Aceste Cornuri pufoase umplute cu branza dulce si stafide sunt un deliciu pregatit cu dragoste, potrivit in orice moment al zilei in mod special la micul dejun alaturi de un pahar cu lapte. Apoi, ca si gustare delicioasa sau un desert simplu dar special.

Aceasta reteta este combinatia perfecta intre cornurile moi si pufoase si umplutura delicioasa de branza cu stafide. Cu o aroma discreta si dulce de vanilie, aceste Cornuri pufoase sunt genul acela de preparat din care nu te poti opri din mancat.

Asa cum am observat in statisticile mele de site, pare ca si voi sunteti la fel de indragostiti de cornuri pufoase, sau orice mai iese din aluaturi dospite, dulci sau sarate cum suntem si noi.

Ma bucur tare mult sa vad ca reteta mea de Cornuri pufoase umplute cu gem este pe placul vostru si va multumesc frumos pentru mesajele dragute trimise ulterior.

Reteta de astazi este putin diferita fara de retetele anterioare si mai jos am sa va las toate detaliile.

Detaliile sunt aici:

• Aluatul pentru aceste cornuri pufoase umplute cu branza dulce este o combinatie de ingrediente alese cu grija.

Untul adauga o bogatie de aroma, spre deosebire de reteta de cornuri pugoase umplute cu gem si nuci unde am folosit ulei. Laptele aduce un plus de catifelare, ouale confera textura moale, iar faina si drojdia asigura o dospire perfecta.

Un strop de zahar pentru indulcire, putina sare pentru echilibru si aromele alese cu atentie, complecteaza aceasta compozitie delicioasa.

Secretul daca ii pot spune astfel, l-am descoperit din lipsa de timp.

Adica: am pregatit aluatul si nu am avut timp sa modelez si sa coc aceste cornuri asa cum as face in mod obisnuit, dupa circa 1 ora si jumatate de lasat la crescut.

Am reusit sa modelez cornurile dupa mai bine de doua ore din momentul in care l-am facut.

Astfel, am observat ca o perioada mai indelungata de dospire, confera produsului final o textura incredibil de pufoasa si aromata.

Cred ca un timp mai indelungat de dospire permite ingredientelor sa se imbine perfect, rezultand in cornuri cu gust bogat si consistenta delicata.

Cum facem sa nu curga umplutura?

As vrea sa va povestesc putin despre acest aspect deoarece nu de putine ori am ramas cu branza in tava si cornuri goale la interior. Aici Stan patitu’ cum s-ar spune.  Am avut mare succes atunci cand am procedat astfel:

1. Am folosit branza dulce sau sarata foarte bine scursa de zer. Alegerea unor branzeturi bine scurse de zer contribuie la consistenta dar mai ales la stabilitatea umpluturii.
2. Fara zahar mult adaugat in branza. Atat cantitatea dar si modalitatea in care adaugam zaharul in branza conteaza. Daca adaugam zahar treptat si amestecam cu atentie nu foarte energic, evitam dizolvarea excesiva a zaharului si ne asiguram de un rezultat final cu un echilibru perfect de gust si textura.

Tot pentru umplutura de branza am folosit un albus de ou, batut lejer cu o furculita. Am pastrat galbenusul pentru a unge aceste cornuri la suprafata, pe care l-am amestecat cu 2 linguri de lapte.

Stafidele – am pus si o mana de stafide in umplutura pe care le-am tocat rapid cu un cutit. Aceste mici bucatele de dulceata se vor distribuii uniform in umplutura, oferind o surpriza placuta cu fiecare muscatura. Daca nu aveti timp, stafidele intregi vor face o treaba la fel de buna.

Va mai recomand:

Cornuri pufoase umplute cu gem

Cornuri pufoase umplute cu dulceata si nuci

Cornuri pufoase umplute cu nutella 

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ma gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.