Negresa cu glazura de cacao, acel desert adorat din copilarie, care nu este doar o reteta dar si o amintire dulce ce invaluie fiecare bucatarie si casa.
Am avut bucuria de a pregati aceasta minunata prajitura in nenumarate feluri de-a lungul anilor.
Am transformat-o intr-o experienta culinara deosebita si diferita de fiecare data.
Una dintrte ele este aceasta Negresa cu gem si nuci, care stiu ca va place si voua.
Am pregatit o minunata Negresa cu ciocolata alaturi de David, reteta care imi este tare draga deoarece am decoperit-o dintr-o simpla joaca alaturi de el.
O alta negresa deosebita este si Negresa cu dulceata de post, pe care o pregatim des, chiar daca nu tinem post, pentru simplu fapt ca este moale, frageda si pufoasa.
Am experimentat si ceva mai diferit precum o Negresa cu branza.
Una dintre preferatele mele care desi nu este negresa, pe mine ma duce cu gandul spre o negresa, este si Brownie cu cafea.
Sunt nenumarate feluri de negresa in lume si fiecare este deosebita, delicioasa si apreciata de cei care indragesc in mod special desertul cu iz de ciocolata.
In articolul de astazi vreau sa va vorbesc putin despre glazura acestei prajituri si sa va las cateva sfaturi daca imi permiteti, cu potentialele provocari pe care le-ati putea intampina.
Negresa face parte dintre deserturile pregatite de sarbatoari, pe vremea in care inca eram acasa la parintii mei.
Tot atunci mama mai pregatea si cornulete fragede, Alba ca zapada, salata, sarmale si multe altfele.
Imi amintesc ca de multe ori a intampinat probleme la pregatirea glazurii de cacao. Asa ca atunci cand am incercat-o, am descoperit ca tot acolo ma incurc si eu.
Prin urmare, unde greseam? Ce si cum combinam noi, de nu iesea ce trebuie, am descoperit mai tarziu.
Suna simplu, dar cand esti creativ si mai ales stii ca ai tai ar vrea ceva diferit, este greu sa faci precum spune la carte.
Pana la urma sa este important sa intelegem ca un raport corect intre ingrediente ne garanteaza o glazura cu o consistenta catifelata, lucioasa fara sa fie foarte groasa sau prea subtire.
Prin urmare, sfatul meu este sa urmati proportiile si reteta pentru cel mai bun rezultat.
Vorbind despre glazura in mod special, deci untul si cacaoa sunt vedetele.
Grasimea din unt joaca un rol important pentru un aspect lucios si neted, si tot untul adauga un caracter cremos si o savoarea aparte acestei glazuri. Sfatul meu, folosim Unt gras cu minim 80% grasime.
Aceasta este esentiala pentru gustul si culoarea finala.
Cacaoa de calitate superioara, cu un continut cat mai ridicat de cacao, ofera un gust mai bogat si mai profund glazurii.
Va recomand cacao naturala ( neprajita ) sau cacao cu un continut cat mai mare de grasimi.
Asadar, acestea vor oferi o textura fina si o aroma cat mai bogata. Asadar, cand mergeti la supermarket, alegeti o cacao de calitate superioara si un unt gras si va promit ca nu veti regreta.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ma gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Dacă ești ca mine și iubești deserturile parfumate cu lămâie, atunci acest articol este pentru…
Prăjitură fragedă cu mere este una dintre acele rețete tradiționale care îți aduce aminte de…
Conopida la Cuptor – Garnitura Delicioasă și Sănătoasă pentru Orice Masă. Conopida la cuptor este…
Rulada cu mere este un desert clasic, apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și textura sa…
Un strop de nostalgie și un vârf de inovație Acești biscuiți sunt o bucățică din…
Imaginează-ți o prăjitură cu lămâie și mac, îmbrăcată în glazură de zahăr: aroma proaspătă a…