Mihaela
Descoperiti aceasta Salata vibranta de linte verde, imbogatita cu arome proaspete de marar si patrunjel, alaturi de legume crocante si un dressing revigorant. O explozie de arome si texturi, toate la pachet cu vitamine si nutrienti, menita sa va ofere o experienta culinara desavarsita.
Cand vreti o masa usoara si plina de vitamine, puteti conta pe aceasta Salata de linte verde.
Se pregateste in timp scurt, aproximativ 20 de minute si poate fi adaptata gustului vostru dar si disponibilitatii frigiderului in materie de legume proaspete.
Lintea este un ingredient versatil si hranitor, fiind o sursa excelenta de proteine vegetale, fibre, vitamine si minerale.
Linea poate fi utilizat intr-o varietate de retete pentru a asigura aportul de nutrienti necesari in timpul perioadele de post sau in dietele vegetariene si vegane.
As vrea sa va spun ca eu pregatesc aceasta salata pentru gustul minunat si textura deosebita, si nu pentru ca tin post sau am adoptat un regim vegetarian.
Pregatesc salata de linte verde pentru simplu fapt ca imi place, este excelenta la gust, se depoziteaza si pastreaza bine pentru timp indelungat si poate fi consumata in orice anotimp.
Va marturisesc ca de cativa ani ma simt ca intr-o calatorie culinara de descoperire si redescoperire a gustului.
Calatorie unde invat cat mai multe despre proteinele de origine animala sau vegetala, sau despre potentialul condimentelor in a sublinia aromele si a complecta preparatele.
La fel fac si cand vine vorba de deserturi, aluaturi si painici gustoase. Imi place sa invat, sa testez arome noi si sa descopar preparate diferite si deosebite.
Detaliile acestei retete
Incep cu lintea si va spun ca si punt de pornire ca Lintea se pregateste foarte repede si usor. Deci nu dureaza o eternitate pana avem preparatul in fata, gata de servit.
In functie de reteta in care urmeaza sa o folositi, adica pentru salata sau poate o supa crema, Lintea fierbe repede, undeva intre 20 si 30 de minute.
Noi o folosim intr-o salata deci pentru o consistena perfecta si savoare maxima va recomand sa fierbeti lintea pentru aproximativ 15-20 de minute.
Procedand astfel, lintea ramana usor ferma si sa nu se inmoaie in exces.
Eu o fierb in general in jurul a 17-18 minute si nu mai mult.
Inaninte de fierbere o clatesc bine sub un jet de apa rece, si imediat dupa ce am fiert-o fac acelas lucru.
Odata fiarta, vreau sa opresc procesul de gatire, astfel o trec sub un jet de apa rece si o pun la scurs.
In timpul in care lintea fierbe eu ma ocup de legume si de dressing.
In cazul in care nu aveti la indema exact acelas legume pe care eu le-am folosit in aceasta reteta, exista o gama larga de obtiuni pe care le puteti folosi in aceasta salata.
In functie de preferintele personale si ce aveti disponibil puteti inlocuii legumele cu altele care va plac sau care sunt in sezon.
Ce legume va recomand?
- Avocado – ofera o textura cremoasa si un gust grozav.
- Rosii – acestea adun un echilibru de gust dulce – acrisor.
- Morcovii – adauga o dulceata naturala si o textura crocanta.
Lista este lunga si nu vreau sa va plictisesc. Stiu ca ati inteles ideea.
Daca in schimb vreti sa reduceti cantitatea de grasime din alimentatie, in cazul nostru sa nu folositi ulei, va recomand si varianta unui dressing cu iaurt.
Iata ce aveti nevoie:
- 3 linguri de iaurt grecesc
- sucul de la o jumatate de lamaie
- sare si piper negru, proaspat macinat
- un catel de usturoi zdrobit sau dat pe razatoarea mica
Amestecati toate ingredientele pentru dressing intr-un bol sau corcan pana la omogenizare si adaugati peste salata.
Un alt dressing minunat pe care vi-l recomand pentru aceasta salata dar nu numai este si Dressingul cu menta pe care l-am folosit la o minunata Salata de bulgur cu branza halloumi. Va las reteta aici.
Asadar dragilor, v-am povestit, oferit variante de adaptare la gustul propiu, deci sper ca v-am convins ca aceasta salata este o obtiune delicioasa pentru oricine in orice anotimp.
Haide-ti sa ne apucam de treaba si sa pregatim aceasta reteta minunata de Salata de linte verde.
Salata de linte verde
Ingredients
Salata
- 250 g linte verde negatita
- 2 castraveti mici ½ castravete englezesc, fara seminte
- 1 ceapa rosie mica tocata fin
- 1 ardei gras rosu sau galben
- 2 fire telina apio
- 3 linguri stafide
- 3 linguri patrunjel si marar 3 din fiecare
Dressing
- 3 linguri ulei de masline extra vergin
- 1 lingura otet balsamic
- sucul de la jumatate de masline
- 1 catel de usturoi zdrobit sau dat pe razatoarea mica ( optional )
- sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
Instructions
- Fierbe lintea verde pentru circa 20 de minute, chiar mai putin, pana cand devine moale, dar nu foarte moale. Eu am fiert-o pentru 18 minute.
- Taie legumele proaspete, ceapa, castravetii, ardeiul gras, telina, patrunjelul si mararul, si orice altceva doresti sa adaugi.
- Combina lintea verde, stafidele si legumele intr-un castron incapator, apoi adauga si ierburile aromatice.
- Pregateste dresingul. Pune intr-un borcan ingredientele pentru dressing si agita bine. Adauga peste salata apoi potriveste daca este cazul cu sare si piper dupa gust.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ma gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
