Aceasta Prajitura cu foi fragede este plina cu mac si invelita intr-o crema cu lamaie si vanilie este o adevarata sinfonie a gusturilor.
Cu fiecare muscatura, veti descoperii o expoliez de arome si texturi care va vor purta intr-o calatorie culinara de neuitat.
Foile sunt fragede, subtiri si usor crocante, va vor incanta simturile cu fiecare bucatita.
Crema, cu nunatele proaspete si vibrante de lamaie si vanilie se echilibreaza perfect cu foile fragede, moi si crocante.
Cand ve-ti servi aceasta minunata prajitura veti simti cum texturile si aromele se contopesc aromnios, oferind satisfactie culinara cu fieare bucatica.
La baza acestei prajituri se afla o alta reteta de pe blog si anume reteta pentru Prajitura Alba ca zapada. V-am povestit de-a liungul timpului ca am testat foile coapte pe fundul tavii in multe variante, cu diferite creme si arome, precum: Prajitura cu foi fragede si crema cu zahar caramelizat sau Prajitura cu foi fragede cu cacao si crema cu ciocolata. De data aceasta aveam in minte combinatia de crema fiarta cu lamaie, foi fragede si mac. M-am pus pe treaba si a iesit o bunatate de prajitura, pentru care va las reteta astazi.
Am incercat aceasta reteta in diferite combinatii, pentru ca am vrut sa va las mai jos combinatia cea mai reusita.
Drumul catre aceasta reteta delicioasa a fost unul plin de exploarare si experimentare culinara. Am incercat aceasta prajitura cu mai mult sau mai putin mac, crema mai dulce, mai acrisoara si asa mai departe. Am incercar diferite combinatii de arome pentru a gasi echilibrul perfect intre gusturi. Reteta de astazi reprezinta amestecul perfect intre crocant si moale, intre aciditatea subtila a lamaii, dulceata vaniliei, rezultand intr-o experienta culinara remarcabila.
Sa le luam pe rand sa va povestesc din culise si sa va spun dece cred ca trebuie sa incercati aceasta reteta:
Reteta aceasta se bazeaza pe ingrediente accesibile, transformand gatitul intr-o experienta placuta si fara stres.
Foile fragede coapte pe fundul tavii, pregatite din faina, lapte, zahar si oua, sunt usor de gasit in bucataria voastra.
Crema se pregateste si ea tot din ingrediente simple, putine usor de gasit in orice bucatarie sau la magazinul de la coltul strazi. Contine, lapte, faina, vanilie, suc de lamaie sau unt.
Versatiliotatea acestei prajituri va da controlo si va permite sa adaugati un stop de originalitate si creativitatea in bucataria voastra.Sa va dau exemple:
Va permite sa ajustati numarul de foi in functie de dimensiunea si preferinta tavii voastre. Puteti face 3 sau 4 foi, oferindu-va libertatea de a adapta reteta in functie de ce tava aveti la indemana sau disponibila.
Am creat aceasta reteta de foi fragede special pentru tava de 30×40 cm, deoarece stiu ca bucuria de a imparti un desert delicios in cantitati generoase este de nepretuit. Asadar, tineti cont ca aceasta reteta cat si alte retete gasite pe site, in genul celor cu foi fragede sunt gandite in mod special pentru a satisface un numar mare de pofticiosi.
Mai mult, grosimea foilor poate fi ajustata conform gustului vostru. Daca va plac mai subtiri pot fi intinse mai multe si puteti face 4 la numar, sau pentru o consistenta mai densa puteti opta pentru foi mai groase. Eu prefer varianta cu 3 foi, va las mai jos si cateva poze sa va faceti o idee despre cum arata in ambele variante.
Cantitatea de mac poate fi si ea adaptata in functie de preferintele voastre. Reteta mea contine 3 linguri, iar cei care au incert-o au preferat aceasta varianta in detrimentul celor cu mai mult mac. Voi aveti libertatea de a adapta cantitatea de mac in functie de cat de crocante vreti aceste foi, sau pentru obtinerea intensitati dorite. Eu am mers pana la 6 linguri de mac, iar in aceasta cantitate cei care au incercat-o au mentionat ca este prea mult mac, usor ne-echilibrata ca gust, textura si aroma.
Secretul din spatele prospetimii si gustului vibrant al acestei retete consta in utilizarea sucului de lamaie si a cojii proaspete. Acest duo revigorant, adauga o nota plina de viata si prospetime si fac din aceasta prajitura o bucurie cu fiecare bucatica..
Pregatiti-va pentru o incantare a simturilor cu aceasta combinatie subtila intre arome si texturi.
Adaugarea cojii de lamaie in deserturi, imbogateste gustul si aroma fiecarui preparat, aducand o nota vibranta si plina de prospetime. Si pentru ca este adesea folosita in deserturi, sunt foarte multe discutii legate de posibila sa toxicitate.
Astazi, cu aceasta reteta, aleg sa va spun si eu cate ceva despre ceea ce am citit, descoperit si intels, cu privire la acest aspect.
In primul rand nu mancam coaja de lamaie ca pe paine, ca sa ma expim asa, scurt si mai direct. Folosim o lingurita, doua, depinde de reteta, intr-o prajitura care are un anumit gramaj final, care in general este destul de mare. Daca nu gresesc cateva kg, in cazul foilor precum reteta de astazi.
Prin urmare, cantitate de coaja de lamaie consumata dupa ce a ajuns intr-un desert este foarte mica.
Atat de mica incat va puneti ca si mine si voi intrebarea: Oare este atat de toxica incat ( 0.0005g spre exemplu) atat cat am mancat provenind dintr-o bucatica de prajitura imi poate face rau?
Asa am descoperit si aflat ca intradevar coaja de lamaie cat si a altor citrice precum portocalele spre exemplu, poate fi toxica daca este consumata in cantitate mare. Dece ?
Deoarece este posibil ca acestea sa fi fost expuse unor pesticide sau substante toxice.
O modalitate de a evita expunerea nostra la aceste substante nedorite, este acea de a spala bine lamaile si portocalele inainte de consum. O alta recomandare este de a folosi doar parte galbena de lamaie, nu si cea alba care aparent ar fi si mai expusa substantelor nedorite.
In plus, pentru cei cu alergii sau sensibilitati la anumite substante, consumul de coaja de lamaie poate crea reactii adverse, asadar stati la distanta de ea daca faceti parte dintre acestia.
Concluzia mea este ca in cantitati moderate si utilizata in mod rational in retete, coaja de lamaie nu ar trebuii sa prezinte probleme pentru majoritatea oamenilor.
Eu m-am linistit si sper ca aceste informatii v-au fost si voua de folos daca aveati griji in aceasta privinta.
Foi cu cacao si crema cu ciocolata
Prajitura cu foi fragede si crema cu zahar caramelizat
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ma gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Instagram – unde va astept cu un fallow
Facebook – si aici va astept cu drag
Briosele cu afine si iaurt sunt genul de preparat pe care, odata ce l-ai incercat,…
In fiecare an, cand Pastele bate la usa, ne pregatim de o aventura culinara care…
Descoperiti aceasta Salata vibranta de linte verde, imbogatita cu arome proaspete de marar si patrunjel,…
Aceste Cornulete fragede cu unt si smantana sunt de departe cele mai bune cornulete pe…
Negresa cu glazura de cacao, acel desert adorat din copilarie, care nu este doar o…
Aceasta Salata de quinoa si spanac este o combinatie echilibrata in ingrediente bogate in nutrienti.…