Pesto este un sos cremos facut cu mult busuioc proaspat, parmezan, usturoi si ulei de masline care poate fi folosit la multe preparate, oferind gust deosebit si aroma minunata proaspata.
Facut doar din cateva ingrediente, simple, accesibile si pe care probabil le aveti deja in bucatarie, acest sos este ca un mic aliat in bucatarie.
Ce este sosul Pesto?
Este un sos originar din Italia, cremos si viu color, gata in timp scurt, circa 10 minute, care se folosete la diferite preparte, se pune in paste, peste pizza, in sandwiches sau se adauga in salate.
Sosul Pesto se pregateste foarte usor. Zdrobim impreuna busuiocul, semintele de pin, branza parmezan, usturoiul cu uleiul de masline. Binenteles adaugam sare si piper dupa gust, iar eu adaug si putina zeama de lamaie pentru un gust usor acrisor si bine echlibrat.
De fiecare data cand sunt in pana de idei si in lipsa de timp dar stiu ca am Pesto in frigider, am scapat, deoarece stiu ca am cu ce da gust unui preparat rapid si gustos.
Cum ma intrebi? Idei delicioase:
- Adaug peste carne, gen piept de pui, chiar ramas de la masa anterioara.
- Fierb repede o mana de paste si adaug cateva linguri de pesto.
- In orice salata, eventual mai adaug o lingura in plus de ulei si suc de lamaie.
- La sandwiches, este minunat in cele cu branza, oua sau carne de pui.
Pesto se gaseste si in comert, gata pregatit si numai bun de folosit si va recunosc ca si eu il am in frigider pentru zilele in care suntem mai ocupati si nu avem timp.
Cel din comert face o treaba buna dar cel pregatit de noi, cu ingrediente proaspete este net superior. Gustul nu se compara.
Eu l-am folosit la Salata de cartofi cu Pesto sau la Paste, am facut si poze asa ca va las cateva mai jos.
Cu ce pot inlocuii mugurii de pin?
Daca nu aveti muguri de pin sau nu gasiti, acestia se pot inlocuii cu nuci. Respectam cantitatea din reteta.
Este foarte bun si in aceasta varianta dar as vrea sa mentionez ca gustul difera putin de cel autentic.
Spor la treaba si pofta buna!
Pesto
Ingredients
- o legatura mare de busuioc undeva in jurul a 70 grame
- 2 graunti de usturoi
- 120 ml ulei de masline de buna calitate
- 70 g parmezan
- 60 g nuci de pin
- 1-2 linguri suc de lamaie sau dupa gust
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Prima data ne ocupam de nucile de pin. Incingem o tigaie uscata la foc mediu si prajim nucile pentru cateva minute pana prind culoare si sunt parfumate.
- Intr-un blender punem nucile de pin, parmezanul, busuiocul, uleiul, sucul de lamaie si usturoiul.
- Amestecam pentru cateva minute pana obtinem o pasta fina, neteda.
- Gustam si potrivim cu sare si piper.
- Folositi imediat in salate sau paste. Sosul nefolosit se pastreaza foarte bine intr-un borcan la frigider pentru o saptamana.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva si lasati-mi si mie un comentariu mai jos ca sa stiu cum au iesit acesti deliciosi cartofi.
Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim retete si sfaturi culinare.
