Mihaela
Lasati-va rasfatati cu aceasta delicata Prajitura cu nuca de cocos. Este diferita, formata din doua foi pufoase din nuca de cocos prajita, umplute apoi la mijloc cu o crema fina cu unt, deasupra are multa nuca de cocos prajita, pentru un plus de textura si culoare.
Daca prajiturile cu nuca de cocos, aroma dar si gustul special al acesteia sunt pe placul vostru, aceasta Prajitura cu nuca de cocos o sa va incante si este special pentru voi.
Lucrez de ceva timp la acesta reteta, aceasta in mod special, dar si la prajiturile cu nuca de cocos in general, deoarece tare mult imi place desertul cu nuca de cocos.
Ati incercat acest Chec cu nuca de cocos? Este tare gustos si usor de pregatit.
Aceasta Prajitura simpla cu nuca de cocos este una dintre prajiturile de care sunt foarte mandra si incantata, datorita gustul si aromei extraordinare pe care il are.
Foile sunt simple, asemanatoare cu cele pregatite pentru Prajitura Bubicu, contin albus de ou, putina faina, zahar si bineneteles nuca de cocos. Cu totate astea au un gust extraordinar, o aroma intensa si o textura pufoasa si aerata.
Aroma de nuca de cocos este deosebita deoarece aceasta este prajita pentru cateva micute la cuptor, si dupa cum va spuneam si aici, odata prajita, gustul este mult mai intens.
Crema
Simpla la randul ei, catifelata si cu un gust de zile mari.
Contine galbenusuri de ou, lapte, zahar si putina faina, acestea apoi sunt amestecate cu mult unt pufos si aerat.
Se combina extrem de bine cu foile pufoase si aromate, rezultatul este dupa cum ziceam unul extraordinar de bun.
Dece cred ca o sa fie ple placul vostru?
- Se face repede, nu este absolut deloc complicata atunci cand vine vorba de modul de preparare.
- Contine ingrediente simple, putine, care sunt cu siguranta in bucataria oricarei gospodine. Are in componenta oua, lapte,zahar, faina, unt si nuca de cocos. Dupa cum va ziceam nu sunt ingrediente multe, si sunt la indemana oricui.
- Gustul este unul absolut delicios. Aroma de nuca de cocos este intensa, iar daca va place acesta aroma deosebita de nuca de cocos, sigur o sa va placa si aceasta prajitura.
- Poate fi combinta si cu ciocolat, atat alba cat si neagra sau cu lapte. Eu am incercat diferite combinatii, dupa cum puteti vedea in pozele de mai jos, am ales sa pun si ciocolata, dar nu este obligatoriu, totul tine de gust si daca va place . Prin urmare, daca va place combinatia nuca de cocos – ciocolata, adaugati ciocolata dupa plac si gust. Razuiti ciocolata peste prima foaie imediat ce aceasta a fost scoasa din cuptor, in felul acesta se va topi si se va lipi bine de foaie,altfel va va fi mult mai greu sa intindeti crema ulterior.
Care sunt secretele acestei prajituri?
- O sa indragiti acesta prajitura datorita gustului in primul rand si apoi pentru faptul ca se face usor. Cand spun care sunt secretele acestei prajituri, nu ma refer la nici un ingredient minune, doar la cativa pasi simpli de urmat, iar succesul este garantat. Prin urmare:
- Albusurile pentru cele doua foi; este important sa fie batute spuma bine, pana devin lucioasa si ferme. Asta va garanta obtinerea unor foi pufoase, usoare si moi.
- Incorporati faina si nuca de cocos usor, cu miscari de jos in sus pentru a pastra aerul incorporat in albusuri.
- Amestecati crema din galbenusuri si lapte cu untul spuma, decat atunci cand ambele sunt la aceias teperatura, si anume; temeperatura camerei.
Prajitura cu nuca de cocos
Equipment
- tava 23x33
Ingredients
Foi
- 6 albusuri de ou folositi oua mari
- 200 gr zahar
- 120 gr faina
- 120 gr nuca de cocos
- ½ lingurite sare
- 1 lingurita otet
Crema
- 6 galbenusuri de ou
- 200 ml lapte
- 140 gr zahar
- 40 gr faina
- 130 gr unt
- 50 gr zahar pudra
Decor
- 30 gr nuca de cocos
Instructions
Pregatirea foilor
- Se separa albusurile de galbenusuri, iar albusurile se bat spuma impreuna cu sarea si zaharul, pentru aproxmativ 5-7 minute, sau pana devin lucioase si ferme . La final se adauga si lingurita de otet si se mai bat cu mixerul pentru 30 de secunde, doar pana ce si acesta este incorporat.
- Intr-un bol se amesteca faina impreuna cu nuca de cocos. Acestea se adauga peste spuma de albusuri in 3-4 etape, se amesteca incet de jos in sus pentru a pastra albusurile inca ferme.
- Tapetati cu hartie tava de copt, apoi compozitia obtinuta se imparte in doua si pe rand merg la cuptorul incins la 180°C pentru circa 12-13 minute. Va recomand sa le verificati dupa primele 10 minute. Sunt gata atunci cand sunt usor aurii deasupra.
- Imediat ce foile sunt copate, se scot din tava se pun pe un prosop curat de bucatarie, si imediat se dezlipeste hartia de copt. Se lasa la racit.
Crema
- Toate ingredientele pentru crema, mai putin untul si zaharul pudra, se pun intr-un vas mic, se amesteca bine apoi merg pe foc. Continuam sa amestecam pana ce crema se ingroasa. Cand aceasta este gata se pune deoparte si se lasa la racit.
- Untul se bate spuma cu zaharul pudra, cand crema sa racit complet se adauga peste untul spuma cate una doua linguri pe rand si se mixeaza la viteza media pana ce untul si crema de galbenusuri sunt bine amestecate.
- La final se pune una dintre cele doua foi pe o tava sau unde alegeti sa ramana pana este servita, apoi jumatatedin crema, cea dea doua foaie, apoi restul de crema. La final deasupra decoram cu nuca de cocos.Desi este greu, aceasta prajitura are nevoie de timp la rece, cateva ore bune, inainte de a fi servita. De preferat peste noapte. Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
Prajitura cu nuci si crema de cafea
