Aceste Brioșe cu piersici sunt pufoase la interior, pline de piersici coapte și parfumate, iar deasupra au o crustă crocantă cu o aromă intensă de unt și scorțișoară. Dacă vă plac piersicile sau brioșele cu fructe, aceste brioșe cu piersici vă vor cuceri imediat.
Brioșele sunt printre preferatele mele.
În primul rând, pentru că sunt simplu de pregătit, folosind ingrediente puține și de bază. Apoi, îmi plac și pentru că pot fi adaptate după gustul fiecăruia.
Dacă vă plac deserturile cu fructe, fie vara, fie iarna, vă recomand cu drag să pregătiți aceste brioșe cu piersici.
Piersicile sunt printre preferatele mele când vine vorba de deserturi de vară. Îmi plac la fel de mult și cireșele sau caisele.
Sunt parfumate, ușor acrișoare, cu un gust intens și dulce.
Îmi plac extraordinar de mult prăjitura fragedă cu piersici și prăjitura simplă cu caise. Acestea două sunt printre preferatele mele vara, deoarece sunt ușor de pregătit și au un gust și o aromă deosebită.
Un alt desert minunat vara este și prăjitura cu cireșe, pe care o pregătim des, dar pe care niciodată nu reușesc să o fotografiez sau să-i scriu rețeta.
Tot vara mai pregătim și chec umed cu lămâie, pentru că este acrișor și revigorant, sau brioșe cu afine.
De ce cred că o să vă placă?
Sunt moi și pufoase la interior, pline de piersici coapte, parfumate și suculente.
În plus, deasupra sunt crocante și aromate.
Se fac extrem de simplu și pot fi pregătite cu alte fructe de sezon.
Detalii
Care sunt cele mai bune piersici pentru această rețetă?
Alegeți piersici coapte, dar nu cele mai coapte. Odată ajunse la cuptor, acestea își elimină sucul, ceea ce poate face ca brioșele să nu se coacă bine la interior.
Cum le aleg eu: atunci când apăs încet cu degetele, piersicile sunt ușor moi, dar nu foarte moi. Astfel, își păstrează textura și aromele în timpul coacerii.
De asemenea, este important să tăiați piersicile în bucăți potrivite – nici prea mari, nici prea mici. Bucățile mai mici se vor distribui uniform în aluat și vor asigura o aromă consistentă în fiecare brioșă.
Dacă preferați, puteți combina piersicile cu alte fructe de sezon, cum ar fi afinele sau caisele, pentru a adăuga un plus de savoare și culoare.
Nu renunțați la stratul de crumble de deasupra! Acesta adaugă o textură crocantă și o aromă intensă de unt și scorțișoară, care completează perfect brioșele. Este acel mic detaliu care face diferența și transformă aceste brioșe într-un desert absolut delicios.
Alte prajituri cu fructe va las mai jos:
- Prajitura simpla cu caise
- Briose cu mere
- Prajitura frageda cu fructe
- Prajitura pufoasa cu fructe
- Prajitura frageda cu piersici
Briose cu piersici
Equipment
- 15 forme briose
Ingredients
- 2 oua mari marimea L
- 100 gr unt
- 170 ml lapte
- 1 lingura suc de lamaie
- 180 gr zahar
- 250 gr piersici
- 260 gr faina tip 000
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita scortisora, ghimbir, nuscoara din fiecare
- 1/2 lingurita sare
Crumble
- 80 gr zahar
- 60 gr unt
- 84 gr faina
- 1/2 lingurita scortisoara obtional
Instructions
Briose
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți 15 forme pentru brioșe, fie ungându-le cu unt și presărându-le cu făină, fie folosind forme de brioșe din silicon sau hârtie pentru brioșe.
- Pregătiți piersicile:Se curăță piersicile de coajă, se scot sâmburii și se taie în cubulețe. Lăsați-le să se scurgă într-o sită pentru a elimina excesul de suc.
- Amestecați ingredientele uscate:Într-un bol, combinați făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Amestecați bine pentru a uniformiza toate ingredientele.
- Pregătiți ingredientele umede:Într-un bol separat, amestecați ouăle cu zahărul, laptele, sucul de lămâie și untul topit.
- Combinați ingredientele:Adăugați amestecul lichid peste ingredientele uscate și omogenizați. La final, încorporați piersicile în aluat, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.
- Umpleți formele:Împărțiți aluatul obținut în formele pregătite pentru brioșe, umplându-le cam două treimi din volum.
Crumble-ul
- Topiți untul la foc mic, apoi luați-l de pe foc. Adăugați zahărul în untul topit și amestecați până când se dizolvă complet. Încorporați făina amestecată cu scorțișoara și amestecați până obțineți o compoziție sfărâmicioasă.
- Cu ajutorul degetelor, rupeți bucăți mici din crumble și presărați-le uniform deasupra fiecărei brioșe.
- Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 17 minute. Verificați dacă sunt gata folosind testul cu scobitoarea: introduceți o scobitoare în mijlocul unei brioșe; dacă iese curată, brioșele sunt coapte.
- Poftă bună!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
Briose cu spanac, cascaval, ceapa si usturoi verde
