Tort Tiramisu
Descoperiți deliciul acestui Tort Tiramisu, cu un blat pufos însiropat cu cafea aromată și umplut cu o cremă fină de brânză mascarpone. Simplu de preparat și gata în timp record, acest desert va transforma orice masă într-o sărbătoare a gusturilor. Încercați-l și lăsați-vă răsfățați de fiecare înghițitură!
Lăsați-vă răsfățați pe tot parcursul anului cu unul dintre cele mai iubite deserturi italiene!
Acest Tort Tiramisu are un blat pufos ca un burete, însiropat cu cafea, umplut și acoperit cu o cremă netedă de brânză mascarpone.
Dacă vă plac prăjiturile cu cafea, nu ratați Brownie cu cafea – densă, dulce și cu o aromă intensă. Și nu uitați de prăjitura cu cafea, nuci și cremă de mascarpone – o combinație care o vă va facă inima să bată cu bucurie la fiecare înghițitură!
Fără pișcoturi, acest tort simplu și accesibil vă va impresiona pe voi și pe oaspeți.
Pregătiți-l în avans și lăsați-l la rece pentru un gust și mai bun!
Acest Tort Tiramisu devine și mai savuros dacă este pregătit cu o zi înainte și lăsat la frigider. Această metodă nu doar că îmbunătățește aroma, dar contribuie și la obținerea unei texturi perfecte!
O altă rețetă delicioasă, cu gust și aromă intensă de cafea, este Prajitura cu nuci și cremă de cafea. Dacă acest tort va fi savurat și de copii, puteți folosi cafea decofeinizată sau un sirop de cacao amestecat cu esență de cafea. Mai jos găsiți toate detaliile necesare pentru a pregăti această delicatesă.
Acest pandișpan simplu este realizat din doar cinci ingrediente de bază, dar secretul său constă în baterea ouălor.
Folosind un mixer, bateți ouăle la temperatura camerei timp de 5-7 minute, până devin pufoase și își triplează volumul.
Un blat pufos și crescut, fără praf de copt, se obține prin mixarea temeinică a ouălor cu zahărul. Cu cât sunt mai pufoase, cu atât blatul va fi mai aerat.
Aici intervine și mătusa mea, fost maistru bucătar, care mi-a împărtășit rețeta ei de succes. Am folosit-o timp de peste 10 ani, mereu cu rezultate excelente.
Pentru a obține pandișpanul perfect, începeți cu dimensiunea tăvii și decideți cât de înalt doriți să fie. De exemplu, dacă folosiți 5 ouă mari, adăugați tot 5 linguri de zahăr și 5 linguri de făină.
Nu uitați un praf de sare și aromele preferate, precum vanilie sau lămâie!
Această cremă este netedă și are un gust proaspăt și răcoritor, perfectă pentru orice tort. O altă opțiune delicioasă este Crema pentru prăjituri din doar trei ingrediente, ideală când timpul este limitat.
Pentru un succes garantat, asigurați-vă că ingredientele sunt reci, direct din frigider; astfel, crema își păstrează forma și nu se înmoaie, fiind potrivită atât pentru umplerea blaturilor, cât și pentru decorare.
Am pregătit acest tort cu două tipuri de cremă și vă voi oferi toate detaliile mai jos, pentru a alege varianta care vi se potrivește cel mai bine.
Este esențial să lăsați ouăle, după ce le-ați pregătit la baia de aburi, să se răcească complet. Dacă sunt încă calde, brânza mascarpone se va înmuia, iar crema nu va avea consistența dorită, afectând astfel aspectul final al tortului. Asa arata cel cu aceasta crema:
Folosiți smântână pentru frișcă, având grijă ca atât smântâna, cât și brânza să fie reci.
Amestecați întâi frișca, zahărul și vanilia cu mixerul la viteză mică, până începe să se întărească, apoi adăugați brânza mascarpone. Amestecați ușor, tot la viteză mică, pentru a evita întărirea excesivă a cremei. Personal, prefer să amestec cu un tel, pentru un control mai bun.
