Mihaela
Aceste Briose cu lamaie si mac sunt pufoase, usor de pregatit si de departe unele dintre cele mai bune briose pe care le-am facut, si pe care le-am mancat. Sunt bine aromate cu lamaie, spun asta deoarece am folosit atat coaja de lamaie cat si suc proaspat stors, care vor da o aroma si un gust extraordina acestor Briose cu Lamaie.
Cred ca nu mai este un secret ca sunt o mare iubitoare de Briose in general. Deci nu aveam cu sa nu impart cu voi si o reteta de Briose cu Lamaie, la care am ales sa adaug si cateva linguri de mac pentru a veni cu un plus de textura crocanta. Pot sa va spun ca au avut un mare succes, s-au mancat imediat 🙂
Dece cred ca o sa va placa ?
- In primul rand pentru ca sunt foarte parfumate, cum va spuneam contin atat coaja de lamaie cat si suc de lamaie. Sunt special pentru voi toti cei care iubiti desertul fresh cu lamaie
- Contin ingrediente naturale si sanatoase; oua, lapte, suc de lamaie si ulei.
- Nu necesita ingrediente multe. Ingredientele necesare sunt simple si la indemana.
- Se prepara simplu si usor.
Care sunt secretele unor briose reusite?
- Folositi ingrediente de o buna calitate. Uleiul de masline spre exemplu. Acesta contine mult mai putine grasim saturate in comparatie cu untul spre exemplu, ceea ce face ca aceste Briose sa fie si mult mai sanatoase.
- Amestecati laptele si sucul de lamaie cu 10 minute innainte. In felul acesta briosele vor creste mult mai bine si vor fi mult mai pufoase. Asta deoarece bicarbonatul de sodiu are nevoie de un mediu acid sa isi faca treaba dupa cum bine stiti. In felul acesta briosele vor creste mult mai repede.
- Nu amestecati foarte mult aluatul la final. In felul acesta evitam activarea glutenului in aluat ceea ce face ca aceste briose sa aiba o textura moale sipufoasa si nu precum cea de paine sau cozonac spre exemplu.
Va mai recomand:
Briose cu lamaie
Equipment
- tava pentru 12 briose sau 12 forme pentru briose de silicon
Ingredients
- 100 ml ulei masline extra virgin
- 240 ml lapte
- 370 gr faina tip 000
- 150 gr zahar
- 2 oua mari
- 2 linguri coaja de lamaie
- 5 linguri suc de lamaie proaspat stors
- 2 linguri esenta vanilie
- 2 linguri mac obtional
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurite bicarbonat de sodiu
Instructions
- Se pregateste o tava pentru 12 briose, si se porneste cuptorul la 190 de grade.
- Intr-un bol se amesteca sucul de lamaie, laptele si uleiul de masline. Se lasa deoparte pentru pasul urmator.
- Separat se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si bicarbonatul desoiu, sarea si macul.
- Zaharul se amesteca cu coaja rasa de lamaie, peste care se adauga apoi ouale si se batcu ajutorul mixerului pana ce devin galbene , pufoase si zaharul sa topit. Peste acestea se adauga cateva linguri de faina, apoi o parte din amestecul de lapte, apoi din nou faina si lapte. Continuam pana ce toate ingredientele au fost incorporate.
- Aluatul obtinut, se imparte in formele pregatite apoi merge la cuptor. Pentru primele 5 minute la cuptorul incins la 190 de grade, dupa care se coboara temperatura 180 pentru alte 15 -17 minute cu aproximatie sau faceti testul cu scobitoarea.
- Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
