Mihaela
Aceasta Prajitura cu mac si crema de vanilie este pufoasa precum un burete, usor crocanta deoarece blatul are in componenta mac si este umpluta cu o crema delicioasa de vanilie.
Combinatia blat pufos cu mac si crema fina si catifelata de vanilie este una absolut delicioasa care nu te lasa sa te opresti doar la o felie.
Va propun sa incercati aceasta minunata Prajitura cu mac si crema de vanilie daca in primul rand va plac prajiturile ce au in componenta crema de vanilie.
Spun asta deoarece crema in aceasta prajitura este in abundenta. Doar priviti poza de mai jos 😊 pentru ca mi-am dorit ca acest desert sa fie diferit cu o textura diferita, am folosit mult mac pentru textura crocanta si crema din belsug pentru finete si aroma.
Atunci cand veti servi aceasta prajitura o sa fie o expozie de gust si o aroma minunata de vanilie.
Cum obtinem un blat aerat si pufos?
- Mixati ouale cu mixerul suficient de mult incat sa devina pufoase. Circa 5-7 minute.
- Folositi oua la temperatura camerei. Cand blatul merge la cuptor vrem sa fie la o temperatura mai ridicata, nu rece de la frigider, astfel incat acesta sa creasca repede si uniform.
- Cand adaugati faina amestecati cu o lingura incet de jos in sus nu foarte energic. Astfel pastram aerul in spuma de oua.
Prajitura cu mac si crema de vanilie
Equipment
- Tava 25/35
Ingredients
Blat
- 5 oua mari
- 150 gr zahar
- 100 gr mac
- 100 gr faina de tip 000
- 1 plic praf de copt
- ½ lingurita sare
Crema
- 200 gr unt
- 700 ml lapte
- 100 gr zahar tos
- 100 gr zahar pudra puteti folosi zahar pudra vanilat
- 80 gr faina
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 linguri extract de vanilie sau baton de vanilie.
Instructions
Blatul
- Ouale cu sarea si zaharul se bat cu mixerul la viteza mare pana zaharul sa topit si ouale sunt pufoase. Circa 5-7 minute.
- Se amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol. Se adauga apoi peste oua in doua etape, amestecam usor de jos in sus astfel incat sa nu se piarda aerul incorporat in oua. Va las mai jos un mic video despre cum trebuie sa arate aluatul pentru blat.
- Blatul merge la cuptor pentru circa 25 de minute, sau faceti testul cu scobitoarea. Se lasa deoparte pana se raceste complet.
Crema
- Intr-o craticioasa se pune zaharul si faina, apoi se adauga cate putin lapte in timp ce se amesteca cu un tel sa nu se formeze aglomerari. Se pune pe aragaz la foc mic, se amesteca in continuu pana se obtine o crema groasa. Daca crema nu are consistenta dorita de voi, aici mai puteti adauga una, doua linguri de faina amestecate cu putin lapte.
- Crema se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.
- Untul la temperatura camerei si zaharul pudra se bat cu mixerul la viteza mare pana untul devine pufos si neted.
- Atunci cand crema de lapte sa racit complet, se adauga peste unt cate o lingura, doua odata, se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema pufoasa, omogena. Se adauga apoi sucul de lamaie si esenta de vanilie.
Asamblam
- Blatul se taie in trei, doar atunci cand sa racit complet. Cu grija deoarece este foarte pufos si moale, se poate rupe foarte usor.
- Pe o tava se aseaza o parte din blat, deasupra ⅓ din crema, din nou blat, crema , blat si la final crema. Se orneaza dupa preferinta, eu am ales nuca de cocos si ciocolata razuita.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
Prajitura din foi fragede cu cacao si miere
