Mihaela
Chiftelele în sos de roșii sunt extrem de gustoase, ușor de preparat și întotdeauna apreciate. Dacă sunteți în căutare de idei, aceste delicioase chiftele în sos de roșii sunt o alegere excelentă. Se potrivesc perfect alături de paste sau piure de cartofi, astfel încât să puteți mulțumi pe toată lumea fără prea mult efort.
Am descoperit acest gen de preparat mai târziu, în familia noastră chiftelele erau întotdeauna prăjite în ulei și nu îmi amintesc ca mama să fi pregătit chiftele în sos de roșii sau în alt fel de sos.
Abia când am plecat de acasă și am început să locuiesc alături de alte persoane, am început să experimentez diverse tipuri de preparate.
Vă povesteam despre experiența mea în Italia, unde am descoperit și m-am îndrăgostit de paste. Pastele cu sos de roșii și busuioc au fost printre primele preparate pe care le-am încercat în Italia.
În Anglia, am descoperit și m-am îndrăgostit iremediabil de brownie și aș putea continua cu alte exemple, dar nu vreau să vă plictisesc.
Revenind la rețeta de astăzi, soțul și copiii mei adoră chiftelele pregătite în felul acesta. De aceea, le-am pregătit în foarte multe feluri și cu tot felul de condimente, doar pentru a obține cele mai bune chiftele.
De ce cred că o să vă placă?
- Se fac rapid: Nu necesită mult timp de preparare.
- Bine condimentate, moi și suculente: Chiftelele sunt pregătite cu condimente alese cu grijă, iar consistența lor este moale și suculentă.
- Versatilitate în servire: Se potrivesc perfect cu brânză și mămăliguță, sau alături de paste de orice fel, sau de ce nu, cu un delicios piure de cartofi.
- Opțiune sănătoasă: Sunt sănătoase, deoarece nu sunt prăjite în ulei. Deci, dacă urmați o dietă fără prăjeli sau sunteți la regim, aceste chiftele sunt o opțiune excelentă.
Care este secretul acestor chifteluțe?
După cum v-am spus și aici, condimentele sunt extrem de importante în pregătirea chiftelelor în general. Prin urmare, folosiți cu încredere condimente precum usturoi, pătrunjel proaspăt, cimbru uscat sau orice vă place în materie de condimente.
Asigurați-vă că nu vor fi uscate, iar pentru asta veți avea nevoie de legume proaspete precum cartofi razuiți și scursi de zeama, morcovi sau, dacă doriți, poate pesmet.
Dacă sunt făcute exclusiv din carne, vor fi tari și uscate. Aici am explicat de ce textura acestora este importantă.
Chiftelute in sos de rosii
Ingredients
Chiftele
- 350 gr carne vita*
- 150 gr carne porc*
- 50 gr morcov dat pe razatoarea mica scurs de zeama
- 50 gr cartofi dat pe razatoarea mica scurs de zeama
- 1 ou mediu
- 2-3 catei usturoi pisat sau dat pe razatoare
- ½ lingurita cimbru
- 1 lingura patrunjel proaspat tocat marunt
- ½ lingurita sare si piper
- 1 lingurita boia ardei dulce
Sosul de rosii
- 400 gr rosii in bulion*
- 1 ceapa medie taiata marunt
- ½ ardei rosu taiat marunt
- 1 catel usturoi
- 1-2 linguri ulei
- 1 foaie dafin
- cimbru uscat sau 2-3 crengute de cimbru proaspat
- sare si piper dupa gust
Instructions
- În primul rând, mă ocup de pregătirea chiftelelor. Toate ingredientele pentru chiftele se pun într-un bol incapabil, apoi se amestecă bine. Gustați și ajustați gustul adăugând sare și piper, dacă este necesar.
- Cu mâinile ușor umede, rupați bucăți din amestecul de carne și rulați ușor între palme pentru a obține bile mici sau mari, fiecare după cum vă place. Puneți-le deoparte câteva minute în timp ce pregătiți sosul.
- Ceapa, usturoiul și ardeiul, tocate mărunt, se călesc într-o tigaie cu puțin ulei pentru circa 5 minute sau până devin ușor aurii. La final, adăugați roșiile în bulion, sare, piper, cimbru și foaia de dafin.
- Când acestea încep ușor să fiarbă, la foc mic, adăugați și chiftelele pregătite anterior. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic pentru circa 25 de minute.
- Mai amestecați din când în când, iar dacă mai este nevoie, adăugați câteva linguri de apă fierbinte dacă sosul a scăzut. Potriviți din nou cu sare și piper după gust.Se servesc după preferință cu piure de cartofi, paste sau mămăliguță.
- Poftă bună!
Notes
Va mai recomand:
Pulpe de pui cu legume si usturoi
Chiftele la cuptor
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
