Mihaela
Un desert simplu, care se face usor si din ingrediente putine dar de o buna calitate este aceasta tarta rustica cu mere – Galette cu mere.
Daca vreti un desert bun, usor de pregatit si care sa nu va tina foarte mult timp in bucatarie dar care o sa va cucereasca pe voi si pe ai vostri, atunci acest desert cu mere este ceea ce aveti nevoie.
Are un blat crocant, cu aroma intensa de unt si vanilie, care se face repede din doar cateva ingrediente si pentru pregatirea caruia nu veti muncii prea mult.
Mai jos vreau sa va povestesc cum veti obtine cel mai delicios aluat pentru o tarta rustica, cu care nu veti da gres.
Deoarece daca ati obtinut aluatul potrivit, care este si cel mai important, aceasta tarta rustica poate fi foarte usor personalizata cu umplutura preferata.
Apoi aluatul va garanteaza un desert excelent deoarece este cel care imbraca si sustine totul impreuna. Ca sa nu va mai zic de gust sau textura. Crocant cu fasii subtiri de se topesc in gura, cu unt si vanilie. O nebunie!
Cum obtinem un aluat de tarta reusit?
- Folositi ingredientele reci de la frigider. Aici ma refer la unt si apa rece, sau in care puneti gheata. Va povesteam in acest articol – Aluat fraged pentru tarte – toate secretele unui aluat reusit.
- Patrati aluatul odata obtinut la rece. In felul acesta se previne topirea grasimilor innainte ca aluatul sa ajunga in cuptor. Astfel obtineti o tarta cu o crusta crocanta, sfaramicioasa de se topeste in gura.
Despre unplutura cu mere:
De stiu
- Incercati sa nu ingramaditi multe mere in mijlocul acestei tarte rustice deoarece aluatul nu poate sustine foarte multe. Acesta se va imbiba in sucul eliminat de mere in timpul coacerii si chiar daca o tineti tarta mai mult la cuptor nu va putea absorbii cantitatea de suc eliminata.
- Adaugati faina peste mere. Aceasta se va amesteca cu sucul merelor si impreuna vor imbraca merele intr-un sos cremos si gustos.
- Jucati-va cu aromele. Aceasta galette cu mere contine aromele noastre preferate de toamna, precum scortisoara, nucsoara si ghimbir. Aromele acestea va vor imbraca casa intr-un miros caruia nu ii veti rezista cu siguranta.
- Puneti si putin suc de lamaie pentru a prevenii oxidarea dar si pentru un gust excelent dulce acrisor.
Mai multe retete cu mere ?
- Tarta cu mere – Apple Pie
- Prajitura cu mere
- Prajitura cu mere caramelizate si crumble
- Prajitura turnata cu mere
Galette cu mere - tarta rustica cu mere
Ingredients
Aluat
- 200 gr faina
- 120 gr unt rece
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1-2 linguri zahar
- ½ lingurita sare
- 70 ml apa rece cu ghiata
Mere
- 3-4 mere medii sau 2-3 mere mari
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 linguri zahar
- 1 lingura faina cu varf
- ½ lingurita scortisoara
- ½ lingurita nucsoara obtional
- ⅓ lingurita ghimbir obtional
Instructions
Aluatul
- Prima data se taie untul in cubulete, acesta trebuie sa fie rece din frigider.Se pune apa intr-un pahar in care am pus 2-3 cuburi de ghiata.
- Intr-un bol incapator se amesteca faina, zaharul normal cat si cel vanilat, sarea. Peste acestea se adauga untul taiat cuburi.
- Cu ajutorul a doua furculite, amestecati presand usor cu furculita untul in faina. Faceti asta pana obtineti un amestec sfaramicios
- Incepeti sa adaugati apa cate o lingura pe rand, dupa care amestecati. Adaugati pana aluatul incepe sa se straga in bucati mari, iar atunci cand luati intre degete si strangeti din aluat, acesta isi pastreaza forma.Masurand cu lingura, veti folosi undeva in jur a 6 linguri de apa.
- Transferati pe masa de lucru sau chiar in bol, cu mainile infainat, strangeti alutul intr-o bila. Aplitizati-o, dati-o cu folie alimentara apoi bagati aluatul repede ma rece pentru cel putin 1 ora.
Merele
- Scoate-ti aluatul din frigider cu 5 minute innainte de al intinde, astefel il puteti lucra mai usor. Intre timp pregatiti mere.
- Curatati mere de coaja, apoi taiati-le in felii nu foarte groase, adaugati peste acestea sucul de lamaie.
- Amestecati intr-un bol mic zaharul cu faina si aromele folosite, apoi adaugati acest amestec peste mere.
- Pe masa bine infainata intinde-ti aluatul intr-un cerc de circa 30 cm.
- Asezati merele in mijloc lasand circa 5 cm de jur imprejur. Pliati usor marginile aluatului peste mere, suprapuneti aluatul acolo unde este necesar.Decorati marginile cu ou, si dupa preferinta cu seminte sau zahar.
- Dati tarta odata obtinuta si in tava in care va fi coapta din nou la rece pentru circa 20-30 de minute. Pregatiti cuptorul, preincalziti la 190° C.
- Coaceti tarta pentru circa 35 de minute sau pana cand este aurie la culoare iar merele in mijloc sunt imbracate intr-un sos gros.
Va mai recomand:
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ma gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
