Prăjitura fragedă cu fructe este un desert minunat, ușor de preparat și incredibil de gustos. Fragedă, parfumată și plină de savoare, se topește efectiv în gură datorită combinației perfecte dintre unt, vanilie, lămâie și fructe proaspete sau congelate.

Cu o textură crocantă la exterior și o umplutură generoasă de fructe la interior, această prăjitură promite un gust intens la fiecare mușcătură. Este desertul ideal pentru iubitorii de dulciuri simple, dar rafinate.

De ce să alegi această rețetă?

Se prepară rapid, cu ingrediente accesibile.
Are o textură fragedă și sfărâmicioasă.
Fructele oferă un echilibru perfect între dulceața aluatului și prospețimea lor naturală.
Este o prăjitură fără cremă, dar cu un gust complex datorită aromelor de unt, vanilie și lămâie.

În plus, dacă îți plac deserturile cu fructe, îți recomand și Prăjitura cu iaurt și căpșuni, Prăjitura pufoasă cu fructe sau Prăjitura fragedă cu piersici, toate la fel de delicioase!

Trucuri esențiale pentru cea mai fragedă prăjitură cu fructe

1. Folosirea untului rece

Pentru a obține un aluat fraged și sfărâmicios, este esențial să folosești unt rece, direct de la frigider. Dacă untul se înmoaie înainte de coacere, aluatul va deveni greu, gras și nicidecum fraged.

Același principiu se aplică și în Aluatul fraged pentru tarte, unde untul rece joacă un rol crucial în obținerea texturii perfecte. De asemenea, îl folosim și în Tarta cu mere – Apple pie pentru un rezultat deosebit.

2. Alegerea fructelor potrivite

Această prăjitură poate fi pregătită atât cu fructe congelate, cât și cu fructe proaspete, în funcție de sezon și preferințe.

Fructe congelate – Sunt ideale, deoarece sunt culese în plin sezon, la maturitate maximă. În plus, acestea mențin untul rece când sunt adăugate peste blat, ajutând la obținerea unei texturi perfecte.
Fructe proaspete – Recomand cireșele, zmeura, coacăzele sau un mix de fructe. Evită să folosești doar capsuni, deoarece conțin multă apă, ceea ce poate afecta textura blatului.

3. Cantitatea optimă de fructe

După mai multe teste, am descoperit că cea mai bună variantă este să folosești aproximativ 700 g de fructe.

Dacă folosești prea multe (peste 700 g), prăjitura devine prea umedă și aluatul se îmbibă în suc, pierzându-și textura fragedă.
Cu doar 500 g de fructe, prăjitura va fi mai crocantă, dar mai puțin suculentă.

Cum pregătim prăjitura fragedă cu fructe?

Pregătește aluatul, având grijă ca untul să rămână rece.
Adaugă fructele uniform peste aluat.
Coace prăjitura până când devine aurie și crocantă.
Las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi.

Această prăjitură te va cuceri cu aroma sa delicată și textura sa perfectă. Savureaz-o alături de cei dragi sau alături de o cană de ceai sau cafea!

Prajitura frageda cu fructe

Mihaela

Frageda, plina de fructe parfumate, aceasta Prajitura frageda cu fructe este un desert perfect de vara cand fructele sunt in sezon, sau iarna cand putem folosi cu usurinta fructe congelate. Se transporta foarte usor si poate fi pregatita cu diferite fructe precum cirese, amestec de coacaza cu zmeura si afine.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 50

Total Time 1

Ingredients

Blatul

250 g unt rece
400 g faina
1 lingurita praf de copt
150 g zahar
2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie, detalii va las mai jos in Notes
coaja de la o lamaie
⅓ lingurita sare
1 ou mare

Amestecul de fructe

500-700 g fructe
100 g zahar
2 linguri amidon

Instructions

Fructele

Puneti fructele intr-un bol peste care adaugati zaharul si amidonul. Amestecati si lasati deoparte.

Blat

Intr-un bol incapator amestecam faina, sarea, praful de copt, zaharul, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Daca nu aveti zahar vanilat si folositi esenta de vanilie, puneti esenta cu oul intr-un bol mic si amestecati energic cu o furculita. Lasati oul deoparte pentru pasul urmator.
Taiati untul cubulete si adaugati-l peste amestecul de faina. Cu mainile sau cu doua furculite amestecati untul cu faina pana obtineti un amestec sfaramicios.
Adaugati oul si amestecati pana cand obtineti un amestec sfaramicios care se strage in bucati mai mari.
Puneti putin mai mult decat jumate din amestecul sfaramicios intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelati apoi presati cu o lingura sau fundul unei cani.
Puneti amestecul de fructe pe toata suprafata blatului din tava.
Presarati amestecul ramas deasupra uniform.
Coaceti pentru 45-50 de minute sau pana crusta devine aurie la culoare si fructele au facut spuma si ies la suprafata.
Lasati la racit complet apoi transferati pe un gratar. Pentru cele mai frumoase si curate patratele, va recomand sa tineti prajitura la frigider pentru cateva ore.

Notes

*Daca folositi fructe proaspete in sezon, va recomand sa reduceti timpul de coacere undeva in jurul a 40-45 de minute. Fiti cu ochii pe cuptor si o sa va dati seama.

*Daca nu aveti zahar vanilat, amestecati oul cu vanilia cu o furculita apoi adaugati-l peste faina, urmand pasii din reteta.

Alte prajituri cu fructe va las mai jos:

Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.

Ne puteți găsi și urmări și pe:

Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.

Zi frumoasă!

Prăjitura fragedă cu fructe

De ce să alegi această rețetă?