Mihaela
Această Prăjitură fragedă cu piersici este un desert delicios de vară, compus dintr-un aluat fraged cu o ușoară aromă de vanilie și unt, umplut apoi cu multe piersici zemoase. Este absolut delicioasă și perfectă pentru a fi savurată în zilele călduroase de vară!
În aceste zile, am avut poftă de un desert de vară cu fructe, ușor de preparat și aromat, fără să petrec prea mult timp în bucătărie.
La început, m-am gândit la o prăjitură cu lămâie, care este super răcoritoare, se pregătește rapid și îi place întregii mele familii.
Totuși, într-o bună zi, mi-am dat seama că de mai bine de o săptămână tot mă gândeam la piersici și la caise.
Poate fi pentru că sunt acum în sezon și sunt disponibile peste tot în supermarketuri, sau poate doar pentru că sunt două dintre fructele pe care nu le-am mai mâncat de ceva timp.
Important este că m-am gândit doar la ele și niciun alt fruct nu ar fi putut să-mi satisfacă pofta.
Așa că, fără să stau prea mult pe gânduri, m-am hotărât să trec la fapte și să văd ce deliciu pot să prepar. Astfel, am ajuns să fac această prăjitură delicioasă, extrem de fragedă și parfumată cu piersici.
Dece cred ca o sa va placa?
- Este un desert de vară, fraged și ușor crocant, plin de piersici coapte și aromate.
- Se prepară foarte ușor și nu necesită mult timp în bucătărie.
- Ingredientele sunt simple și cu siguranță le aveți deja în bucătărie: făină, zahăr, unt, un ou și, bineînțeles, piersici proaspete.
- Prăjitura are o aromă deosebită de unt, completată de o ușoară notă de vanilie, care se combină minunat cu piersicile proaspete.
- Este versatilă și poate fi făcută și cu alte fructe, precum caise sau cireșe.
- Poate fi pregătită chiar și cu fructe din compot. Cei care au încercat-o s-au declarat foarte mulțumiți și încântați de rezultatul final.
Care sunt secretele acestei prăjituri?
- Alegerea piersicilor: Alegeți piersici coapte, dar nu foarte moi. Ele ar trebui să fie ușor moi când apăsați ușor cu degetul. În acest fel, piersicile nu vor elibera prea mult suc în timpul coacerii, ceea ce va menține blatul crocant și fraged, fără a se îmbiba în sucul de piersici.
- Folosirea untului rece: Utilizați untul rece direct din frigider pentru a obține un aluat fraged și sfărâmicios. Acest lucru asigură că untul nu se va topi prea repede în aluat, ceea ce contribuie la textura crocantă și fragedă a prăjiturii.
- Refrigerarea aluatului: Dacă doriți, puteți refrigeră a doua parte a aluatului. Acest lucru face ca untul să se întărească, iar aluatul poate fi mai ușor rupt în bucăți mici fără a se lipi de degete în timpul formării prăjiturii.
Aceste mici trucuri vor asigura că prăjitura cu piersici va fi perfectă și va avea o textură deosebit de crocantă și fragedă.
Cu fructe? Va recomand:
Prajitura frageda cu piersici
Equipment
- Tava 23x23cm
Ingredients
Blat
- 260 gr faina
- 150 gr unt rece de la frigider
- 100 gr zahar
- 1 ou mic / mediu
- ½ lingurita sare
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt rasa nu cu varf
- 1 lingurita nucsoara
Umplutura de piersici
- 500 gr piersici decojite si taiate cubulete
- 100 gr zahar
- 1 lingura suc de lamaie
- 30 gr faina
Instructions
- Prima data se pregatesc piersicile. Acestea se curata de coaja si se taie in cubulete. Pentru 500 de grame de piersici decojite si taiate, eu am avut nevoie de 7 piersici de marime medie.
- Piersicile se pun intr-un bol, peste ele se adauga zaharul si sucul de lamaie. Se amesteca si se lasa deoparte.
Blatul
- Pregatim o tava cu hartie de copt si pornim cuptorul la 180°C .
- Intr-un bol incapator se pun, zaharul, zaharul vanilat, faina, nucsoara, praful de copt si sarea si se amesteca cu un tel. Apoi peste acestea se adauga untul rece, taiat cubulete. Incet cu degetele se amestecam untul cu faina pana ce obtinem un aluat sfaramicios care nu se leaga.
- Oul se bate putin cu o furculita apoi se adauga peste faina si unt. Din nou cu degetele amestecam pana ce obtinem un aluat bine legat, putin lipicios.
- Aluatul obtinut se imparte in doua, prima jumatate se intinde incet cu ajutorul degetelor in tava. Intre timp daca vreti puteti pune cea dea doua jumatate la frigider pentru cateva minute.
- Se scurg piersicile de tot sucul lasat, apoi se amestecam cu cele 30 de grame de faina, dupa care se pun in tava peste blat. La final, cea dea doua parte din aluat se rupe in bucatele mici cu ajutorul degetelor si se adauga peste piersici. Incercati pe cat posibil sa acopertiti toate piersicile cu aluat.
- Prajitura merge apoi la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, sau pana ce sa rumenit usor la suprafata . Deoarece este o prajitura cu un aluat foarte fraged, recoman sa o lasati sa se raceasca complet in tava.Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari. De asemenea ne gasiti si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Va mai recomand:
Prajitura cu lamaie si lapte condensat
