Salata de vinete cu ceapa si maioneza

Salata de vinete cu ceapa cu sau fara maioneza este una dintre cele mai iubite salate de la noi. Este extrem de gustoasa, se face usor si cel mai important, este pe placul tuturor. 

Cu siguranta fiecare gospodina are in „buzunar” propria reteta.

Reteta aceasta de Salata de vinete cu ceapa si maioneza, este reteta pe care o pregatesc de cand ma stiu, sau de cand am inceput eu sa gatesc. Ne place foarte mult si varianta cu usturoi, adica scoatem ceapa si punem 4 sau 5 garunti de usturoi.

Dupa cum v-am spus si Aici, am avut o copilarie tare frumoas petrecuta  la tara, printre randurile de porumb sau de legume in gradina.

Vinete si numai, aveam cu tonele, parintii ocupandu-se cu agricultura.

Intotdeauna pregateam o salata de vinete atunci cand vroiam ceva de mancare care se face rapid, si care sa fie pe placul nostru.

Apoi in timpul verii, dar nu numai, o serveam cu mare placere cu rosii proaspete, alaturi de o branzica dulce sau sarata.

In zilele in care timpul ne permitea, pregateam si o painica proaspata, fie lipii sau la cuptor.  Va las Aici reteta mea de Chifle Aromate care merg de minune cu aceasta salata.

Imi amintesc ca intotdeauna se termina imediat, si apoi ma gandeam ca data viitoare sa fac mai multa. Cumva aceasta salata niciodata nu era de ajuns. Asa de buna este!

Cum coacem vinetele

Vreau sa va vorbesc despre acest lucru doar pentru ca felul in care coacem vinetele influenteaza aroma acestora.

Intotdeauna noi coacem vinetele pe gratar, sau intr-o tava de metal, amarata tare, de la atat foc.

In ultimi ani am incercat si varianta, direct pe flacara de la aragaz. Adica, fara tava sau altceva, vanata sta pe gratarul de la ochiurile aragazului.

Atunci cand procedez asa, vinetele au o aroma usor afumata si o culoare alba.

Am incercat si varianta la cuptor, pentru ca este practica si nici nu miroase in toata casa. Este varianta care familiei mele nu le este draga deloc. Adica salata este buna dar sa nu mai fac, cum ar zice sotul. Ati intels ideea.

Lipseste aroma, apoi sucul din interiorul vinetelor schimba culoarea pulpei de vanata coapta din alb intr-un gri, usor spre negru asa. Nu-i pe gustul alor mei si nici al meu.

Si pentru ca gusturile nu se discuta, va rog sa procedati dupa cum va place voua si alor vostrii pentru cel mai bun rezultat.

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ma gasiti  si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!