Aceste Rulouri cu branza, usturoi si patrunjel proaspat sunt moi si pufoase, cu aroma placuta de usturoi si patrunjel si umplute cu branza sarata.
Rasfatati-va cu aceste pufosenii gustoase in orice perioada a anului, cand vreti o painica pufoasa, moale, cu branza sarata si aroma placuta de usturoi si patrunjel proaspat.
Cand vreti ceva gustos, care sa va satisfaca pofta si foamea dintr-o singura bucata, aceste Rulouri cu branza, usturoi si patrunjel proaspat sunt fix ceea ce aveti nevoie.
Va promit ca odata incercate, aceste minunate rulouri, o sa le vreti mereu, cu orice ocazie, fie ca sunt pentru voi si familia voastra sau cand aveti oameni dragi in vizita.
Vreti un aperitiv diferit, pufos si savuros, care sa satisfaca pe toata lumea? Contati pe aceasta reteta simpla, usoara din ingrediente accesibile si putine.
Noi iubim painea calda facuta de noi, acasa. Atat pe cea simpla, cat si pe cea cu diferite arome, asa cum sunt si aceste Chifle Aromate sau Focaccia cu rozmarin si sare de mare.
Pregatim painici pufoase oricand avem ocazia. Cand avem prieteni in vizita la un pahar de vorba si de joaca ( Thomas si David ) ne delectam cu o gustare parfumata precum aceste rulouri. Toti le plac si toti mai vor.
Detalii
Fac paine proaspata de cand ma stiu, sau mai bine zis de cand am fost nevoita sa invat pentru ca altfel nu aveam. Cred ca aveam in jur de 12 anisori.
De atunci de nevoie iar acum de placere, am incercat diferite combinatii de ingrediente dar si arome.
Mirosul de paine proaspata, acel miros minunat de paine in timp ce se coace, este divin, sa nu mai zic despre gustul acesteia……. divin si el.
Reteta de azi am gandit-o ca un aperitiv sau o gustare completa, la care sa nu mai ai nevoie de nimic altceva.
Un rulou pufoas are gust, aroma de usturoi si patrunjel si branza sarata, exact cat trebuie pentru a fi perfect servit ca atare. Nu aveti nevoie de nimic altceva.
Sa va zic cate putin despre fiecare ingredient.
Aluatul
Faina
Incep cu ea deoarece este paine deci este ingredientul principal. Am folosit faina pentru paine, adica cu un procent mai mare de proteina dar si faina genul pentru prajituri cu un procent de proteina mai mic.
Cu oricare dintre acestea puteti obtine un aluat minunat, important este sa nu incorporam toata fina de la inceput.
Eu adaug ultimele 50 de grame doar daca este nevoie, vreau sa obtin un aluat elastic, moale si nelipicios.
Uleiul de masline
Aduce gust si savoare acestui aluatul minunat.
Zaharul si sarea
Zaharul ajuta drojdia sa creasca frumos si repede, iar sarea…….. cred ca nu are rost sa mai zic ce face. 🙂
Ceva in plus,
Vreau sa va spun cum am incercat aceste rulouri in trecut, deoarece aveti si alte optiuni si as vrea sa stiti ca puteti personaliza aceste rulouri dupa placul vostru si al familiei voastre.
- Unt – incep cu el deoarece , desi eu in reteta de astazi am ales sa nu folosesc unt la umplutura, pentru ca am vrut sa reduc grasimea dar si pentru ca le-am vruf fix asa. Pufoase si grase. 🙂 Untul face aceste rulouri sa se desfaca in fasii subtiri si gustoase. Va las o poza mai jos sa va faceti o idee:
De asemenea, puteti imparti aluatul in doua si face doua portii de rulouri , ceva mai micute cei drept, dar puteti pune diferite umpluturi.
Am incercat si va recomand:
- Sos de rosii si busuioc uscat sau proaspat. Folositi un sos de rosii consistent, nu unul moale iar salamul sa fie taiat subtire, altfel o sa fie greu sa taiati rulouriile la final, deoarece salamul o sa alunece.
- Spanac si branza ( cantitate egala intre banza si spanac 150 grame fiecare )
Rulouri cu branza, usturoi si patrunjel proaspat
Equipment
- tava 20x30
Ingredients
Aluat
- 300 ml apa calda
- 30 ml ulei de masline 2 linguri
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 1 pliculet drojdie uscata 7 grame
- 500 g faina cu aproximaxie, am explicat mai sus
Umplutura
- 300 g branza sarata
- 5 graunti usturoi pisati sau dati pe razatoarea mica
- 4 linguri patrunjel prospat tocat marunt
- 1 si ½ linguri unt optional
- 1 ou mediu
Instructions
Aluat
- Intr-un vas amestecam faina si sarea, lasam deoparte.
- Intr-un vas incapator amestecam apa calda, zaharul si drojdia. Lasam deoparte pana drojdia face spuma. Circa 10 minute.
- Cand drojdia a facut spuma, adaugam o parte din faina si amestecam, continuam sa adaugam faina pana mai ramanem cu cateva linguri.
- Transferam aluatul pe masa de lucru si lucram aluatul cu mainile, daca este lipicios mai adaugam din faina.
- Continuam sa adaugam din faina pana obtinem un aluat nelipicios, moale si elastic.
- Odata obtinut aluatul se lasa la crescut intr-un vas uns cu putin ulei sau impudrat cu faina. Circa 1 ore.
Umplutura
- Intr-un vas amestecam branza rasa, oul, patrunjelul tocat marunt si usturoiul. Daca vreti puteti adauga si unt in umplutura iar acesta pe langa gustul minunat pe care il aduce va face ca aceste rulouri sa se desfaca in fasii subtiri.
Formam rulourile
- Aluatul se intinde pe masa de lucru usor impudrata cu faina. Vrem un dreptunghi de circa 40 x 30 cm, cu aproximatie. Cu cat este mai subtire intins cu atat rulourile vor fi mai echilibrate la gust, intre aluat si umplutura.
- Intindem umplutura pe toata suprafata aluatului, mai putin 1 cm acolo unde vom lipii aluatul odata rulat.
- Incet rulam intr-un mega rulou.
- Taiem cu un cutit ascutit in rulouri de circa 4 cm fiecare si le punem in tava in care o sa fie coapte. Lasam la crescut circa 30 de minute.
- Ungem rulourile cu ou, apoi le bagam la cuptorul preincalzit la 180° pentru circa 35 de minute sau pana devin aurii la suprafata.
- Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva si lasati-mi si mie un comentariu mai jos ca sa stiu cum au iesit acesti deliciosi cartofi.
Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim retete si sfaturi culinare.
