Acești biscuiți sunt o bucățică din copilăria noastră, a multora dintre noi. Îți amintești când bunica făcea o tavă întreagă din acești biscuiți fragezi și aroma umplea toată casa? Ei bine, astăzi am luat acea rețetă tradițională, care folosea untură, și i-am adăugat un strop de prospețime: suc de portocală!
De ce portocală? Pentru că elimină acel gust intens de untură și aduce un parfum proaspăt, plin de viață. Rețeta rămâne la fel de simplă, dar gustul primește o notă modernă, pe care o poți împărți cu familia sau chiar cu prietenii.
Acești biscuiți nu sunt doar o rețetă; sunt o parte din amintirile noastre, de la mesele cu familia până la mirosul inconfundabil al copilăriei. Rețeta originală era cu untură, dar schimbarea adusă de sucul de portocală îi face mai ușori, mai parfumați și perfect adaptați gusturilor moderne.
Indiferent cum îi numim, acești biscuiți sunt acel desert simplu, dar plin de suflet, pe care îl vei face iar și iar, bucurându-te de fiecare dată de combinația de arome vechi și noi.
Sunt precum cornulețele fragede cu untură, prăjiturile clasice cu foi fragede și, bineînțeles, cozonacul pufos și parfumat: adică nelipsite de pe masa de sărbători.
Untura este ingredientul secret care dă acea textură fragedă și unică acestor biscuiți. Deși poate nu toată lumea este obișnuită cu ea, untura este esențială pentru a obține acel gust autentic de care ne aducem aminte din copilărie.
Chiar dacă poate părea neobișnuit pentru unii, untura nu doar că adaugă frăgezime, dar și ajută la păstrarea biscuiților proaspeți mai mult timp. Așa că, dacă vrei să te bucuri de adevăratul gust tradițional, nu ezita să o folosești!
Când combinăm untura cu sucul de portocale, sucul ajută la echilibrarea gustului intens al unturii. Aciditatea sucului de portocale „taie” din greutatea unturii, dând aluatului o aromă mai proaspătă și mai ușoară.
De asemenea, sucul contribuie la frăgezirea biscuiților, fără a compromite textura specifică pe care o aduce untura. Practic, obținem biscuiți fragezi, dar cu un gust mai subtil și mai plăcut.
Portocalele nu mai sunt un lux ca pe vremuri. Astăzi le găsim peste tot, în orice sezon, iar în perioada sărbătorilor, când ne apucăm să facem acești biscuiți, cu siguranță toți avem portocale în casă. Asta înseamnă maxim de gust cu un efort minim! Nu doar că aduc un parfum extraordinar biscuiților, dar și fac rețeta mai accesibilă, cu costuri reduse și un timp scurt de preparare. Ce poate fi mai perfect pentru perioada aglomerată a sărbătorilor?
Aluatul este ușor dens si lipicios, dar cu puțină răbdare, biscuiții vor ieși perfect.
Eu folosesc un poș din pungă de unică folosință și întotdeauna aleg un dui mare, pentru a lucra mai ușor. Dacă vrei să înmoi puțin aluatul, poți adăuga 1-2 linguri de suc de portocală. Totuși, reține că, deși vei forma biscuiții mai ușor pe tavă, aceștia nu își vor păstra forma la fel de bine. Nu este un mare inconvenient, dar e bine de știut.
De asemenea, poți folosi un pistol special pentru biscuiți – este foarte eficient pentru acest tip de aluat și îți permite să obții forme frumoase rapid.
Am încercat să fac acești biscuiți în două feluri: i-am copt imediat după ce am făcut aluatul și i-am copt după ce am lăsat aluatul la frigider câteva ore. Surprinzător, nu am observat nicio diferență! Biscuiții își păstrează forma foarte bine, indiferent de metoda aleasă, ceea ce este un mare plus. Asta înseamnă că poți să îi faci oricând, chiar și atunci când ai puțin timp la dispoziție
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
Dacă ești ca mine și iubești deserturile parfumate cu lămâie, atunci acest articol este pentru…
Prăjitură fragedă cu mere este una dintre acele rețete tradiționale care îți aduce aminte de…
Conopida la Cuptor – Garnitura Delicioasă și Sănătoasă pentru Orice Masă. Conopida la cuptor este…
Rulada cu mere este un desert clasic, apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și textura sa…
Imaginează-ți o prăjitură cu lămâie și mac, îmbrăcată în glazură de zahăr: aroma proaspătă a…
Dacă îți dorești o rețetă simplă, savuroasă și ușor de preparat, creveții la cuptor cu…