Reteta mea de Mucenici Moldovenesti este una simpla, care se face usor si nu necesita mult timp de preparare. Sunt extrem de pufosi, dulci si aromati, aluatul acestora seamana oarecum cu cel al cozonacilor.
Porniti cuptoarele si pregatiti unul dintre cele mai indragite si iubite preparat de la noi in luna Martie.
Mucenicii moldovenesti se mananca cu multa placere in aceasta perioada, iar cu aceasta reteta o sa obtineti mucenici moi si pufosi, insiropati si cu multa nuca.
Iubest acest preparat si desi stiu ca in general sunt pregatiti in data de 9 Martie, noi pregatim mucenici moldovenesti de cate ori avem ocazia.
Am acest Aluat pentru gogosi, cornuri pufoase sau branzoaice din care fac des cam de toate. Il folosesc la mucenici si nu doar pe data de 9 Martie, facem de fiecare data cand vrem ceva bun, pufos si cu diferite umpluri, sau cu nuci deasupra.
Cum puteti pregatii acesti Mucenici?
- Insiropati cu sirop dulce si aromat. Neaparat sa fie caldut. Puteti folosi aroma de lamaie, precum am folosit si eu in reteta de mai jos, sau de portocala, rom sau vanilie. Ceea ce va place.
- Daca nu vreti sa ii insiropati, ii puteti unge cu miere atunci cand sunt fierbinti. Presarati deasupra nuci prajite dupa bunul plac.
- Aluatul este foarte versatil, daca nu vreti sa faceti mucenici moldovenesti, il puteti folosi la diferite alte preparate. Puteti incerca Cornuri pufoase cu dulceata si nuci, sau dece nu, Cornuri cu nutella. O sa va placa mult, pentru ca pe langa gustul minunat, se fac usor si pot fi adaptati gustului fiecaruia.
Mucenici Moldovenesti
Ingredients
Aluat
- 1 kg faina
- 450 ml lapte
- 100 gr zahar
- 20 gr drojdie uscata
- 20 gr zahar vanilat sau baton de vanilie
- 70 gr unt topit sau ulei
- coaja de la o lamaie
- 3 oua medii
Sirop
- 200 ml apa
- 200 gr zahar
- coaja de la o lamaie
Decor
- 200 gr miere de albine
- 150-200 gr nuca macinata
Instructions
- Punem laptele caldut cu zaharul vanilat, sau o lingura de zahar daca nu folositi zahar vanilat, drojdia uscata si doua linguri de faina . Amestecam si lasam la crescut pt 15 minute. Adaugam apoi celelate ingredinte si incorporam usor faina. Aluatul meu nu este foarte dens, mai mult moale dar nu mai adaug faina niciodata.
- Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. Aproximativ o ora . Dupa acest timp, formam mucenicii si ii punem in tava la crescut.
- Ungem cu galbenus de ou amestecat cu una/doua linguri de lapte pentru o culoare placuta la coacere.
- Dupa ce au crescut putin , eu ii las aproximativ 15 minute la crescut din nou, merg la cuptorul preinclazit la 180 de grade, pana ce se rumenesc, in jur de 25 de minute.
Sirop
- Amestecam ingredientele pentru sirop, intr-un ibic, oala mica, pe foc pana ce incepe sa fiarba si zaharul sa topit. Il lasam la racit, pentru ca il v-om folosii doar cand sa racit de tot.
- Dupa ce siropul s-au racit complet, turnam siropul peste mucenici calduti, cu ajutorul unei linguri.
- La final ii ungem cu miere de albine peste care apoi punem nuca macinata. Pofta va doresc!
Daca va plac preparatele cu aluat pufos, Va mai recomand:
Cornuri pufoase cu gem
Cornuri pufoase umplute cu gem si nuci
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
