Mihaela
Această Prăjitură cu lămâie și lapte condensat este o delicatesă ce combină perfect dulceața laptelui condensat cu prospetimea și aroma vibrantă a lamâii. Este o explozie de texturi și arome, obținută fără mult efort și fără pași greoi în modul de preparare.
Vă obișnuisem deja cu preferința mea pentru prăjiturile cu lămâie, așa că nu mai este un secret că îmi place să petrec timp în bucătărie preparând dulciuri cu această aromă răcoritoare.
Cele mai iubite rețete de pe site în ultima perioadă sunt Checul umed cu lămâie și Foi fragede cu mac și cremă de lămâie. Deci, înțeleg că și vouă vă place genul de desert revigorant și parfumat cu aroma distinctivă a lămâiei.
Sunt extrem de încântată să împărtășesc cu voi această rețetă specială, deoarece este un desert aparte, potrivit pentru orice ocazie și în orice moment al anului.
Nu am crescut cu astfel de preparate; le-am descoperit aici în Marea Britanie pentru prima dată, așa cum v-am povestit, și m-au cucerit complet.
De atunci, continuu să încerc și să experimentez rețete noi. Adun informații, iau notițe și apoi vă împărtășesc cele mai reușite rețete.
Și reteta de astăzi este la fel!
Așa cum v-am obișnuit, în continuare veți găsi detalii despre această rețetă pe care le-am strâns special pentru a vă ajuta să realizați un desert minunat. Vreau să împărtășesc tot ce am descoperit eu în timp ce pregăteam această prăjitură, pentru a vă face experiența cât mai plăcută și simplă.
Detaliile acestei rețete sunt următoarele:
- Blatul:
Acesta este compus din 3 ingrediente: biscuiți, unt și ghimbir măcinat uscat.
Pentru biscuiți, aleg biscuiți simpli, fără umpluturi sau arome puternice.
Biscuiții Petit Beurre sunt alegerea mea numărul unu. Sunt accesibili, costând aproximativ 6 lei și se găsesc în orice magazin. Vă recomand să cumpărați un pachet de 450 de grame, iar pentru rețeta noastră veți folosi 400 de grame. Astfel, veți avea și suficient pentru a face un mic sandwich de biscuiți cu gem, amintindu-vă de gusturile copilăriei.
Dacă locuiți în altă țară, ca și mine, puteți găsi biscuiții Petit Beurre și în magazinele europene, unde sunt disponibile o varietate de produse românești. În caz contrar, puteți opta pentru biscuiți digestivi, care sunt, de asemenea, o alegere excelentă. Ambele tipuri de biscuiți au o textură crocantă și un gust neutru, ideali pentru a fi combinați cu diverse arome. Astăzi, avem lămâia în prim-plan.
- Untul:
Este esențial deoarece leagă biscuiții mărunțiți, acționând ca un agent de legare și ajutându-i să adere uniform pentru a forma un strat solid, fundamentul acestei prăjituri. Untul adaugă și un gust minunat, ceea ce îmbunătățește orice preparat.
- Ghimbirul:
Adaugă un plus de aromă și unicitate acestui blat. Recomand să nu neglijați ghimbirul, deoarece nu va fi prea puternic, dar va completa perfect gustul și aroma finală a desertului, echilibrându-se cu celelalte arome.
Aceste detalii vă vor ajuta să pregătiți prăjitura cu succes și să vă bucurați de gustul său delicios și răcoritor.
O nota mai personala:
Nu stiu cum sunteti voi, dar eu cand am pofta de ceva dulce ma gandesc in primul rand la cat timp de preparare am. Iar daca sunt intr-o zi in care timpul imi permite; atunci imi dau de lucru cu ceva mai elaborat, daca nu, ceva simplu si usor.
Acesta este primul aspect, apoi ma gandesc. Vreau bun, dulce si plin cu savoare si aroma? Pai in cazul asta, sa curga untul, zaharul si ciocolata. Dar daca vreau ceva mai de dieta? Ei bine aici scoatem zaharul, faina multa si mergem pe ceva gen Briose cu Ovaz. Sunt rapide si fara zahar.
Dar ca sa revin la ideea initiala, cand m-am apucat de aceasta delicioasa Prajitura cu Lamaie si Lapte Condensat. Am stiu ca nu am mult timp la dispozitie. Apoi caloriile m-am gandit si eu precum sotul, ca ba sunt in vacanta ori mai dorm. Asa ca rapid si cu de toate sa fie. 🙂
Rezultatul?
Un desert rapit dintr-un blat de biscuiti si unt cu o crema de lapte condensat, oua si lamaie. Nu petrecem mult timp in bucatarie si nici nu amestecam cu atentie intr-un anumit fel. Repede, simplu si foarte gustos.
Prajitura cu Lamaie si Lapte Condensat
Ingredients
Blat
- 400 gr biscuiti cu un gust neutru
- 80 gr unt
- 1 lingurita ghimbir uscat
Crema
- 7 galbenusuri de ou la temperatura camerei
- 2 cutii lapte condensat 800 grame aproximativ
- 2 linguri coaja de lamaie rasa
- 200 ml suc de lamaie cam 6 lamai, depinde de marimea lor
- 1 lingura esenta vanilie
- 1 praf sare
Instructions
Blat
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de 25×35 cm, tapetând-o cu hârtie de copt astfel încât să acopere și marginile tăvii.
- Mărunțiți biscuiții fie cu sucitorul, fie folosind robotul de bucătărie. Adăugați lingurița de ghimbir peste biscuiți și amestecați bine. La final, încorporați untul topit și răcit ușor, amestecând până la omogenizare. Transferați compoziția în tava pregătită.
- Bagati la cuptor pentru 10 minute, astfel încât biscuiții și untul să se îmbine perfect, obținând un blat crocant.
Crema
- Bateți gălbenușurile cu sarea folosind un mixer timp de aproximativ un minut. Adăugați laptele condensat și continuați să mixați încă două-trei minute.
- Adăugați treptat sucul de lămâie, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, mixând continuu pentru a omogeniza compoziția.
- Crema se toarnă peste blatul deja copt și lăsat puțin la răcit, apoi se pune din nou în cuptor pentru 17-20 de minute. Este gata când marginile încep să prindă ușor culoare, iar centrul, atunci când mișcăm tava, se mișcă ușor, asemănător unei gelatine.
- Se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se pune în frigider pentru cel puțin 4 ore – partea cea mai dificilă, dacă mă întrebați pe mine. Se servește cu fructe proaspete sau pudrată cu zahăr.
