Mihaela
Proaspete, rapide și pline de savoare, aceste paste cu ricotta și broccoli sunt alegerea ideală pentru zilele în care vrei să pregătești ceva simplu și delicios. Cu doar câteva ingrediente la îndemână, poți pregăti o masă de prânz sau cină în timp record pentru toată familia.
Crema de brânză ricotta și broccoliul crocant oferă acestor paste un gust proaspăt și aromat. În plus, rețeta este ușor de urmat, iar rezultatul este o mâncare sănătoasă și sățioasă.
Totul se face într-o singură tigaie, ceea ce înseamnă că vei petrece mai puțin timp spălând vase și mai mult timp savurând rezultatul.
De ce să încerci această rețetă?
✔️ Paste cremoase și sănătoase, perfecte pentru o masă rapidă.
✔️ Gata în mai puțin de 30 de minute, fără a murdări toată bucătăria.
✔️ Ideală pentru zilele aglomerate, dar și pentru orice moment în care vrei ceva simplu și gustos.
Dacă îți plac pastele cu arome simple, îți recomand să încerci și rețeta de paste cu sos de roșii și busuioc – la fel de rapidă și plină de gust.
Ingrediente hrănitoare într-o singură farfurie
Această rețetă îți oferă tot ce ai nevoie pentru o masă echilibrată:
- Proteine din brânza ricotta și parmezan
- Carbohidrați din paste
- Legume proaspete și sănătoase precum broccoli sau spanac
Un alt avantaj al acestei rețete este că, dacă îți rămân paste, le poți reîncălzi cu ușurință la foc mic, adăugând câteva linguri de apă pentru a-și păstra textura cremoasă. Eu le-am încercat și, chiar și a doua zi, au fost primite la fel de bine!
Vrei un plus de aromă?
Adaugă puțin suc și coajă de lămâie în amestecul de brânză.
Ricotta, cu dulceața ei naturală, se combină perfect cu parmezanul sărat, iar sucul de lămâie echilibrează aceste arome într-un mod delicios.
Pentru a obține cel mai bun gust, folosește sucul de la o lămâie mică și aproximativ jumătate din coaja galbenă a acesteia (evită partea albă pentru a preveni amăreala).
Ce legume poți folosi?
- Broccoli
- Spanac
- Dovlecei, prăjiți ușor în tigaie
Eu păstrez mereu în congelator legume precum broccoli, fasole verde, mazăre sau conopidă.
Le poți adăuga în apă în ultimele 3-4 minute în care fierb pastele, economisind timp și efort, fără a mai folosi o altă oală.
Dacă ai legume gătite la aburi de la o masă anterioară, poți să le adaugi direct peste pastele fierte, împreună cu ricotta. Astfel, eviți risipa alimentară și obții o masă completă și delicioasă.
Paste cu ricotta si brocoli
Ingredients
- 200 gr paste negatite eu am folosit linguini
- 200 gr brocoli congelat sau proaspat
- 250 gr ricotta
- 50 gr parmezan plus extra pentru servit
- sare si piper dupa gust
- suc de la o lamaie mica obtional dar va recomand
- coaja de lamaie de la jumatate de lamaie mica obtional
Instructions
- Intr-o oala punem apa la fiert pentru paste, cand aceasta fierbe adaugam sare si pastele. Fierbem pastele in functie de instructiunile de pe pachet.
- Cand mai sunt circa 3-4 minute de fiert pastele, adaugam brocoli congelat in buchetele medii, nufoarte mici.
- Intr-un vas amestecam branza ricotta la temperatura camerei, parmeanul razuit, piperul si sucul si coaja de lamaie.
- Cand pastele si brocoli aufiert, pastram o canuta de apa de la paste apoi scurgem pastele de apa si le punem innapoi in oala sau intr-o tigaie.
- Peste paste si brocoli adaugam ricotta si amestecam adaugam din apa pastrata pana se formeaza un sos cremos si consistent. Potriviti de sare.
- Seviti aceste paste imediat cu parmezan deasupra. Pofta va doresc!
Notes
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