Dacă crema devine prea groasă, nu vă panicați!
Scoateți mixerul și adăugați treptat lapte rece, amestecând ușor, până ajunge la consistența dorită. Folosiți crema imediat după preparare, deoarece se va întări și mai mult în bol.
Asa arata Tortul Tiramisu pregatit cu aceasta crema:
Dacă doriți o altă opțiune de cremă, încercați și Prajitura cu nuci și cremă de cafea pentru un gust aparte.
Crema acestui Tiramisu se potrivește perfect cu alte deserturi, cum ar fi Tortul de ciocolată și cafea, care adaugă o notă intensă de ciocolată.
Cele două creme se deosebesc prin conținut și gust, amândouă fiind extrem de delicioase. Alegeți crema care vi se potrivește, în funcție de timp și ingrediente disponibile.
Am testat rețeta cu diverse cantități de cafea, căutând să obțin un tort cu un gust intens și aspect apetisant. Am descoperit că, dacă blatul este prea imbibat cu cafea, acesta nu își va păstra forma.
Crema de mascarpone conține apă, care va fi absorbită de blat. Așadar, evitați să folosiți mai mult de 100 ml de cafea pentru a preveni un tort prea moale.
Voi lăsa mai jos câteva poze cu rezultatul obținut prin insiroparea corectă a blatului.
Pentru tortul meu, am folosit atât cafea NES, cât și cafea la ibric. Fiecare are propriile sale caracteristici:
Am utilizat 6 linguri cu vârf pentru 300 ml de apă. Este esențial să o treceți prin sită de cel puțin 4 ori, astfel încât să eliminați orice zat, pentru a evita o textură neplăcută pe blat.
Am folosit 4 linguri de cafea pentru aceeași cantitate de apă. Este mai concentrată și oferă un gust intens.
Prefer cafeaua NES pentru rapiditate, dar dacă nu aveți în casă, nu este nevoie să o cumpărați special pentru un tort. Alegeți ce vi se potrivește cel mai bine.
O variantă interesantă este să amestecați cafeaua cu coniac, folosind 250 ml apă, 3-3,5 linguri de cafea NES și 50 ml coniac. Dacă tortul este servit și copiilor, evitați alcoolul!
Dacă sunteți fan al deserturilor cu aromă de cafea, nu ratați Brownie cu cafea!
Pentru o notă de prospețime în contrast cu gustul intens al cafelei, nu ezitați să încercați și Tortul cu lămâie.
De mai bine de un an testez acest tort și am primit nenumărate păreri de la cei care l-au încercat. Gustul, textura și aroma sunt de nota 1 milion! Totuși, unii au spus că ar dori un tort puțin mai insiropat.
Sfatul meu? Dacă doriți să adăugați mai multă cafea, nu depășiți 100 ml suplimentari. Altfel, riscați să obțineți un tort prea moale, iar gustul va deveni prea intens și mai puțin dulce. Dacă creșteți cantitatea de cafea, adăugați puțin zahăr pentru a echilibra amăreala.
Spor la treabă și nu uitați să-mi lăsați un comentariu despre cum a fost rețeta voastră!
După ce ați savurat acest tort, vă recomand să încercați și Focaccia cu rozmarin, un aperitiv perfect pentru o masă completă.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
Dacă ești ca mine și iubești deserturile parfumate cu lămâie, atunci acest articol este pentru…
Prăjitură fragedă cu mere este una dintre acele rețete tradiționale care îți aduce aminte de…
Conopida la Cuptor – Garnitura Delicioasă și Sănătoasă pentru Orice Masă. Conopida la cuptor este…
Rulada cu mere este un desert clasic, apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și textura sa…
Un strop de nostalgie și un vârf de inovație Acești biscuiți sunt o bucățică din…
Imaginează-ți o prăjitură cu lămâie și mac, îmbrăcată în glazură de zahăr: aroma proaspătă a…