Simplu de pregatit si din ingrediente putine,  aceasta Fasole batuta cu usturoi si ceapa calita este gustoasa,  cu aroma de usturoi si perfecta in orice moment al anului. Vara sau iarna, cu legume proaspete sau intimsa pe paine servita alaturi de un gogosar in otet,  cand vreti o masa usoara,  satioasa si fara carne.

Aceasta Fasole batuta cu usturoi si ceapa calita deasupra, este o reteta draga noua romanilor, dar nu numai.

Se consuma cu mare palcere in special in perioada de post, pe paine, uneori alaturi de cateva muraturi.

La noi in familie sa pregatit intotdeauna fasole batuta, pentru ca eu sub aceasta denumire o stiu, plecand cu procesul de la 0 .

Adica, fasolea uscata se fierbea, uneori alaturi de cateva radacinoase pentru un plus de gust, apoi se transforma intr-o pasta cremoasa, cu mult usturoi si ceapa deasupra.

Eu am plecat de acasa de multi ani, am refacut reteta mamei, dar apoi am si experimentat si incercat si altceva, cautand un nou gust.

Reteta de astazi este una clasica ca sa zic asa, adica fasole, condimente si ceapa calita. 

Cu toate astea vreau sa las mai jos si alte combinatii delicioase pe care le-am incercat de-a lungul anilor si care au fost servite cu mare placere.

O reteta simpla dar extrem de gustoasa este si retete aceasta de Fasole batuta cu usturoi copt. V-o recomand cu mare incredere in primul rand pentru gustul minunat pe care i-l aduce usturoiul copt.

Cum mai puteti prepara fasolea batuta, alte sugestii gustoase:

Cu ierburi aromatice

Folositi cu incredere ierburi aromatice precum rozmarin proaspat sau chimen.

• Cateva firicele de rozmarin proasat impreuna cu putina coaja de lamaie. Adaugati putin la inceput din amandoua, apoi cresteti cantitatea acestora cat va place voua.
• Zdrobiti chimenul usor si adaugati-l alaturi de usturoi. Ca si la rozmarin, putin la inceput, cateva boabe, apoi potriviti-l dupa gustul vostru.

Cu ardei picant

Coaceti pe flacara de la aragaz, sau afara pe gratar in functie de preferinta si posibilitate, 1-2 ardei picanti. Curatati-l de coaja si adaugati peste fasole in mememntul in care o bagati la blender. Delicioasa!

Atentie la miros daca prajiti ardeiul in casa pe flacara. Nu ma injurati, deschideti geamul si nu tineti  copiii pe langa voi pana trece mirosul.

Cu rosii proaspete, castraveti si patrunjel.

Daca aveti musafiri, si vreti un aperitiv diferit, pregatiti fasolea precum in reteta de mai jos, mai putin ceapa calita.

Separat pregatiti un amestec din rosii, castraveti si patrunjel proaspat, tocate cubulete mici, puneti si putin piper si sare, apoi adaugati acest amestec deasupra peste crema de fasole.

Serviti alaturi de cipsuri tortilla, sau cipsuri de legume sau paine prajita.

In urma cu ceva timp am publicat reteta de Fasole batutat cu ustuoi copt care mi-a adus multe critici din cauza faptului ca este mult prea alba la culoare si nu arara precum o fasole batuta, sau mai bine zis nu arata asa cum multi sunt obisnuiti cu ea .

In reteta de azi as vrea sa clarific si explic cateva aspecte cu privire la acel preparat dar mai important,  referitor la ce fel de fasole am folosit si folosesc in prepararea acestei reteta sau a celei mai devreme mentionate.

Cate tipuri/soiuri de fasole exista;

Ei bine dragilor,  este estimat ca ar exista undeva la peste 400 de soiuri de fasole boabe peste tot in lume. Aici va las un link, daca vreti sa va faceti o idee. 

Odata precizat acest lucru mai este nevoie sa spun si faptul ca multe soiuri se gasesc doar intr-o anumita zona, Tara sau Continent si nu se gasesc peste tot, in toate pietele sau supermarcheturile din lume.

Retetele mele, TOATE, contin fasole boabe din conserva, fiarta, simpla, eventual cu ceva sare. Fasole fiarta cu bobul mare, sau cu bob mai mic. 

Eu dar si multi altii ca mine, mergem pe varianta aceasta, pentru ca este mai rapida, putin costisitoare si intotdeauna la indemana. Eu am in camara in permanenta conserve din acest fel, fasole boabe, naut, porumb si lista poate continua.

In felul acesta, daca nu am timp de preparat mai complex, care implica timp de fierbere, coacere, etc, stiu ca am in camara fasole pentru o fasole batuta, naut pentru un hummus, si lista poate continua.

Concluzia, in functie de tipul de fasole folosit, fasolea voastra va arata ca a mea sau nu, sincer nici nu cred ca are importanta cat de mult seamana preparatele intre ele atat timp cat sunt gustoase. 

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!