Briose cu mere – sunt moi si parfumate, pline de mere caramelizate, apoi se fac usor si cu ingrediente simple si la indemana oricui. 

Zilele astea am avut foarte multe mere, prea multe as zice,  si asta pentru  ca dupa cum probabil stiti deja, pregatesc foarte des desert cu mere, fiind  preferatul sotului.

Acesta este unul dintre motivele pentru care cumparam de obicei multe mere. Saptamana aceasta sa dovedit ca luam mult prea  multe.

In primul rand cumparam pentru ca le mancam asa proaspete, apoi luam intotdeuana in plus in ideea ca o sa facem si ceva „bun” cu mere.

De data asta in schimb sa dovedit ca am cumparat cu adevarat mult prea multe, pe care nu le-am  mancat si din care nici Placinta cu Mere sau Prajitura cu Mere nu am mai apucat sa facem.

Asa m-am trezit cu foarte multe mere, unele incepusera sa se paleasca putin,  asa ca am hotarat sa ma apuc  de treaba.

Pregatesc ceva,  numai sa le folosim. Am facut o Prajitura cu Mere, care  a fost in 2019 si 2020 cea mai indragita prajitura de pe site.

Apoi am ales sa incerc Briosele cu Mere. Am cateva retete deja pe site pe care le puteti gasi daca mergeti la pagina de Briose, dar nu aveam reteta de Briose cu Mere .

La baza am folosit o reteta simpla de Briose, cum sunt aceste Briose cu Lamaie, doar ca am ales sa ma joc putin si cu aromele. Recunosc ca imi place foarte mult, sa amestec si sa combin diferite arome.

Dece cred ca o sa va placa?

1. Sunt moi, pufoase , umede la mijloc si pline de mere caramelizate.
2. Sunt extrem de bine parfumate, am folosit coaja de portocala, ghimbir,scortisoara si nucsoara. Toate impreuna dau o aroma speciala ancestor Briose,
3. Sunt  usor de personalizat.  Deci daca nu va place nucsoara sau ghimbirul,  nu-i nimic,  puteti renunta la ele, sa stiti totusi ca  nici una dintre aromele folosite nu se va simti in mod special.
4. Sunt usor de preparat, nu cer mult timp in bucatarie, iar rezultataul este unul nemaipomenit.

Briose cu mere

Mihaela

Sunt parfumate, pufoase si pline de mere caramelizate.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Breakfast, Desert

Cuisine internationala

Ingredients

  

• 100 ml ulei
• 240 ml lapte
• 150 gr zahar
• 370 gr faina tip 000
• 2 oua mari
• 4 linguri suc lamaie proaspat stors
• 1 lingurita praf cop
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Mere caramelizate

• 300 gr mere taiate cubulete
• 50 gr unt
• 75 gr zahar

Arome

• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/2 lingurita ghimbir uscat
• 1 lingura coaja de portocala
• 1 lingura esenta vanilie

Instructions

 

• Se pregateste o tava pentru 12 briose, si se porneste cuptorul la 190 de grade.
• Intr-un bol se amesteca 2 linguri din sucul de lamaie, laptele si uleiul. Se lasa deoparte pentru pasul urmator.
• Separat intr-un alt bol se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si sarea . De asemena adugam si aromele folosite, dupa preferinta.
• Zaharul se amesteca cu ouale si se bat cu ajutorul mixerului pana ce devin galbene , pufoase si zaharul sa topit. Tot aici adaugam si esenta de vanilie. Peste acestea se adauga cateva linguri de faina, apoi o parte din amestecul de lapte, apoi din nou faina si lapte. Continuam pana ce toate ingredientele au fost incorporate.
• La final am adaugat merele caramelizate, le incorporam cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu o spatula. Merele trebuie sa fie la temperatura camerei, nu reci sau caldute.
• Aluatul obtinut, se imparte in cele 12 forme si merge la cuptor. Pentru 5 minute la cuptorul incins la 190 de grade, dupa care se coboara temperatura 180 pentru alte 15 -17 minute cu aproximatie sau faceti testul cu scobitoarea.

Mere caramelizate

• Pentru a carameliza merele, am folosit acelas procedeu pe care l-am folosit la reteta de Prajitura cu Mere.
• Mere curatate de coaja si samburi se taie in cuburi marunte si peste ele se adauga sucul de lamaie proaspat stors, pentru a prevenii oxidarea. Doua linguri, sau jumatate din cantitatea de suc de lamaie.
  
• Intr-o cratita se pune untul, se topeste, apoi se adauga zaharul, se lasa la foc mic pana ce devine precum o spuma.
  
• Peste unt si zahar se adauga merele deja pregatite la pasul anterior. Se lasa pe foc pana ce acestea s-au inmuiat bine, iar tot sucul lasat sa evaporat. Nu le lasam foarte mult pe foc pentru ca apoi vor merge si la cuptor.
  

Keyword Briose

Va mai recomand:

Tarta cu mere – Apple pie 

Prajitura cu mere – este super pufoasa, aromata si plina de mere caramelizate.

Prajitura frageda cu mere – este frageda si plina de mere si este pentru zilele in care vreti sa tineti post.

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!