Mihaela
Sanatate, vitamine si nutrienti intr-un bol plin de Cuscus si legume, aceasta Salata de cuscus este tot ceea ce aveti nevoie daca vreti o masa sanatoasa, usoara si care sa nu va tina in bucatarie mult timp.
Cred ca aceasta super sanatoasa si delicioasa salata o sa intre in categoria retetelor pentru pranz sau cina preferate de familia voastra. Este foarte bine colorata, plina de legume proaspte si sanatoase.
Nu-i asa ca vreti de multe ori sa mancati ceva bun, delicios dar care sa fie si sanatos in acels timp? Sa nu contina toate grasimile din lume? Sau poate pur si simplu vreti sa mancati sanatos, diversificat, iar atunci cand va ganditi la timpul de preparare sa fie unul mic. Ei bine dragilor, acesta reteta este fix ceea ce cautati, ve-ti ajunge sa o pregatiti fregvent, poate chiar saptamanal.
Cum pregatesc eu cuscus-ul?
Foarte simplu si fara sa dureze foarte mult.
Fierb apa, o am langa mine la indemana, apoi pun cuscus-ul intr-un bol, adaug putina sare si apa fierbinte.
Masura mea ?
100 grame de couscous are nevoie de 125 ml de apa fierbinte. Acopar, si ocazional amestec cu o furculita sa nu se lipeasca. Gata dupa circa 5-7 minute.
Ce dressing folosim ?
Intotdeuna incercati sa echilibrati gustul dressingului. Adica!
Exemplu: Daca folositi 100 ml ulei de masline, peste acesta adaugati 50 ml suc de lamaie sau otet si 50 gr miere de albine. In total veti avea 200 ml dressing.
50 % ulei, 25% otet/suc de lamaie si 25% miere de albine. Tineti cont ca veti folosi o lingura doua la o salata, deci gustul este unul intens. De aici binenteles puteti sa adaugati si alte ingrediente, care pot da un gust si aroma deosebita.
Dressingul folosit de mine contine, exact cantitate de mai sus din exemplul meu, unde am mai adaugat, jumatate lingurita mustar Dijon, usturoi pisat, patrujel poaspat si o lingurita granule de ceapa.
Daca vreti sa reduceti cantitatea de ulei folosita, eu am mai pregatit acest dressing si cu iaurt grecesc. In loc de 100 ml ulei de masline, adaugati 100 gr iaurt si doar o lingura ulei de masline.
Salata de cuscus
Ingredients
- 200 gr cuscus ne gatit
- 250 ml apa fierbinte
- ½ ardei gas rosu
- ½ ardei gras galben
- 2 castraveti micuti
- 300 gr porumb din conserva
- 1 ceapa rosie mica/medie
- 8-10 rosii cherry
- 1-2 linguri patrunjel tocat marunt
- sare piper dupa gust
Dressing
- 100 ml ulei masine extra virgin
- 50 ml otet de mere sau orice otet aveti sau suc de lamaie
- 50 gr miere de albine
- ½ lingurita mustar Dijon
- 1-2 graunti usturoi pisati sau dati pe razatoarea mica
- patrunjel proaspat tocat marunt
- 1 lingura granule ceapa obtional
- ½ lingurita busuioc uscat sau oregano obtional
Instructions
- Prima data de ocupam de cuscus. Se pune cuscusul int-un bol, peste care adaugati un praf de sare. Separat, se fierbe 250 ml de apa si se adauga peste cuscus. Se amesteca usor cu o furculita, se acopara si se lasa deoparte. Ocazional mai amestecati cu o furculita astfel incat cuscus-ul sa nu se lipeasca.
- Intre timp ne ocupam de restul ingredientelor.
- Legumele se spala si se toaca in cubulete marunte, sau in functie de preferita si se pun intr-un bol incapator. Cand cuscusul este gata, acesta are nevoie de circa 7 minute, dar poate fi lasat si mai mult, se adauga peste legumele tocate si se amesteca.
- Adaugati dresingul in momentul in care serviti salata!Pofta va doresc!
Salata cu ciuperci, piept de pui si mazare
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
