate și foarte parfumate. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru orice ocazie, fie că ții post, ești vegan sau doar vrei ceva sănătos și gustos. Gustul lor minunat te va surprinde și nici nu vei realiza că sunt de post!

Povestea din spatele rețetei

Rețeta acestor brioșe de post are rădăcini într-o experiență personală și profundă.

Într-o zi specială, când am participat la pomenirea tatălui meu, am observat cu tristețe că multe femei din biserică se confruntau cu o problemă comună: nu știau ce să aducă pentru a împărți. Mulți se bazau pe napolitane și biscuiți de post, dar simțeam că puteam face ceva mai bun și mai special.

Deși aveam diverse rețete testate pe blogul meu, nu mă gândisem până atunci la brioșe.

După acea zi, m-am hotărât să pun mâna pe cratiță și să improvizez o rețetă rapidă, fără să mă măsor cu precis sau să cântăresc fiecare ingredient. A rezultat ceva minunat și gustos, iar oamenii au apreciat din plin.

În discuțiile ulterioare cu mama și cu alte doamne, am aflat că multe rețete de post pe internet cereau ingrediente mai exotice, precum laptele de migdale sau iaurtul vegetal, greu de găsit într-un sat mic sau într-un magazin de cartier.

Deci, am decis să creez o rețetă simplă și accesibilă, folosind doar ingrediente pe care le poți găsi cu ușurință, oriunde în oraș sau într-un sat mai mic. Cre sunt acestea?

Folosim:

• morcovi
• banane pisate
• sucul de portocale – sau apa minerala

Așa au apărut brioșele cu morcovi de post: pufoase, aromate și perfecte pentru orice ocazie.

Sper că veți încerca și voi această rețetă și că va aduce bucurie și gustare bună celor dragi vouă, la fel cum a făcut-o și mie.

Detaliile rețetei

Secretul acestor brioșe de post constă în combinația ingenioasă de ingrediente simple și tehnici specifice care asigură o textură pufoasă și un gust deosebit. Deși nu conțin ouă sau lapte, aceste brioșe sunt incredibil de gustoase și foarte ușor de făcut.

• Primul secret al brioșelor noastre este utilizarea bananelor pisate. Bananele nu doar că adaugă o dulceață naturală, dar înlocuiesc cu succes ouăle, oferind structură și umiditate aluatului.

Apoi, morcovul ras nu doar că adaugă o notă subtilă de dulceață și culoare, dar contribuie și la textura pufoasă a brioșelor.

Pentru a amplifica aroma, adăugăm coaja rasă de portocală și diverse condimente calde precum scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Acestea nu doar că parfumează brioșele, dar le conferă și un gust complex și îmbietor. Toate aceste condimente calde le-am folosit și în rețeta de Prajitura cu mere de post, pe care o puteți încerca cu încredere dacă căutați ceva delicios cu fructe, perfect pentru post.

• Un alt truc este folosirea sucului de portocale proaspăt stors. Acesta nu doar că înlocuiește laptele, dar adaugă și un plus de prospețime și aciditate, care ajută la activarea bicarbonatului de sodiu și a prafului de copt, contribuind astfel la creșterea și pufoșenia brioșelor.

Dacă nu aveți suc de portocale, îl puteți înlocui cu apă minerală. Totuși, recomand sucul de portocale pentru aroma, gustul și aportul de vitamine, așa cum l-am folosit și în acest chec de post cu dulceață.

• În loc de unt, folosim ulei vegetal, care asigură umiditatea necesară și o textură moale și fragedă. Acest ulei este ușor de găsit și de folosit, făcând rețeta accesibilă pentru toată lumea.

Tot ulei am folosit și în această negresă cu dulceață de post, știu că vă place foarte mult. Este în topul preparatelor dulci în perioada de post pe blogul meu și am primit multe mesaje dragi din partea voastră, pentru care vă mulțumesc.

Chiar dacă nu conțin ingrediente de origine animală, aceste brioșe sunt dovada că putem obține deserturi delicioase și de post, fără compromisuri la capitolul gust sau textură. Încercați-le și vă veți convinge că sunt la fel de bune, dacă nu chiar mai bune, decât brioșele tradiționale.

Sugestii de servire

Aceste brioșe sunt perfecte alături de un ceai cald sau o cafea dimineața. Pentru un plus de savoare, poți adăuga un topping de fructe proaspete sau un strop de miere.

Vă recomandăm de post:

• Prajitură cu mere de post: O combinație rafinată de mere și condimente, perfectă pentru gustările dulci în perioada de post.
• Chec cu dulceață de post: O opțiune simplă și reconfortantă, ideală pentru o gustare rapidă și savuroasă.
• Negresă cu dulceață de post: Deliciu ciocolatos cu o notă subtilă de dulceață, ideal pentru iubitorii de ciocolată în perioada de post.

Descoperă aceste rețete pe blog și bucură-te de aromele autentice și de savoarea preparatelor de post!

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul nostru de Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!