Mihaela
Toamna aduce cu ea nu doar culori calde și seri răcoroase, ci și ingrediente de sezon absolut delicioase. Unul dintre cele mai apreciate este, fără îndoială, dovleacul. Fie că îl folosești într-o supă catifelată, într-un piure sau într-o prăjitură, dovleacul adaugă o notă dulce naturală și o textură pufoasă deserturilor. Astăzi, îți propun o rețetă simplă și aromată de Prăjitură cu Dovleac, perfectă pentru a-ți îndulci zilele de toamnă.
De ce dovleacul este ingredientul vedetă al toamnei?
Dovleacul nu doar că aduce o aromă distinctă și delicioasă în orice preparat, dar este și bogat în vitaminele A, C și E, oferind beneficii pentru sănătate.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, ceea ce îl face ideal pentru digestie și pentru menținerea unei diete echilibrate. Iată un motiv în plus să introduci dovleacul în cât mai multe rețete în această perioadă!
Nu am fost niciodată mare fan al deserturilor cu dovleac.
În copilărie, singurul mod în care mâncam dovleac era copt, și rareori pregăteam prăjituri sau plăcinte cu el. Dar asta s-a schimbat complet după ce am încercat brioșele cu dovleac! Acest desert surprinzător, cu gust și miros de toamnă, un blat moale și pufos, încărcat cu aromă de dovleac, m-a cucerit.
Pentru un plus de textură, am adăugat deasupra nuci prăjite și un praf de zahăr pudră, iar rezultatul a fost un adevărat răsfăț. Este genul de desert care îți schimbă percepția asupra dovleacului și îl face să pară nelipsit din meniul de toamnă.
Totuși, trebuie să recunosc: iubim deserturile cu mere!
În special în sezonul rece, facem prăjituri cu mere mult mai des. De exemplu, prăjitura turnată cu mere este devorată de îndată ce o scoatem din cuptor. Facem și prăjituri rapide cu mere, iar brioșele cu mere sunt la fel de populare la noi acasă.
Merele rămân preferatele noastre, dar acum dovleacul a început să își facă loc și el în bucătăria noastră.
Mai multe retete cu dovleac va las mai jos:
- Briose cu doveac
- Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt
- Chec cu dovleac si nuci
- Prajitura cu dovleac si nuci
- Bomboane energizante fara zahar, cu dovleac si stafide
Ce face această prăjitură specială?
Prăjitura cu dovleac este acel desert reconfortant, ușor de preparat, care îți va umple casa cu mirosul specific de toamnă. Are o textură umedă și pufoasă, iar aroma subtilă de dovleac se combină perfect cu scorțișoara și nucșoara. Este acel desert pe care toată familia îl va adora, fie că îl servești la micul dejun, fie ca o gustare dulce de după-amiază.
Ingrediente necesare
- Dovleac plăcintar, copt în prealabil – acesta este esențial pentru a obține aroma autentică și textura perfectă a prăjiturii.
- Ouă mari, proaspete și la temperatura camerei, pentru a asigura o textură pufoasă și uniformă.
- Ulei – ajută la menținerea prăjiturii umede și frăgezimii.
- Zahăr, pentru un plus de dulceață și structură.
- Arome – nucșoară, ghimbir, scorțișoară și coajă de portocală, care împreună oferă prăjiturii o aromă caldă și absolut delicioasă, perfectă pentru toamnă.
- Făină de bună calitate, pentru un blat pufos și bine structurat.
Prajitura cu dovleac
Equipment
- Tava 25*35
Ingredients
Blat
- 5 oua mari
- 300 gr zahar
- 190 ml ulei
- 250 gr faina
- 1 praf copt
- 1 praf sare
- 2 linguri coaja portocala
Umplutura
- 600 gr dovleac copt
- 150 gr nuca macinata
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita ghimbir uscat
- 1 lingura zahar tos
Decor
- 100-150 gr nuca ptrajita
Instructions
- Prima data se pregateste dovleacul. Se spala si se taie in bucati nu foarte mari ( dovleacul meu a avut 1 kg - l-am impartit in 4 ) apoi se baga la cuptorul pre-incalzit la 200° pentru 10-15 minute. Se lasa la cuptor pana ce intra furculita in el dar nu cu usurinta. Nu se coace de tot pentru ca nu vrem un piure de dovleac, ulterior acesta va mai merge si la cuptor impreuna cu blatul.
- Dupa ce sa copt si sa racit, se taie in bucati mici, peste el se adauga nuca macinata si se amesteca bine. Separat intr-o ceasca, vas mic se adauga; nucsoara, ghimbirul, scortisoara si zaharul tos si se amesteca. Se adauga peste dovleac si nuci si se amesteca bine. Zaharul are scopul de a impiedica lipirea aromele doar pe cateva bucatele de dovleac atunci cand sunt adaugat , asa nu sariti peste acest pas.
- Separat intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sarea si pune deoparte pana la pasul urmator.
- Separat intr-un bol mai mare se bat ouale impreuna cu zaharul pana ce isi schimba culoarea si si-au dublat volumul. Se adauga apoi uleiul si coaja de portocala treptat si se amesteca la viteza mica pana ce si acestea s-au incorporat bine. Nu mai mult.
- Se adauga dupa treptat si faina, se amesteca usor de jos in sus nu foarte energic.
- Se porneste cuptorul si se seteaza la 180°, tava se tapeteaza cu hartie de copt.
- Se pune in tava aproape jumatate din compozitia blatului, peste ea se adauga dovleacul si apoi restul de compozitie. Deasupra se presara cu nuci prajite din abundenta sau dupa preferinta.
- Merge la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau trece testul scobitorii.
- Pofta Mare!
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rog să o distribuiți mai departe, să se bucure și alții de ea. Vă aștept și pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – unde găsiți și mai multe rețete delicioase. Acolo puteți să-mi împărtășiți părerile voastre sau să-mi adresați întrebări, voi răspunde cu drag.
Ne puteți găsi și urmări și pe:
Vă invit să vă alăturați comunității noastre unde împărtășim sfaturi utile din bucătărie și rețete minunate.
Zi frumoasă!
Va mai recomand:
Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt – aceasta prajitura este absolut delicioasa. Este moale si pufoasa, usor umeda la interior, plina dovleac copt, iar deasupra are o crema minunata si nuci prajite. O nebunie!
Briose cu dovleac copt – sunt o gustare sau un desert usor, simplu de pregatit, parfumate si care merge de minune in orice moment al zilei. La dejun, la pranz, gustare sau ca desert usor dupa masa de seara.
Prajitura cu mere – un desert de toamna, sau nu, care se face tare usor si care este pe placul tuturor.
