Name: Ruladă cu mere: Rețetă simplă și delicioasă
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g zahăr; Un praf de sare; 1 lingura Esență de vanilie; 100 ml lapte; 1 linguriță suc de lămâie; 50 ml ulei ((aproximativ 3 linguri)); 150 g făină; 1 linguriță praf de copt; 8-9 mere călite cu 1 lingura de unt si 1-2 linguri zahăr; Zahăr pentru presărat pe prosop; Condimente pt mere (½ linguriță scortisoara, ghimbir )

Jump to Recipe Print Recipe

Rulada cu mere este un desert clasic, apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și textura sa pufoasă. Este o rețetă ușor de realizat și perfectă pentru orice ocazie. În acest articol, îți voi arăta pas cu pas cum să pregătești cea mai bună ruladă cu mere, folosind câteva trucuri care fac prepararea rapidă și simplă.

De ce să alegi această rețetă de ruladă cu mere?

De-a lungul anilor, am încercat mai multe versiuni ale acestui desert, iar rețeta mea s-a dovedit a fi cea mai simplă și gustoasă. Ce o face specială? Iată câteva motive:

Laptele cu suc de lămâie – pentru un aluat mai pufos, fără a mai bate albușuri.
Ulei în loc de unt – economisește timp și oferă o textură fragedă aluatului.
Merele călite direct în tavă – evităm pasul întinderii merelor după coacere.
Prosopul cu zahăr – ajută la rularea perfectă, fără a se rupe.

Ingrediente necesare pentru rulada cu mere

Pentru a pregăti această ruladă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 ouă
100 g zahăr
Un praf de sare
Esență de vanilie (opțional)
100 ml lapte
1 linguriță suc de lămâie
50 ml ulei (aproximativ 3 linguri)
150 g făină
1 linguriță praf de copt
8-9 mere călite
Zahăr pentru presărat pe prosop

Cum se prepară rulada cu mere: pas cu pas

1. Pregătirea laptelui cu suc de lămâie

Începe prin a amesteca 100 ml de lapte la temperatura camerei cu o linguriță de suc de lămâie. Acest truc ajută aluatul să fie pufos și ușor.

2. Cernerea făinii și prafului de copt

Pentru a obține un aluat aerat, cerne 150 g de făină împreună cu 1 linguriță de praf de copt. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.

3. Baterea ouălor spumă

Într-un bol mare, bate 3 ouă cu 100 g zahăr, un praf de sare și esență de vanilie. Continuă să bați până când obții o spumă ușoară și aerată – acest pas este esențial pentru o textură pufoasă.

4. Adăugarea laptelui și a uleiului

Adaugă laptele cu suc de lămâie și 50 ml de ulei peste ouăle spumă și amestecă ușor cu mixerul, doar cât să se omogenizeze.

5. Incorporarea făinii

Folosind un tel, încorporează făina în două etape, amestecând ușor pentru a menține aluatul aerat.

6. Pregătirea tăvii cu merele călite

Așază merele călite în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi toarnă aluatul peste ele și nivelează ușor cu o spatulă.

7. Coacerea rulatei

Coace aluatul la 180°C timp de 15-20 minute, până când devine rumen.

8. Pregătirea prosopului cu zahăr

Cât timp rulada se coace, presară zahăr pe un prosop curat. Imediat ce scoți rulada din cuptor, acoper-o cu prosopul și las-o să se odihnească 3 minute.

9. Răsturnarea și rularea rulatei

Răstoarnă rulada cu grijă pe prosopul cu zahăr, dezlipește hârtia de copt și ruleaz-o folosind prosopul. Lasă rulada să se răcească complet înainte de a o tăia.

Sfaturi utile pentru o ruladă perfectă

Nu te grăbi în timpul preparării. Fiecare pas este important pentru un rezultat final pufos și delicios.
Asigură-te că ouăle sunt bătute bine, deoarece acest lucru influențează textura aluatului.
Merele: poți adăuga puțină scorțișoară pentru un plus de aromă.

De ce această rețetă este ideală pentru orice ocazie?

Rulada cu mere este un desert versatil, perfect pentru o după-amiază cu familia sau pentru o masă festivă. Aroma proaspătă a merelor călite și textura pufoasă a aluatului fac din acest desert un favorit de toamnă, dar poate fi preparat cu succes tot timpul anului.

Alte deserturi cu mere pe care trebuie să le încerci

Dacă ți-a plăcut rețeta de ruladă cu mere, îți recomand să încerci și alte deserturi delicioase cu mere de pe blogul meu:

Prăjitura cu mere și crumble – Pentru cei care adoră textura crocantă a crumble-ului, această prăjitură este alegerea perfectă. Blatul moale și vanilat se îmbină perfect cu merele caramelizate și stratul crocant de deasupra. Vezi rețeta aici.
Prăjitura rapidă cu mere – Dacă ești în căutarea unui desert simplu și rapid, dar plin de aromă, această prăjitură este gata în mai puțin de o oră. Scorțișoara și ghimbirul îi dau un gust unic. Vezi rețeta aici.
Brioșe cu mere – Un desert porționat, perfect pentru micul dejun sau gustarea de la cafea. Aceste brioșe sunt ușor de pregătit și ideale pentru a le savura la pachet. Vezi rețeta aici.
Prăjitura cu mere caramelizate – Dacă vrei un desert mai bogat și aromat, această prăjitură este pentru tine. Merele caramelizate aduc o textură suculentă, în contrast cu blatul moale. Vezi rețeta aici.

Încercările mele în realizarea ruladei cu mere

Am testat mai multe variante de ruladă cu mere și am descoperit câteva lucruri interesante:

Cantitatea de mere: Am încercat între 600 g și 900 g de mere călite. Personal, 900 g mi s-a părut prea mult, dar alții au apreciat rulada cu multe mere. Recomand să folosești 600-700 g pentru un echilibru mai bun.
Zahărul: Am folosit până la 150 g de zahăr în blat și 4 linguri în mere. Dacă preferi ceva mai puțin dulce, 100 g este suficient. Pentru cei care adoră dulcele, 150 g este o opțiune bună.
Condimentele: Fiecare are preferințe diferite. Unii preferă doar un vârf de linguriță de scorțișoară, în timp ce alții, ca mine, iubesc un mix de scorțișoară, nucșoară și ghimbir pentru o aromă mai intensă.

Concluzie

Rulada cu mere este un desert simplu, dar rafinat, ideal pentru momente speciale sau pentru o zi obișnuită. Încearcă această rețetă și vei descoperi cât de ușor este să creezi un desert spectaculos, care va fi apreciat de toți cei care îl gustă.

Poftă bună!