Mihaela
Tocana de linte rosie este un preparat simplu, fara carne, de post, pregatit cu multe legume proaspete, gatite la foc mic. Condimentata cu piper si foi de defin, aceasta toana simpla si sanatoasa o sa va schimbe parerea despre mancarea de post sau fara carne.
Este simpla, se pregateste cu multe legume proaspete si este genul de tocana pe care o pregatesti incet, la foc mic. La fel sunt si aceste Chiftelute in sos de rosii, pe care vi le recomand cu mare drag.
Am mancat prima data Tocana de linte rosie in 2019 la o prietena si mi-a placut tare mult. Asa ca am zis sa incerc si eu sa vad ce iese.
De atunci am pregatit-o de multe ori si nu pentru ca tineam post sau pentru ca am adoptat un regim vegetarian, doar pentru simplu fapt ca imi place. Daca va place genul acesta de preparat va recomand sa incercati si aceste Pulpe de pui cu legume si usturoi.
Sa va las mai jos cate detalii, despre cum am pregatit-o si ce cred ca o sa va fie de ajutor ca informatii generale, la pregatirea acestei retete.
Detaliile acestei retete
Pentru cel mai bun rezultat, pregatiti aceasta Tocana de linte rosie, incet, la foc mic, fara sa grabim procesul.
Folosim:
- Linte rosie
- Legume proaspete precum ceapa, praz,ardei gras si dovlecel
- Condimente precum piper boabe si foi de dafin
- Lintea rosie – este extrem de populara in multe tari, in mod special pentru beneficiile pe care le aduce organismului cand este consumata.
Este buna pentru piele prevenind imbatranirea rapida. Este buna pentru cei care isi doresc sa slabeasca si ajuta sistemul digestiv datorita cantitatilor mari de fibre pe care o contine. Este bogata in proteine, minerale si antioxidanti. Este buna pentru oase si dinti.
Dupa ce v-am spus cateva dintre beneficiile lintei, haide-ti sa va spun cum am pregatit-o eu, pentru aceasta delicioasa tocana.
Prima data vreau sa va precizez ca eu folosesc linte rosie sparta, deoarece se gateste mai repede.
Puneti lintea intr-un castron incapator cu apa rece, clatiti-o de cateva ori si lasati-o la inmuiat cateva ore inainte de a o folosi. In felul acesta o sa fiarba mult mai repede.
- Legume proaspete – eu am folosit ceapa rosie, praz, ardei gras, un dovlecel verde, telina apio, usuturoi si sos de rosii. Legumele vin cu un plus de gust si savoare, facand aceasta tocana mult mai gustoasa si mai sanatoasa.
Va recomand cu incredere sa folositi telina apio si sa nu sariti peste aceasta deoarece ofera un gust excelent acestei tocane dar si pentru ca vine la pachet cu o serie de nutrienti buni, benefici pentru organism. Atunci cand am pregatit-o fara telina apio a fost mai putin gustoasa si aromata.
- Condimente – folositi ceea ce va place, dar va recomand cu mare incredere 3 in mod special. Foile de dafin, piperul boabe sau proaspat macinat si usturoiul. Toate acestea vor da un gust dar mai ales o aroma deosebita acestei tocane.
Puteti folosi cu incredere si turmeric, oregano sau fenicul si chimion. Binenteles daca acestea sunt pe placul vostru.
Cu ce putem servi aceasta tocana:
Binenteles serviti dupa bunul plac, dar va las cateva sugestii mai jos, despre cum am incercat eu acest preparat in ultimi ani.
- Cu spaghete – fierbeti spaghetele si adaugati sosul de linte deasupra cand sunt fierbinti. Presarati ardei picant si patrunjel proaspat din abundenta.
- Piure de cartofi – pregatiti piureul dupa placul vostru, apoi puneti deasupra sosul de linte. Presarati cu patrunjel si ceapa murata.
- Lipii sau paine cu usturoi – pregatiti sau cumparati lipii, Focaccia – reteta mea aici, sau Chifle cu ierburi aromatice – reteta mea aici.
- Simpla – cu multa branza sarata presarata deasupra. Braza sarata de oaie este in perfect echilibru pentru gustul meu.
Alte retete savuroase:
Tocana de linte rosie
Ingredients
- 300 g linte rosie eu folosesc linte sparta
- 3 linguri ulei masline sau floarea soarelui
- 1 ceapa rosie mare
- 1 fir de praz
- ½ ardei gras rosu sau galben
- 1 dovlecel mic
- 2 fire telina apio
- 3 graunti usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita boabe piper negru sau rosu
- 500 grame rosii pasate
- sare dupa gust
- 2 linguri patrunjel proaspat
Instructions
- Prima data spalam lintea in apa rece si o lasam la inmuiat pentru cateva ore.
- Cand este gata, o trecem de cateva ori prin apa sau pana apa ramane curata.
- Spalam si tocam toate legumele marunt. Lasam dovlecelul deoparte.
- Intr-o cratita incapatoare incingem uleiul peste care adaugam legumele, mai putin dovlecelul.
- Lasam legumele la gatit la foc mic spre mediu pentru 20-25 de minute pana devin moi. Adaugam si dovlecelul si mai gatim pentru alte 5 minute sau pana si acesta sa inmuiat usor.
- Cand legumele sunt gata adaugam lintea inmuiata si 150 ml de apa.
- Lasam la fiert la foc mediu pana se gateste si lintea. Daca mai este nevoie mai adaugati apa pana cand lintea a fiert.
- La final adaugam rosiile, foile de dafin si piperul si lasam sa se gateasca la foc mic pentru alte 5-10 minute.
- Potriviti de sare si la final adaugati patrunjelul proaspat. Serviti imediat cald.
- Pofta buna!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va astept cu un fallow pe Instagram sau Facebook
