Dacă îți plac deserturile aromate și vrei ceva simplu, dar spectaculos, încearcă aceste brioșe cu dovleac. Sunt fragede, parfumate cu scorțișoară, nucșoară și ghimbir – perfecte pentru zilele răcoroase de toamnă.
Când vine toamna, nimic nu miroase mai bine decât un desert cu dovleac… sau poate la fel de bine miroase și un desert cu mere.
Ce-i drept, nu am fost mereu fan dovleac. Însă această rețetă a fost una dintre primele pe care le-am încercat și mi-a schimbat complet părerea. Rezultatul? Brioșe parfumate, pufoase și delicioase, perfecte pentru întreaga familie.
De atunci, dovleacul a devenit ingredientul meu preferat pentru deserturi și chiar pentru preparate sărate. Dacă și tu ești reticent/ă la dovleac, îți promit că aceste brioșe te vor cuceri din prima mușcătură.
De ce să încerci rețeta de brioșe cu dovleac?
- Sunt pufoase și aromate, datorită scorțișoarei, nucșoarei și ghimbirului.
- Ai nevoie de ingrediente simple și accesibile.
- Se pregătesc rapid și sunt potrivite chiar și pentru începători.
- Sunt o alegere sănătoasă și de sezon, mai ales dacă folosești dovleac proaspăt copt. Aici va las un link catre reteta scurta video pe Youtube, va astept acolo cu un like si share.
Vrei și alte idei cu dovleac?
👉 Vezi și articolul meu cu 5 rețete cu dovleac delicioase pentru toamnă:
link către articol
Ingrediente pentru brioșe cu dovleac (12 bucăți)
- 300 g făină pentru prăjituri
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță nucșoară
- ½ linguriță ghimbir pudră
- 270 g piure de dovleac copt
- 2 ouă mari
- 100 g unt topit
- 100 g iaurt grecesc
- 150 g zahăr (pentru o dulceață echilibrată; dacă îți plac deserturile mai dulci, folosește 180–200 g)
👉 Opțional: nuci, stafide sau fulgi de ciocolată pentru un plus de textură.
Notă despre zahăr
Eu am folosit 150 g zahăr, iar brioșele au ieșit aromate și suficient de dulci pentru gustul nostru. Dacă însă preferi deserturile mai intense, cantitatea optimă este între 180–200 g de zahăr.
Mod de preparare – pas cu pas
- Pregătirea ingredientelor uscate
Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt, sarea și condimentele (scorțișoară, nucșoară, ghimbir). - Ingredientele umede
În alt bol, combină piureul de dovleac cu ouăle, untul topit și iaurtul grecesc. Amestecă până obții o compoziție omogenă. - Combinarea
Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor, doar cât să se încorporeze. - Coacerea
Umple formele de brioșe și pune tava în cuptor: - Primele 5 minute coace la 210°C.
- Apoi redu temperatura la 180°C și mai lasă până când trec testul scobitorii (aprox. 18–20 de minute).
Rezultatul? Brioșe aurii, pufoase și parfumate, perfecte de savurat lângă o cană de cafea sau ceai.
Povestea mea cu rețetele de dovleac
Această rețetă de brioșe a fost printre primele deserturi cu dovleac pe care le-am încercat (vezi rețeta originală aici). Până atunci, nu eram fan dovleac, dar aceste brioșe mi-au schimbat complet părerea.
Ulterior, am descoperit și alte rețete minunate cu dovleac:
- Prăjitura cu dovleac și cremă de brânză și unt – una dintre preferatele mele, cu o textură fină și o cremă absolut delicioasă (descoperă rețeta aici).
- Supa cremă de dovleac – un preparat pe care îl adoră și piticii mei. O pregătim des, mai ales în sezon, dar și în restul anului. De multe ori, coacem un singur dovleac și facem atât brioșe, cât și supă cremă din el, astfel încât nimic să nu se irosească.
Alte deserturi de toamnă recomandate
Dacă brioșele cu dovleac ți-au stârnit pofta de dulce, îți propun și alte rețete care îmbină perfect aromele de toamnă:
- Prăjitură cu dovleac și cremă de brânză
O prăjitură pufoasă, cu un strat generos de cremă de brânză, care adaugă un plus de savoare. - Prăjitură cu mere
Un desert clasic, simplu și rapid de preparat, perfect pentru orice moment al zilei. - Prăjitură cu mere caramelizate și crumble
Combinația de mere caramelizate și crumble crocant face din această prăjitură un deliciu irezistibil. - Brioșe cu mere
Mini prăjituri pufoase, ideale pentru gustări sau pachețelul de la școală. - Tartă cu mere (Apple Pie)
Desertul american clasic, cu un aluat fraged și umplutură de mere aromate. - Chec cu dovleac și nuci
O variantă mai densă și sățioasă, perfectă pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. - Ruladă cu mere – rețetă simplă
O rețetă ușor de preparat, cu un blat pufos și umplutură de mere dulci.
Aceste deserturi nu doar că sunt delicioase, dar aduc și un strop de căldură în zilele răcoroase de toamnă. Poftă bună!
Brioșe pufoase cu dovleac – rețetă de toamnă
Ingredients
- 300 g făină pentru prăjituri
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță nucșoară
- ½ linguriță ghimbir pudră
- 270 g piure de dovleac copt
- 2 ouă mari
- 100 g unt topit
- 100 g iaurt grecesc
- 150 g zahăr suficient pentru o dulceață echilibrată; pentru un desert mai dulce, folosește 180–200 g
- Opțional: nuci, stafide sau fulgi de ciocolată
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 210°C și pregătește tava cu forme pentru brioșe.
- Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt, sarea și condimentele.
- În alt bol, combină piureul de dovleac cu ouăle, zaharul, untul topit și iaurtul grecesc. Amestecă bine.
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor, doar cât să se încorporeze.
- Toarnă aluatul în forme de brioșe, lăsând puțin spațiu pentru creștere.
- Coace primele 5 minute la 210°C, apoi redu temperatura la 180°C și mai lasă 15–20 minute, până când brioșele trec testul scobitorii.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
- Instagram: @TheLemonFlavour
- Pinterest: The Lemon Flavour
- Facebook Group: Aroma de Lămâie
- YouTube : The Lemon Flavour – Mihaela
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Eu….., mamă de doi băieți și iubitoare de flori, mâncare și aromele vieții. Gătesc, testez, scriu — cu bucurie și curiozitate.