Mihaela
Incepe-ti ziua cu aceste delicioase Pancakes – Clatite Americane. Pentru ca sunt extrem de pufoase, aromate,usor de preparat, iar gustul este unul exceptional.
Serveste-le cu fructe proaspete, cu miere de albine sau cu sirop, deoarece sunt o excelenta idee pentru un mic dejun sanatos si delicious.
Clatitele de acest gen sunt foarte des intalnite la noi in familie.
Pitici mei le iubeste pur si simplu, motiv pentru care cel putin odata pe saptamana, servim la micul dejun aceste Pancakes – Clatite Americane super pufoase.
Preparatele pufoase, cu mai mult sau mai putin zahar, sunt tare indragite de noi.
Pentru cei mici eu in general fac fara zahar pe cat posibil. Pentru ei in mod special am facut multe preparate sanatoase, dulci si fara zahar.
Sa va las mai jos si voua cateva retete pentru pitici vostri, daca vreti sa inceapa ziua cu ceva bun si fara zahar:
- Banana bread – fara zahar
- Batoane energizante fara zahar cu ovaz si seminte
- Briose cu miere si faina de ovaz
- Chec cu morcovi si curmale – fara zahar
Cum facem aceste clatite pufoase?
- In primul rand vrem sa avem toate ingredientele la temperatura camerei. Dar daca tocmai v-ati hotarat si aveti ouale si laptele Ia frigider ( am trecut prin asta, stiu exact momentul ) gasim o rezolvare. Incalzim putin laptele, fie pe foc fie la cuptorul cu microunde. Ouale pot fi temeperate si ele. Puneti-le in apa calda pentru doar cateva minute pana ce adunati langa voi tot ce mai aveti nevoie, gen: tigaie, ulei …etc. In felul acesta am adus toate ingredientele la temperatura potrivita.
- Pentru prajit folositi ulei si nu unt. Uleiul are un punct de ardere mai mare decat untul, deci nu o sa va arda clatitele la exterior.
- Incercati sa nu amestecati prea tare compozitia finala, daca aceasta are cateva cocoloase este ok.
- De asemenea, atunci cand sunt prajite, daca clatitele nu cresc, este pentru ca focul este mult prea puternic. Ajustati temperatura, in asa fel incat sa se prajeasca mai lent. O temperatura medie, favorizeaza cresterea acestora si previne arderea la suprafata.
Pancakes – Clatite Americane
Ingredients
- 4 oua medii la temperatura camerei
- 300 ml lapte
- 340 gr faina tip 000
- 70 gr unt
- 50 gr zahar sau dupa gust
- 1 plculet praf de copt
- 1 praf sare
- 1 lingura esenta vanilie
Instructions
- Intr-un bol incapator amestecam, faina, praful de copt si sarea.
- Separat intr-un alt bol,batem ouale spuma impreuna cu zaharul, adaugam apoi untul topit si lasat sa se raceasca, esenta de vanilie si laptele.
- Amestecul de lapte si oua merge apoi peste amestecul de faina si praf de copt, mixam sau batem cu telul doar pana ce ingredientele s-au amestecat. Rezistati tentatiei de a amesteca cat mai mult si bine, daca raman cateva cocoloase este absolut ok.
- Intr-o tigaine unsa cu ulei, se pune un polonic din compoziatia de clatite si se lasa la prajit pana ce marginile incep ince sa prinda culoare, cam 1 minut si jumatate 2, intoarcem apoi pe partea cealalta pentru un alt minut. Serveste-le imediat cu topingul preferat.
Daca va placut reteta mea, va astept cu mare drag si data viitoare. De asemenea va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour sau pe contul de Instagram The Lemon Flavour
Va Multumesc !
Cu Drag!
Mihaela
😍