Foi fragede cu cacao si crema cu ciocolata

Aceasta Prajitura cu foi fragede cu cacao si crema cu ciocolata este un desert simplu, care se face usor si care o sa se manance imediat.

Prajiturile cu foi sunt extrem de indragite, iar reteta de astazi o sa va bucure la fel de mult.

Facuta din foi fragede cu cacao si umplute cu crema cu zahar caramelizat, cacao si ciocolata, aceasta Prajitura cu foi o sa va bucure toate simturile.

Simplu de pregatit, fara multa munca si cu ingrediente accesibile, aceasta prajitura este potrivita in orice perioada a anului si cu orice sarbatoare.

Pregatiti-o de Craciun, alaturi de Cozonaci pufosi si rapizi si Cornulete fragede cu untura.
Pregatiti-o de Paste, alaturi de oua umplute si ce va mai place voua.

In ultimi ani am incercat diferite combinatii de ingrediente, in ideea de a face prajiturile cu foi, cat mai gustoase, fragede si perfect echilibrate ca si fragezime, crema si aromele acestora.

Va povesteam in reteta de la Alba ca zapada cum aceasta mi-a dat bataie de cap de prin tinerete.  Am avut multe incercari esuate, care au sfarsit in cosul de gunoi.

Apoi m-am pus serios pe treaba, am luat notite si am facut o reteta, de foi fragede, de baza, pe care apoi sa o pot modifica usor.

Retete de astazi are la baza reteta de foi pregatita pentru Alba ca zapada.

Binentels ca am adus cateva modificari, dar am sa va las detaliile mai jos.

Apoi la crema m-am folosit usor de reteta pregatita la Prajitura cu foi si crema cu zahar caramelizat.

Am insistat cu aceasta reteta si cele precizate mai sus, deoarece de fiecare data prajiturile cu foi fragede s-au mancat cu multa placere si sunt primele care se termina, indiferent de cate sunt.

Intotdeauna de Sarbatori dar si zile mai speciale, cand am pregatit genul acesta de prajituri cu foi, s-au mancat imediat.

Prin urmare fara secrete si pasi complicati, va promit ca o sa faceti cele mai fragede si gustoase prajituri cu foi daca folositit retetele acestea.

 

Detalii

Sa va spun pe scurt sau nu, cum am ajuns la reteta de astazi, si ca intotdeauna, pentru succes garanta, daca sunt anumiti pasi, sau ingrediente de care sa tinem cont.

Foile

Reteta inlocuieste o parte din cantitatea de faina folosita la reteta clasica de foi, cu cacao.

Aceasta aduce gustul si culoarea minunata, de ciocolata.

Odata adaugata cacaua in foi, vom creste si cantitatea de zahar, deoarece cacaua este amara.
Pentru foi ciocolatoase, echilibrate la gust este nevoie de mai mult zahar.

Daca vreti un gust si mai intens de ciocolata, dizolvati o lingurita de cafea ness, in laptele folosit la foi, pe care il incalziti usor.

Crema

Unde am gresit eu in trecut si unde cred ca este foarte important sa fim atenti este la caramelizatul zaharului. Acesta se poate arde foarte usor si o sa devina amara la gust.

Prin urmare, incet nu grabiti procesul, caramelizati zaharul intr-o oala cu fund dublu la foc mic.

Apoi in crema am adaugat cacao, prin urmare, procedam la fel ca la foi, am crescut cantitatea de zahar folosita la crema de la Prajitura cu foi fragede si crema cu zahar caramelizat. 

Pentru ca avem o cantitate generoasa de crema, o sa avem nevoie si de arome pe masura. Am folosit doua fiole de esenta de rom si doua de esenta de vanilie. Va rog nu reduceti cantitatea, in felul acesta o sa pregatiti cea mai aromata si gustoasa crema.

Va mai recomand:

Prajitura cu foi fragede si crema cu zahar caramelizat. 

Alba ca zapada

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ma gasiti  si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!