Mihaela
Această Negresă cu dulceață este unul dintre acele deserturi care te cuceresc prin simplitate, gust și aromă. Este perfectă pentru că se prepară ușor, fără prea mult efort, și aduce aminte de deserturile copilăriei, când dulceața era ingredientul principal în multe prăjituri de casă.
Dulciurile cu dulceață îmi aduc aminte de copilărie, mai ales prăjiturile cu dulceață de prune sau de struguri.
Revenind la negresa de astăzi, inițial am vrut să fac o prăjitură simplă, un fel de pandișpan cu cacao. Însă, cum fiecare membru al familiei are un cuvânt de spus în bucătărie, am fost „nevoită” să improvizez. Așa că am făcut o negresă densă, cu dulceață și nuci – un desert care, deși nu va fi foarte pufos, va fi bogat în arome și texturi.
Dacă ești în căutarea unei variante similare, poți încerca și Negresa cu iaurt și dulceață sau Negresa de post cu dulceață, ambele fiind perfecte pentru diferite ocazii.
Sfaturi pentru o negresă perfectă:
- Cafeaua instant va accentua gustul de cacao, fără a oferi un gust pronunțat de cafea. Îți recomand să o folosești și la alte prăjituri de acest tip, cum ar fi Negresa cu glazură de cacao sau Negresa cu ciocolată.
- Nucile prăjite aduc o aromă și o textură deosebită. Dacă preferi un desert mai cremos, poți să le omiti sau să le înlocuiești cu bucăți de ciocolată.
Ingrediente necesare:
- Ouă mari, proaspete și la temperatura camerei.
- Făină pentru prăjituri, de bună calitate, tip 000.
- Zahăr și ulei, pentru consistență și savoare.
- Dulceață – eu am folosit dulceață de vișine, nu foarte consistentă, și aveți nevoie de 400 g. Dacă dulceața pe care o folosiți este mai densă, nu adăugați toată făina. Ultimele 50 g adăugați-le treptat sau poate chiar deloc, în funcție de consistența aluatului. Acesta trebuie să fie precum o smântână groasă.
- Nuci prăjite și mărunțite – prăjiți-le în cuptor pentru 10 minute la o temperatură de 170 de grade.
- Cacao și cafea – doar este negresă, nu? Eu folosesc și recomand întotdeauna la negresă sau brownie să adăugați cafea instant. Aceasta are rolul de a accentua gustul de ciocolată/cacao, fără să ofere un gust intens de cafea.
Negresa cu dulceata
Equipment
- tava 25x30
Ingredients
- 5 oua mari
- 170 gr zahar
- 100 ml ulei
- 60 gr cacao
- 265 gr faina
- 1 lingura cafea instant
- ½ lingura esenta de rom obtional
- 1 praf de copt
- 1 praf sare ½ lingurita
- 400 gr dulceata
- 150 gr nuci prajite
Decor
- 150 gr ciocolata
- 20 gr unt
- 100 gr nuci prajite
Instructions
- Pune cuptorul la 180 de grade și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Într-un bol, amestecă făina, praful de copt, sarea și pudra de cacao. Pune amestecul deoparte pentru pasul următor
- Separat, într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin pufoase și își dublează volumul.
- Adaugă uleiul treptat și amestecă până când este complet integrat. Într-un vas mic, combină cafeaua instant cu o lingură de apă fierbinte, dizolvă bine și apoi toarnă peste amestecul de ouă.
- Adaugă jumătate din amestecul de făină și dulceața, amestecând până se omogenizează. La final, încorporează și restul de făină, împreună cu nucile prăjite.
- Toarnă aluatul obținut în tava pregătită și pune-l la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.
Decor
- Topeste ciocolata cu untul pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, în etape de câte 15-20 de secunde. Toarnă amestecul peste blatul complet răcit și presară apoi nuci prăjite sau ciocolată rasă deasupra.
- Pofta mare va dorest!
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
Va mai recomand:
Nu am mai facut negresa pana acum, e prima incercare. Abia astept sa o termin si sa mananc. Miroase exceptional
Buna,
Sunt sigura ca o sa va placa mult. Astept sa imi zici cum a fost 🤗
Una dintre cele mai bune negrese pe care le-am incercat vreodata