Mihaela
Daca va plac Chiftelutele dar nu vreti sa abunde in ulei, si in acelas timp gustul si textura acestora sa fie foarte buna, atunci aceaste Chiftelute la cuptor sunt exact ceea ce aveti nevoie. Odata ce le-ati pregatit in acest fel, nu va veti mai dorii sa le pregatiti altfel niciodata.
Cand vine vorba de Chiftelulte, va recunosc ca sunt foarte pretentioasa, in primul rand nu vreau sa fie prajite, pentru ca evit genul acesta de preparate, motiv pentru care aleg aceasta varianta de Chiftelute la cuptor. Apoi sunt alte doua lucruri extrem de importatente de care tin cont si care daca sunt bine echilibrate, garanteaza obtinerea unor chiftelute gustoase si foarte apreciate.
- textura
- condimentele
Textura acestora este importanta, pentru ca dece sa nu recunoastem, nimeni nu isi doreste Chiftelute uscate si tari. Pentru asta avem nevoie de cateva ingrediente care sa ajute la obtinerea unor chiftelute moi si suculente precum; cartofi sau morvoci dati pe razatoare sau pezmet. Orice alegeti dintre cele mentionate, este important sa nu va lipseasca la prepararea lor.
Apoi dupa cum ziceam condimentele, atat cantitatea cat si tipul condimentelor folosite, deoarece daca acestea nu sunt bine echilibrate, atunci mancam doar o carne tocata amestecata cu cateva legume. Prin urmare, amestecul de condimente este extrem de important, alegeti sa folositi, ceapa, usturoi, patrunjel, piper si ce va mai place voua in materie de condimente. Cindimentati-le dupa gustul propriu, pentru ca este foarte important sa o face-ti, altfel cum ziceam, mancam o carne tocata amestecata cu ceva legume.
Dece cred ca o sa placa aceasta reteta?
- Sunt foarte bine condimentate , putin usturoi, piper, putin cimbru uscat si ptrunjel proaspat. O explozie de arome care o sa va incante simturile.
- Sunt mult mai sanatoase fata de cele prajite in ulei. Daca urmati un regim anume sau doar cautati sa mancati mai sanatos, aceste chiftelute sunt fix cea ce aveti nevoie.
- Se fac repede si mai ales usor. Nu este nevoie sa stati langa ele in timp ce se prajesc, merg toate repede la cuptor, fara prea multa munca. Ca sa nu va mai spun despre mirosul care ramanea in bucatarie, uneori chiar in toata casa, atunci cand prajeam aceste chiftelute, de data aceata lipseste complet, spre marea mea bucurie.
Chiftelute la cuptor
Ingredients
- 500 gr carne tocata de vita
- 250 gr carne tocata porc 15% grasime
- 3 graunti usturoi medii
- 1 ou mare
- 1 ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper
- 1 lingurita cimbru uscat
- 2½ linguri patrunjel proaspat
- 70 gr cartofi razuiti marunt
- 70 gr morvoci razuiti marunt
- ⅓ lingurita coaja de lamaie obtional
- 1 lingurita granule de ceapa obtional
- 1 lingurita boia de ardei dulce
Instructions
- Intr-un bol incapator punem toate ingredientele si amestecam usor cu ajutorul mainilor pana se formeaza o pasta omogena.
- Cu mainile usor umezite, rupem bucati mici din pasta obtinuta pe care le rulam intre palme pana obtine niste bilute mici. Chiftelutele mele au 4-5 cm in diametru in mare, alegeti voi dimensiunea pecare o vreti.
- Acestea se pun in tava si merg la cuptorul incins la 200 °C pentru cuptorele electrice, functia sus si jos, sau daca vreti le puteti coace si la 180° C cu ventilatie. Timpul de coacere este in jur de 20 de minute, acesta difera bineneteles si in functie de marimea chiftelutelor.
Notes
- La pregatirea acestor chiftelute puteti inlocuii cantitatea de morcovi si cartofi (140 gr) cu 100 gr de pezmet daca doriti. Pezmetul la randul ajuta la obtinerea unor chiftelute moi si suculente.
- De asemenea, in aceasta reteta aroma si gustul usturoiului este una discreta, daca va place usturoiul in mod deosebit mai puteti adauga 1 sau doi catei de usturoi.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
am sa le fac si eu caci nu am voie prajit nimic doar la cuptot totul
Am încercat. Au gust de clanta de use. Prefer sa mănânc nesănătos, adică prăjite în tigaie!