Cartofii noi la cuptor sunt o alegere perfectă pentru o masă rapidă și gustoasă. Această rețetă combină gustul natural al cartofilor noi, textura crocanta și aroma delicioasă obținute prin coacere.

Acest mod de preparare aduce o textură crocantă și o aromă bogată cartofilor noi, iar pre-fierberea lor ușoară înainte de coacere în cuptor garantează un rezultat final perfect, cu cartofi crocanți la exterior și moi și delicioși la interior.

Acești cartofi noi la cuptor sunt o gustare delicioasă și ușor de pregătit, perfectă pentru orice masă. Cu o textură crocantă la exterior și o aromă minunată, veți dori să îi pregătiți din nou și din nou!

Aici va las detaliile:

Vreau să vă povestesc de ce am ales să pregătesc cartofii în acest mod, o abordare diferită față de ceea ce am încercat în trecut. Aici va las rețeta mea preferată de cartofi noi la cuptor cu ustutoi si rozmarin, pe care sunt sigură că o veți adora la fel de mult ca și mine. Este nelipsită din meniul meu și sunt convinsă că vă va încânta și pe voi în mod constant.

Îmi place să experimentez, să descopăr noi texturi și arome, și să încerc modalități inedite de preparare.

În plus, sunt mereu în căutare de rețete delicioase, dar ușor de preparat, mai ales acum când am multe de făcut cu Thomas și David.

Astfel, când o colegă de muncă mi-a recomandat să pregătesc cartofii în acest fel și mi-a vorbit despre cât de minunați sunt, am decis să încerc și eu. Astăzi, vă împărtășesc cu bucurie rezultatul acestei experiențe culinare.

Hai să discutăm și să vedem de ce ii pregătim așa.

Fierberea preliminară a cartofilor noi înainte de a-i coace în cuptor aduce mai multe beneficii:

Reducerea timpului de coacere: Cartofii noi sunt tăiați în bucăți relativ mari, iar uneori ar putea dura mai mult timp să se coacă uniform în cuptor. Fierberea lor ușoară în prealabil reduce semnificativ timpul de coacere necesar în cuptor.
Asigurarea unei texturi mai moi: Cartofii noi au o coajă subțire și o consistență mai fermă. Fierberea lor ușoară înainte de coacere în cuptor permite cartofilor să devină mai moi în interior, astfel încât să fie mai plăcuți la gust și mai ușor de mestecat.
Prevenirea arderea excesivă: Coacerea cartofilor noi direct în cuptor, fără a-i fierbe în prealabil, ar putea duce la o supra-coacere sau chiar la arsuri în exterior în timp ce încercați să obțineți o textură moale în interior. Fierberea lor ușoară înainte de coacere permite o coacere mai uniformă și controlată în cuptor.

Sugestii de ierburi și condimente

Rozmarin: Adaugă o aromă aromatică și intensă, care se potrivește perfect cu cartofii.
Cimbru: Oferește un gust subtil și aromă plăcută, completând savoarea cartofilor noi.
Oregano: Dă un gust mediteranean și poate aduce o notă proaspătă la preparat.
Busuioc: Are o aromă dulceagă și ușor picantă, care se îmbină bine cu cartofii.
Usturoi: Mărunțit sau sub formă de pudră, usturoiul adaugă un gust intens și bogat.
Piper negru proaspăt măcinat: Adaugă un plus de aromă și un pic de picanterie.
Sare de mare: Accentuează gustul natural al cartofilor și aduce echilibrul între arome.

Acestea sunt doar câteva opțiuni, dar poți experimenta și cu alte ierburi și condimente în funcție de preferințele tale personale.

Sfaturi și trucuri:

Verificați cartofii în timpul coacerii pentru a vă asigura că nu se ard. Dacă sunt pe cale să se arda, reduceți temperatura cuptorului sau acoperiți-i cu folie de aluminiu.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câtiva căței de usturoi întregi în timpul coacerii.

Cartofi noi la cuptor: Trucul secret pentru o textură perfectă

Mihaela

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5

Servings 4 Persoane

Ingredients

1 kg cartofi noi
2` linguri de ulei de măsline
3 graunti de usturoi
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Oregano sau alte ierburi aromate opțional

Instructions

Pregătirea cartofilor noi: Spălați bine cartofii noi și tăiați-i în jumătate sau în sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Dacă sunt foarte mici, îi puteți lăsa întregi. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deoarece aceasta va adăuga o textură crocantă și o aromă minunată.
Clătiți cartofii: Clătiți cartofii tăiați sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Acest pas ajută la obținerea unei texturi crocante la exterior.
Prefierbeți cartofii: Puneți cartofii într-o oală mare cu apă sărată și puneți-i la fiert. Lăsați-i să fiarbă timp de 10-12 minute, sau până când sunt parțial gătiți, dar încă fermi. Scurgeți-i bine și lăsați-i să se răcească ușor.
Preîncălzirea cuptorului: Încălziți cuptorul la 220°C
Condimentarea cartofilor: Într-un bol mare, combinați cartofii tăiați cu uleiul de măsline, usturoi pisat și condimentați generos cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ierburi aromate, cum ar fi oregano sau cimbru, pentru un plus de aromă.
Transferul în tavă: Așezați cartofii pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt, asigurându-vă că sunt distribuiți într-un singur strat. Acest lucru va permite cartofilor să se coacă uniform și să devină fragezi și crocanți la exterior.
Coacerea la cuptor: Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cartofii timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când aceștia sunt aurii și fragezi. În timpul coacerii, întoarceți cartofii o dată pentru a se coace uniform pe toate părțile.
Servirea: După ce sunt gata, scoateți cartofii din cuptor și serviți-i imediat, alături de felul principal preferat sau ca și gustare delicioasă.

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.

Va invit si in grupul nostru de Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!