Pancakes sărate cu feta și pătrunjel – rețetă rapidă, pufoasă și extrem de gustoasă
Dacă ești în căutarea unui mic dejun rapid, sățios și fără complicații, aceste pancakes sărate cu feta și pătrunjel sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Se fac din ingrediente simple, sunt gata în mai puțin de 20 de minute și ies incredibil de gustoase, pufoase și aromate.
Aluatul se amestecă direct cu lingura, nu necesită frământare, iar pancakes se coc în tigaie cu foarte puțin ulei, la foc mediu, astfel încât să aibă timp să crească ușor și să se rumenească frumos, fără să se ardă.
Sunt perfecte pentru mic dejun, brunch, gustare rapidă sau chiar o cină ușoară, atunci când nu ai chef de rețete complicate, dar vrei ceva bun.
Dacă îți plac rețetele rapide pentru micul dejun, pe blog mai găsești și alte variante la fel de ușor de pregătit, precum waffles cu dovlecei, brânză și mărar, omleta cu spanac și brânză sau clătitele cu dovlecei și brânză — ideale atunci când vrei ceva sărat, rapid și gustos.
De ce vei iubi această rețetă
- se face rapid și fără tehnici speciale
- ingredientele sunt la îndemână
- aluatul se amestecă doar cu lingura
- se prăjesc cu foarte puțin ulei
- sunt extrem de versatile
- pot fi adaptate ușor în funcție de gust
În plus, dintr-o porție ies în medie aproximativ 10 pancakes, în funcție de cât de groase sau subțiri alegi să le faci.
Ingrediente – Pancakes sărate cu feta și pătrunjel
- 200 g făină
- 150 ml kefir (sau iaurt natural)
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g brânză feta
- 1–2 căței de usturoi pisați
- 1 lingură pătrunjel tocat
- piper, după gust
- puțin ulei pentru prăjit
Opțional:
- ceapă foarte fin tocată
- ardei iute (pentru cei care mănâncă picant)
- alte verdețuri: mărar, ceapă verde
Mod de preparare – Pancakes sărate cu feta și pătrunjel
- Într-un bol, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și piperul.
- Separat, bate oul cu kefirul, apoi adaugă usturoiul, pătrunjelul și brânza feta mărunțită.
- Toarnă amestecul lichid peste făină și amestecă ușor cu lingura, până obții un aluat moale și ușor lipicios.
- Încinge o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
- Pune aluatul cu lingura, formând pancakes groase de aproximativ 1 cm.
- Coace-le la foc mediu, 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
Nu le prăji la foc mare — este important să aibă timp să crească și să se coacă frumos la interior.
Sfaturi utile
- Dacă vrei o variantă mai puțin sărată, poți înlocui feta cu ricotta bine scursă.
- Pentru un plus de aromă, ceapa fin tocată sau ardeiul iute fac adevărate minuni.
- Aluatul poate fi modelat și cu mâna, dacă o ungi ușor cu ulei.
- Sunt la fel de bune calde sau reci, inclusiv a doua zi.
Cum le poți servi
- simple, ca atare
- cu iaurt grecesc sau smântână
- lângă ouă ochiuri sau avocado
- ca alternativă sărată la pancakes-urile dulci
Dacă îți plac rețetele de mic dejun rapid, aceste pancakes se potrivesc perfect alături de alte idei similare, cum ar fi waffles sărate, clătite cu brânză sau variantele clasice de pancakes pufoase.
Pentru gustări rapide sau pachețel, aceste pancakes se potrivesc foarte bine alături de biscuiții sărați cu brânză, o rețetă simplă și extrem de apreciată, perfectă pentru momentele în care vrei ceva crocant și sărat.
Dacă preferi variantele dulci pentru micul dejun sau gustări, poți încerca și brioșele fără zahăr cu lămâie, ricotta și caise uscate — o alternativă aromată și echilibrată, perfectă alături de o cafea sau un ceai.
Dacă îți plac rețetele de mic dejun rapid
Pancakes sărate cu feta și pătrunjel
Ingredients
- 200 g făină
- 150 ml kefir sau iaurt natural
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g brânză feta
- 1 –2 căței de usturoi pisați
- 1 lingură pătrunjel tocat
- piper după gust
- puțin ulei pentru prăjit
Opțional:
- ceapă fin tocată
- ardei iute
- alte verdețuri mărar, ceapă verde
Instructions
- Într-un bol mare, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și piperul.
- Separat, bate oul cu kefirul. Adaugă usturoiul, pătrunjelul și brânza feta mărunțită.
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu lingura, până obții un aluat moale și ușor lipicios.
- Încinge o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
- Pune aluatul în tigaie cu lingura, formând pancakes groase de aproximativ 1 cm.
- Coace-le la foc mediu, 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
- Servește-le calde, simple sau cu sosuri preferate.
Notes
- Pentru o variantă mai puțin sărată, feta poate fi înlocuită cu ricotta bine scursă.
- Aluatul poate fi modelat și cu mâna, dacă este ușor unsă cu ulei.
- Pentru un gust mai intens, se pot adăuga ceapă fin tocată sau ardei iute.
- Nu prăji pancakes la foc mare — focul mediu permite aluatului să crească frumos și să se coacă uniform.
Întrebări frecvente despre pancakes-urile sărate cu feta- FAQ
Pot înlocui brânza feta cu alt tip de brânză?
Da. Feta poate fi înlocuită cu ricotta bine scursă, telemea mai puțin sărată sau chiar brânză de vaci. Ricotta oferă un gust mai delicat și un conținut mai redus de sare, fără să afecteze textura pancakes-urilor.
Pot folosi iaurt în loc de kefir?
Da, kefirul poate fi înlocuit cu iaurt natural sau iaurt grecesc subțiat cu puțină apă. Important este ca ingredientul să fie ușor acid pentru a activa bicarbonatul de sodiu.
Se pot face pancakes-urile fără usturoi?
Sigur. Usturoiul este opțional și poate fi omis complet sau înlocuit cu ceapă verde ori alte verdețuri, în funcție de preferințe.
Pot adăuga legume în aluat?
Da. Ceapa fin tocată, ardeiul iute, spanacul sau dovlecelul ras și bine stors se potrivesc foarte bine în acest aluat și adaugă extra gust și textură.
Se pot pregăti în avans?
Da. Pancakes-urile pot fi păstrate la frigider până la 2 zile, într-un recipient închis, și reîncălzite ușor în tigaie sau la cuptor.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
- Instagram: @TheLemonFlavour
- Pinterest: The Lemon Flavour
- Facebook Group: Aroma de Lămâie
- YouTube : The Lemon Flavour – Mihaela
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
Eu….., mamă de doi băieți și iubitoare de flori, mâncare și aromele vieții. Gătesc, testez, scriu — cu bucurie și curiozitate.