Checul este un desert simplu, pufos si parfumat obtinut din ingrediente putine si accesibile. Reteta mea de Chec marmorat – reteta simpla, o sa va cucereasca cu textura moale si pufoasa si cu parfumul deosebit.
Chec marmorat – reteta simpla, sau mai bine zis reteta mea simpla.
Sunt nenumarat de multe retete de chec care mai pufoase, mai colorate, chec cu lamaie, chec cu cacao si portocala, chec cu mere. Retete multe, gustoase, diferite si care satisfac pofticiosi si mofturosi.
O reteta de Chec marmorat nu am publicat pe blog, pentru ca am fost mereu sub impresia ca fiecare are deja o reteta veche si draga la care apeleaza de fiecare data. Asta doar pentru ca checul este unul dintre acele prajituri cu aroma de copilarie, pe care toti il saream cu privirea prima data cautand prajiturile cu crema, dar apoi il devoram cu multa placere.
Era pregatit mamele si bunicile noastre cu fiecare ocazie mai speciala si de sarbatori.
Apoi am vazut intr-un grup culinar din care fac parte, un interes foarte mare pentru acest preparat. Mi-a dat de gandit si m-am apucat de probat.
Detaliile acestei retete
Aceasta reteta ca toate retetele mele au o amprenta personala, vreau sa precizez acest lucru, pentru ca daca vreti reteta clasica, nu este aceasta.
Imi place checul, imi place mult. In primul rand pentru ca se face usor, este spornic, pufos si nu trebuie sa dau fuga la magazin dupa ingrediente.
Am multe retete de chec pe blog si va las o lista mai jos sa alegeti dupa cum va place:
- Chec umed cu lamaie
- Chec pufos cu mere
- Chec cu portocale si cacao
- Chec cu mere si vanilie
- Chec cu dulceata si nuci – de post
- Chec cu banane, Banana bread – fara zahar
Reteta de astazi dupa cum va ziceam, se vrea cat mai aproape de cea pe care poate multi o stim din copilarie.
Numai ca parca pentru gustul meu acea reteta clasica, cele incercate de mine bineneteles, au fost intotdeauna putin prea uscate. Asa ca am combinat diverse si va povestesc mai jos ce si cum.
Ouale sunt baza acestui preparat, si daca sunt batute bine cu zaharul, mai ca nu este nevoie de nici un agent de crestere.
Astea fiind spuse, trebuie sa spun si faptul ca ouale dar in mod special albusurile usuca blatul, il fac asa un pandispan pufos.
Pandispanul pofos si moale este tare bun, dar se vrea putin insiropat altfel este uscat.
Nu ar fi asta o problema, doar ca paraca eu zic sa-l fac mai umed la interior. Asa imi place mie si alor mei.
Prin urmare pastram ouale, dar bagam altceva sa compenseze si sa faca acest chec mai umed .
Am incercat iaurt, chefi si amestec de lapte cu suc de lamaie. Au facut treaba buna, dar cel mai bun rezultat l-am obtinut cu laptele, simplu, nedregresat.
In cantitate potrivita, laptele pasteaza si face acest Chec moale, pufos si usor umed la interior. Parca nu-i doar un pandispan simplu usor uscat.
Partea cu cacao
De-a lungul anilor am tot folosit diferite combinatii de ingrediente de cacao cu cafea, pentru a obtine un gust ciocolatos, moale si umed.
Va povesteam mai multe in reteta acestui Tort de Ciocolata si cafea.
La fel am folosit si in aceata Negresa cu branza spre exemplu.
Prin urmare am facut ceva mai mult decat sa adaug cacao in partea de aluat maro.
Am pus 2 linguri de cacao, o lingurita de cafea ness, o lingurita de coaja rasa de portocala si putina esenta de rom. Toate acesteau au fost dizolvate in 3 linguri ( 45 ml ) de apa fierbinte.
Tot acest amestec merge apoi peste jumatate din compozitia checului. Compozitia ciocolatoasa o sa fie doar o idee mai mai moale dar este ok deoarece cacaua este un ingredient uscat, dar avand in vedere ca am pus si putina apa per total impreuna nu o sa usuce blatul deloc.
Chec marmorat - reteta simpla
Equipment
- tava 23x13 eu am folosit tava pentru cozonac deoarece este un chec marisor.
Ingredients
- 4 oua mici medii
- 250 g zahar
- ½ lingurita sare
- 2 fiole vanilie sau doua linguri
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 300 g faina
- 1 praf de copt 10 g
partea de chec cu cacao
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita cafea ness
- 3 linguri apa fiarta 45 ml
- 1 lingurita coaja de portocala
- jumatate fiola esenta de rom sau o lingurita
Instructions
- Intr-un bol incapator punem ouale intregi, sarea, zaharul si vanilia si mixam la viteza mare pana se topeste zaharul iar ouale sunt pufoase si aproape albe la culoare, in jur de 5-7 minute.
- Amestecam intr-un bol faina si praful de copt si lasam deoparte.
- Punem intr-un pahar cele 2 linguri de cacao, cafeaua, romul, portocala si apa fierbinte si amestecam pana formam o pasta.
- In bolul cu ouale punem jumatate de faina, uleiul si amestecam usor cu un tel pana la omogenizare.
- Adaugam a doua parte de faina si laptele si omogenizam. Lucram incet sa pastram aerul incorporat in oua.
- Impartim aluatul in doua boluri, cantitati egale cu aproximatie.
- Peste una dintre partile de aluat adaugam amestecul de cacao si omogenizam.
- Preincalzim cuptorul la 180 ℃ si pregatim o tava cu hartie de copt.
- Punem in tava una sau doua linguri de aluat alb, apoi in mijlocul acestuia venim cu aceias cantitate de aluat cu cacao. Repetam pana am terminat atat aluatul alb cat si pe cel cu cacao.
- Bagam la cuptor si coacem pentru o ora sau faceti testul cu scobitoarea.
- Pofta va doresc!
Va recomand:
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul de Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
